Arquivo da tag: Alho

Bife ao Molho de Café

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Ingredientes:

  • Bife de alcatra
  • Sal a gosto
  • Alho
  • Mostarda
  • Café e café em grãos
  • Margarina
  • Creme de leite

Modo de Preparar:

  • Tempere o bife com sal e alho.
  • Derreta a margarina em uma frigideira.
  • Frite o bife, acrescente alho, mostarda, adicione o creme de leite e finaliza com café e café em grão.

Fonte: Espaço Gourmet – http://www.folhavitoria.com.br

Moela de Frango na Pressão

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Ingredientes:

  • ½ kg de moela de frango
  • ½ cebola picadinha
  • 3 a 4 dentes de alho picadinhos
  • 2 colheres [sopa] de extrato de tomate
  • 1 caldo de galinha
  • Sal, pimenta-calabresa e orégano a gosto.

Modo de Preparar:

  • Lave as moelas com vinagre e água corrente e verifique se possuem umas pelinhas amarelas, se tiver e só limpar puxando com uma faquinha refogue o alho e a cebola com um pouco de óleo ou azeite.
  • Junte o caldo e mexa até ficar douradinho assim.
  • Junte as moelas; o sal, a pimenta, o orégano, e refogue bem até elas ficarem marronzinhas, cubra com um pouco de água e deixe na pressão por 25 a 30 minutos.
  • Após o cozimento, coloque o extrato, prove o sal e deixe ferver um pouquinho.
  • Se quiser o molho um pouquinho mais grosso pode colocar uma colherzinha [café] de farinha de trigo e deixar ferver mais um pouco.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Moela de Frango para Petisto

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Ingredientes:

  • 1 kg de moela
  • 3 copos de água
  • 1 cebola média
  • 4 dentes de alho
  • 1 limão
  • 1 colher [chá] de mostarda
  • 2 colheres de azeite
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpe a moela e cozinhe em torno de 15 minutos com o limão espremido e água na panela de pressão.
  • Tire da panela e escorrer.
  • Em seguida refoge com o alho e sal a gosto.
  • Coloque a cebola em rodelas e deixe até secar e dourar um pouco.
  • Coloque o azeite e a mostarda.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Moela de Frango com Batatas 02

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Moela de Frango com Batatas 02Ingredientes:

  • 1 kg de moela de frango
  • 3 batatas cortadas em cubos
  • 1/2 tomate
  • 1/2 cebola
  • 1/2 pimentão
  • 3 dentes de alho
  • Salsinha
  • Cebolinha
  • Pimenta-do-reino
  • Cominho
  • 1 tablete de caldo de picanha
  • Colorau
  • Sal
  • 1 ½ copos de água

Modo de Preparar:

  • Doure a cebola picada, depois acrescente o alho e doure juntamente com a cebola, acrescente a moela e mexa.
  • Logo após coloque 1 copo de água, o tomate, o pimentão, a cebola, a pimenta do reino, o cominho, a salsinha e a cebolinha, o caldo de picanha, o colorau e o sal (a gosto).
  • Mexa tudo, quando começar a ferver coloque a tampa da panela de pressão e deixe cozinhar mais um pouco até ela ficar mole.
  • Retire a tampa, acrescente as batatas e deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Deixe o caldo secar um pouco para engrossar.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Bisteca Suína ao Molho de Maracujá

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Ingredientes:

  • 200 ml de suco concentrado de maracujá
  • 5 dentes de alho amassados
  • 4 colheres [sopa] de mostarda
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 kg de bisteca de porco
  • 1 ½ colheres [sopa] de manteiga

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, coloque o suco de maracujá, o alho, a mostarda, o sal, e a pimenta-do-reino.
  • Misture.
  • Em seguida, tempere as bistecas com molho.
  • E cubra com plástico-filme e deixe marinar na geladeira por 30 minutos.
  • Unte uma assadeira com a manteiga, distribua as bistecas e regue com o resto do molho.
  • Leve para assar ao forno preaquecido, a 180°C, em torno de 40 minutos.

Fonte: http://colunas.radioglobo.globoradio.globo.com