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Sopa de Peixe Cremosa

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Sopa de Peixe CremosaIngredientes:

  • 2 cebolas grandes
  • 3 dentes de alho
  • 1 pimentão pequeno
  • Azeite
  • ½ lata de polpa de tomate
  • Extrato de tomate a gosto
  • Salsa
  • Coentros
  • Sal
  • 2 cabeças grandes de pescada-branca
  • 3 batatas medias
  • 2 cenouras
  • 12 camarões
  • Hortelã (se gostar)

Modo de Preparar:

  • Refogar as cebolas e os alhos e o pimentão no azeite.
  • Juntar o extrato de tomate, a polpa de tomate, a salsa e os coentros.
  • Enquanto faz o refogado, coza o peixe em água com sal e quando cozido desfaça o peixe reserve; coza o camarão.
  • Junte a água de cozer o peixe ao refogado, as batatas e as cenouras partidas em cubos e deixe cozer.
  • Quando cozido passe a varinha mágica até ter um caldo cremoso.
  • Tire as cabeças ao camarão junte ao caldo passe com a varinha mágica e depois coe a sopa (com um passador)
  • Deitar a massa e deixar cozer; juntar no final o peixe e o camarão.
  • Colocar hortelã por cima (se gostar).

Fonte: http://www.receitinhas.com.br – Portugal

Lula ao Leite de Coco 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de lulas
  • ½ kg de camarões descascados
  • ½ xícara [chá] de azeite
  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • 1 ½ xícara [chá] de leite de coco
  • 6 tomates sem pele e sem semente
  • 1 cebola grande batidinha
  • 1 dente de alho socado
  • 1 folha de louro
  • 1 molho de salsa, coentro e cebolinha
  • Suco de limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave bem os camarões e deixe-os de molho no limão, sal e pimenta-do-reino por 15 minutos.
  • Limpe as lulas, lave bem em água corrente e corte-as em rodelas.
  • Leve ao fogo uma panela com azeite e a manteiga, junte o alho e a cebola, deixando dourar.
  • Adicione os tomates e o louro, refogue bem e acrescente as lulas.
  • Deixe cozinhar um pouco e junte os camarões.
  • Deixe cozinhar mais um pouco e acrescente os cheiros-verdes amarrados e o leite de coco.
  • Prove o sal e deixe cozinhar em fogo brando até as lulas cozinharem bem e o molho engrossar.
  • Antes de servir, retire o amarrado de cheiros-verdes.

Fonte: http://www.japesca.com.br

Sopa de Batata-Roxa e Rosada

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Ingredientes:

  • 2 batatas-doces (descascada)
  • 3 batatas-roxas (descascada)
  • 1 cebola (picada)
  • 2 dentes de alho (amassados)
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 l de caldo de galinha
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 pitada de pimenta-do-reino moída
  • 1 copo (americano) de suco de maio limão
  • Coentro picado a gosto
  • 50 ml de creme de leite fresco

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola e o alho no azeite.
  • Coloque as batatas picadas e refogue por alguns segundos.
  • Adicione o açúcar, o sal e a pimenta.
  • Despeje o caldo de galinha e cozinhe na pressão em torno de 25 minutos.
  • Bata no liquidificador e volte ao fogo médio, até ferver.
  • Coloque o suco de limão, ferva por mais dois minutos e desligue.
  • Sirva polvilhando folhas de coentro picadas e creme de leite fresco.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Molho Pesto Genovês 02

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Ingredientes:

  • 4 xícaras de folhas de manjericão
  • 2 dentes de alho descascados
  • 1 xícara de parmesão ralado
  • 1 xícara de azeite
  • 1 pitada de sal
  • 10 nozes

Modo de Preparar:

  • Processar tudo.
  • Pode também bater no liquidificador.
  • Fica maravilhoso como molho de penne.
  • Pode ser conservado na geladeira, ou até mesmo congelado.

Fonte: http://suasreceitas.com.br

Arroz de Beterraba 03

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 beterraba grande ralada
  • 2 xícaras de arroz
  • 4 ½ xícaras de água
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Esquente o óleo numa panela e doure a cebola, o alho, a beterraba e o arroz por 5 minutos.
  • Tempere com sal a gosto, adicione a água, tampe parcialmente e cozinhe até secar.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://allrecipes.com.br