Arquivo da tag: Amido de Milho

Creme de Aspargos 02

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Ingredientes:

  • 1 litro de leite
  • 1 vidro grande de aspargos cortados (Kenko)
  • 1 cebola grande picada
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 100g de queijo ralado
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Numa panela média junte um fio de azeite e a cebola para dourar, acrescente os aspargos, o leite, o caldo de galinha e sal a gosto, acrescente o amido de milho e deixe ferver mexendo sempre, acrescente o creme de leite.
  • Sirva quente polvilhado com queijo ralado.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Bolo de Frutas Vermelhas com Marshmallow de Morango

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Ingredientes:

Massa

  • 6 ovos (claras e gemas separadas)
  • 6 colheres (sopa) de água
  • 1 pitada de sal
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 250 g de frutas vermelhas congeladas
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor vermelha

Cobertura

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 caixa de gelatina sabor morango
  • 2 claras

Para decorar

  • Cerejas em calda

Modo de Preparar:

Massa

  • Na batedeira, bata as claras com a água e o sal em ponto de neve.
  • Continue batendo, acrescente o açúcar e as gemas uma a uma.
  • Misture a farinha de trigo e o fermento em pó.
  • Coloque em uma forma de 20 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
  • Asse no forno pré-aquecido a 220ºC durante 40 minutos ou até dourar.

Recheio

  • Em uma panela, coloque o açúcar, o amido de milho, as frutas vermelhas e a água.
  • Cozinhe no fogo brando, mexendo sempre até engrossar.
  • Desligue o fogo e deixe esfriar.
  • Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.
  • Junte ao creme de frutas e deixe esfriar totalmente.

Cobertura

  • Em uma panela, misture o açúcar, a água e a gelatina.
  • Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até ferver.
  • Bata as claras em neve.
  • Sem parar de bater, acrescente a calda ainda quente em fio até engrossar e esfriar.
  • Aproximadamente 20 minutos.

Montagem

  • Corte o bolo em três discos.
  • Na mesma forma que assou o bolo, coloque os discos e recheie.
  • Leve a geladeira até o recheio firmar.
  • Desenforme o bolo e cubra com o Marshmallow.
  • Decore com as cerejas.

Dica: O ideal é rechear o bolo e deixar na geladeira de um dia para o outro.

Fonte: http://mdemulher.abril.uol.com.br

Bolo de Chocolate com Iogurte e Cereja em Calda

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Ingredientes:

Massa

  • 6 gemas
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 6 claras
  • 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de amido de milho
  • 3/4 de xícara (chá) de cacau em pó

Recheio

  • 300 g de creme de leite fresco
  • 500 g de iogurte
  • 150 g de nata
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (café) de raspas de casca de limão
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
  • 200 g de framboesas congeladas
  • 1 pote de geléia de framboesa

Modo de Preparar:

Massa

  • Unte com margarina uma fôrma de 26 cm de diâmetro com fundo removível. Reserve.
  • Na batedeira, bata as gemas com metade do açúcar.
  • Bata as claras em neve com o restante do açúcar.
  • Misture as claras com o creme de gemas e reserve.
  • Junte os demais ingredientes e misture com o creme.
  • Coloque na fôrma e asse por 30 minutos.
  • Deixe amornar, desenforme, e corte o bolo ao meio.

Recheio

  • Bata o creme de leite em ponto de chantilly.
  • Prepare a gelatina conforme as instruções.
  • À parte, bata o iogurte, a nata, o açúcar e as raspas de limão e misture a gelatina.
  • Leve à geladeira até endurecer.
  • Retire, misture metade das framboesas e o chantilly.
  • Na mesma forma, coloque um disco de bolo cubra com metade da geléia, e o creme de iogurte.
  • Coloque o outro disco, a geléia e o creme e leve a geladeira.
  • Desenforme, decore com raspas de chocolate e framboesas.

Dica: A nata é vendida em pote nos supermercados.

Fonte: http://mdemulher.abril.uol.com.br

Bolo de Laranja com Recheio de Coco

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Ingredientes:

Massa

  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho
  • 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
  • 100 g de coco, ralado
  • 1/2 lata de creme de leite

Cobertura

  • 300 ml de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • Raspas de casca de laranja para decorar

Modo de Preparar:

Massa

  • Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, o açúcar e o suco de laranja.
  • Misture a farinha de trigo e o fermento.
  • Coloque em uma forma de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
  • Asse no forno pré-aquecido a 220ºC durante 40 minutos ou até dourar.
  • Deixe esfriar e desenforme.

Recheio

  • Em uma panela, coloque o leite condensado, a margarina, o amido de milho dissolvido no leite de coco e o coco ralado.
  • Leve ao fogo brando, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.
  • Deixe esfriar.

Cobertura

  • Bata o creme de leite com o açúcar até dar ponto de chantilly.

Montagem

  • Corte o bolo ao meio, recheie e cubra com o chantilly.
  • Decore com as raspas de casca de laranja.

Dica: Substitua as raspas de casca de laranja por coco, ralado.

Fonte: http://mdemulher.abril.uol.com.br

Compota de Frutas Vermelhas

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Ingredientes:

  • 425 g de cereja em calda sem caroço
  • 300 g de morango
  • 250 g de framboesa
  • 4 colher (sopa) de geléia de framboesa ou de morango
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 2 colher (sopa) de licor de laranja
  • 1 kiwi em fatias para decorar

Modo de Preparar:

  • Escorrer as cerejas, reservando ½ xícara (chá) da calda.
  • Se os morangos forem grandes, cortar ao meio ou em 4.
  • Numa forma refratária (30 x 20 cm), juntar a cereja, o morango e a framboesa.
  • Cobrir e cozinhar em potência alta (100%) por 2 e ½ a 3 minutos, até aquecer.
  • Passar para uma travessa aquecida; cobrir e manter quente.
  • Numa jarra graduada (500 ml), dissolver o amido de milho na calda reservada.
  • Juntar a geléia e misturar bem.
  • Cozinhar em potência alta por 2 e ½ a 4 minutos até engrossar.
  • Adicionar o licor.
  • Despejar sobre as frutas e servir, ou cobrir e levar à geladeira.
  • Enfeitar com o kiwi na hora de servir.

Fonte: http://www.canalreceitas.com