Ingredientes:

• 1/2 kg de batata cortada em cubos médios
• 1 lata de milho verde escorrido
• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (chá) de sal
• 5 colheres (sopa) de creme vegetal
• 1/2 cebola pequena picada
• 1/2 kg de peito de frango cortado em cubos médios
• 100g de cogumelo cortado em fatias
• 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado

Modo de Preparar:

• Em uma panela, cozinhe a batata na água, em fogo médio, por 20 minutos ou até ficar macia. Escorra e reserve.
• Bata no liquidificador, metade do milho, o leite, o amido de milho e 1 colher (chá) do sal por 2 minutos ou até ficar homogêneo. Reserve.
• Em uma panela média, aqueça 1 colher (sopa) do creme vegetal em fogo médio e refogue a cebola. Junte a mistura batida, mexendo sempre até engrossar.
• Retire do fogo, adicione 2 colheres (sopa) do creme vegetal e misture rapidamente. Reserve.
• Em uma frigideira média, aqueça 2 colheres (sopa) do creme vegetal em fogo médio e doure o frango aos poucos. Reserve.
• Pré aqueça o forno em temperatura média (180°C).
• Em um refratário redondo médio (25 cm de diâmetro), misture o frango, as batatas, o restante do sal, o cogumelo, o cheiro-verde e o restante do milho.
• Cubra com o creme de milho reservado e leve forno por 10 minutos.
• Sirva em seguida.

Variação: Se desejar polvilhe queijo parmesão antes de levar ao forno.

Fonte: Becel – http://www.suareceita.com.br