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Salmão ao Molho de Maracujá 07

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Ingredientes:

Salmão (grelhado)

  • ½ (chá) de suco de maracujá
  • 500 g de salmão em filé ou postas
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Salsinha para polvilhar

Molho:

  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de suco de maracujá
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 lata de Creme de leite
  • 1 Polpa de maracujá

Modo de Preparar:

Salmão:

  • Temperar o salmão com sal, pimenta, suco de maracujá e deixar marinando por 1 hora.
  • Levar ao micro-ondas por 7 a 8 minutos na potência alta, retirar, tampar e aguardar 10 minutos em tempo de espera.
  • Servir com o Molho de Maracujá.

Molho:

  • Ferver o açúcar com o suco de maracujá e poupa até fazer uma calda acrescentar o creme de leite e o amido de milho para engrossar o caldo.
  • Retirar, servir sobre o salmão reservado.
  • Servir acompanhado de batatas cozidas passadas na manteiga e brócolis.

Fonte: Pampa Grill – http://www.gastromania.com.br

Peitinho Crocante

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Ingredientes:

  • 2 peitos de frango
  • Sal e pimenta
  • 3 dentes de alho espremidos
  • Cheiro verde picado
  • 1 ovo
  • 1 colher de amido de milho
  • 1 colher de farinha
  • 1 colher de pinga
  • 1 colher de shoyu
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Cortar os peitos em quadradinhos (3 cm) e temperar com sal, pimenta alho e cheiro verde.
  • Deixar descansar umas 2 horas.
  • Esquente o óleo e misture bem ao frango: o ovo, amido, farinha, pinga e o shoyu.
  • Fritar no óleo quente.

Fonte: http://www.buffetpedrinhoefilhos.com.br

Arroz Doce com Goiabada

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz gomoso (tipo japonês)
  • 3 xícaras (chá) de Água
  • 1 pitada de Sal
  • 2 xícaras (chá) de açúcar união
  • 2 litros Leite
  • 2 gemas
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 1/2 xícaras (chá) de goiabada firme cortada em cubos

Modo de Preparar:

  • Ferva o arroz com a água e o sal, até amolecer o arroz e reduzir a água.
  • Acrescente o açúcar, e o leite (reserve 1 xícara para dissolver o amido e as gemas) e misture bem.
  • Cozinhe por 30 minutos.
  • Ao leite reservado, junte as gemas e o amido, e incorpore ao arroz, mexendo até engrossar.
  • Espere amornar e adicione a goiabada.
  • Sirva gelado.

Fonte: http://www.docelar-uniao.com.br/docelar

Lombinho à Chinesa no Micro-ondas

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Ingredientes:

  • 500 g de lombo de porco cortado em cubos
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola grande cortada em cubos médios
  • ½ pimentão verde cortado em cubos médios
  • ½ pimentão amarelo cortado em cubos médios
  • ½ pimentão vermelho cortado em cubos médios
  • 2 fatias de abacaxi cortadas em cubos médios
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • ¼ xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 ½ xícara (chá) de água
  • Sal a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de castanha de caju
  • Cebolinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Empane 500 g de lombo de porco (em cubos) em 2 colheres (sopa) de amido de milho.
  • Transfira para um refratário próprio para micro-ondas (com tampa).
  • Junte 1 dente de alho amassado, 1 cebola grande, ½ pimentão verde, ½ pimentão amarelo, ½ pimentão vermelho, 2 fatias de abacaxi (cortados em cubos médios), 2 colheres (sopa) de azeite, ¼ xícara (chá) de molho de soja (Shoyu), 1 colher (sopa) de açúcar , 1 ½ xícara (chá) de água e sal a gosto.
  • Misture bem, tampe e leve ao micro-ondas em potência alta por 15 minutos.
  • Retire o refratário do micro-ondas, mexa o lombo, tampe e volte ao micro-ondas por mais 15 minutos em potência alta.
  • Retire do micro-ondas, adicione 1/2 xícara (chá) de castanha de caju e cebolinha a gosto.

Fonte: http://www.minhasreceitaslight.weblogger.terra.com.br

Lanchão Especial 02

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Ingredientes:

  • 2 colheres de (sopa) de cebola picadinha
  • 2 colheres de (sopa) de margarina
  • 4 colheres de (sopa) de amido de milho
  • 4 xícaras de (chá) de leite
  • 4 colheres de (sopa) de queijo ralado
  • 1 pão de fôrma sem casca
  • 300 g de queijo mussarela em fatias
  • 300 g de presunto em fatias
  • 3 tomates (sem pele e sem sementes) em rodelas
  • Orégano a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Doure a cebola na margarina.
  • Acrescente o amido de milho dissolvido no leite, o queijo ralado e o sal, mexendo sempre até engrossar. Reserve.
  • Em um refratário retangular médio faça camadas alternadas do molho reservado, pão, presunto, mussarela e tomate, polvilhando com orégano.
  • Leve ao forno médio por 15 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com