Ingredientes:

• 300 g de carne moída
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• ¼ xícara de leite
• 100 g de bacon, em quadrados pequenos
• 100 g de linguiça sem pele, desmanchadas
• 6 a 8 folhas de acelga (alface)
• 4 fatias de pão de fôrma
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta do reino
• 2 ovos

Modo de Preparar:

• Colocar o bacon de molho em água quase fervendo, por alguns instantes.
• Escorrer.
• Cortar o pão em pedaços, colocar numa tigela e umedecer com o leite.
• Quando estiver mole, misturar com a carne moída.
• Adicionar a cebola, o alho, a salsa, a linguiça, o bacon e os ovos.
• Temperar com sal e pimenta do reino, misturando muito bem todos os ingredientes.
• Colocar a mistura sobre a mesa, umedecer as mãos com água e dar a forma de uma grande almôndega.
• Limpar a lavar as folhas de acelga, colocar sobre um pano de prato, cada uma levemente superposta à outra; enxugar com cuidado e colocar o almondegão no centro, depois embrulhar nas folhas.
• Amarrar com barbante o pano de prato, formando uma trouxa.
• Colocar água para ferver numa panela grande o bastante para conter o almondegão e cozinhar em fogo médio, por cerca de 1 hora.
• Quando ficar pronto, retirar o pano, deixar descansar um pouco, cortar em fatias e servir.

Fonte: http://comidas1.com