Ingredientes:

• 2 batatas-doces (descascada)
• 3 batatas-roxas (descascada)
• 1 cebola (picada)
• 2 dentes de alho (amassados)
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 l de caldo de galinha
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 pitada de pimenta-do-reino moída
• 1 copo (americano) de suco de maio limão
• Coentro picado a gosto
• 50 ml de creme de leite fresco

Modo de Preparar:

• Refogue a cebola e o alho no azeite.
• Coloque as batatas picadas e refogue por alguns segundos.
• Adicione o açúcar, o sal e a pimenta.
• Despeje o caldo de galinha e cozinhe na pressão em torno de 25 minutos.
• Bata no liquidificador e volte ao fogo médio, até ferver.
• Coloque o suco de limão, ferva por mais dois minutos e desligue.
• Sirva polvilhando folhas de coentro picadas e creme de leite fresco.

Fonte: http://receitas.folha.com.br