Arquivo da tag: Alho

Polenta com Mussarela

Publicado em por
Responder

Polenta com MussarelaIngredientes:

Massa:

  • ¼ de xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 500 g de farinha de milho fina pré-cozida
  • Sal a gosto
  • 6 xícaras (chá) de água.

Recheio:

  • 200 g de mussarela ralada no ralo grosso
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 colher (sopa) de pimenta

Modo de Preparar:

  • Pique bem a cebola e o alho.
  • Numa panela média, coloque o azeite e frite a cebola e o alho até dourarem.
  • Junte a farinha de milho pré-cozida, o sal e, aos poucos, a água, mexendo até soltar do fundo da panela. Reserve.
  • Unte a assadeira e espalhe metade da polenta.
  • Coloque um pano úmido sobre a massa e alise cuidadosamente a superfície com as mãos.
  • Distribua a mussarela ralada, o orégano e a pimenta.
  • Cubra com a polenta restante, alisando a superfície com o pano úmido.
  • Corte a polenta em quadrados, unte com azeite e, se preferir, grelhe ambos os lados.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Caldo Verde com Brócolis

Publicado em por
Responder

Caldo Verde com BrócolisIngredientes:

  • 3 batatas pequenas
  • 1 batata baroa (mandioquinha) pequena
  • 2 dentes de alho
  • 5 caules de brócolis e suas folhas
  • 2 pimentas-biquinho
  • 4 fatias de linguiça calabresa
  • 1 colher [sopa] de azeite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave e seque os talos e as folhas.
  • Faça um rolinho com as folhas, corte em tiras finas (como fazemos com a couve) e reserve.
  • Coloque numa panela de pressão a batata e a mandioquinha descascadas e grosseiramente picadas, as fatias de linguiça cortada em quatro pedaços cada, os talos dos brócolis cortados, a pimenta, os dentes de alho e um pouco de sal.
  • Acrescente água apenas para cobrir os legumes e leve ao fogo; quando atingir pressão reduza a chama e conte 20 minutos.
  • Desligue o fogo e aguarde terminar completamente a pressão.
  • Abra a panela, retire a maior parte da linguiça e bata o restante com o auxílio de um mixer ou liquidificador.
  • Volte a mistura batida para o fogo médio e deixe ferver com a panela destampada.
  • Enquanto isso aqueça o azeite numa frigideira, doure a linguiça e refogue as folhas de couve fatiadas.
  • Transfira o refogado para a panela com o caldo, acerte o sal e sirva.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Purê de Tomate

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) açúcar
  • 2 colheres (sopa) sal
  • 1 amarrado de salsa, cebolinha, manjericão, alecrim e tomilho
  • 5 kg de tomate bem maduros, cortados ao meio
  • 2 cebolas grandes
  • 5 dentes de alho
  • 1 talo de salsão
  • Azeite de oliva
  • 2 l de água

Modo de Preparar:

  • Cozinhar, até ficarem bem macios, os tomates, cebolas, alho, salsão e temperos em 2 litros de água fervente.
  • Passar por uma peneira fina e reservar.
  • Colocar a cebola no azeite, sem dourar, acrescentar o purê de tomates, adicionar o açúcar e temperar com sal.
  • Conservar em fogo baixo, por ½ hora, adicionando, se necessário, um pouco de água fervente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Frango Explodido

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de sobrecoxa
  • 2 cebolas pequenas
  • 1 tomate
  • 1 pimentão
  • Alho
  • Coentro
  • Sal
  • Limão
  • Azeite
  • 750 ml de água

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o limão, alho e sal deixe descansar por meia hora.
  • Leve ao fogo em uma panela o azeite, quando estiver quente coloque o frango e doure, quando estiver dourado coloque a água, deixe secar.
  • Depois disso coloque a cebola cortada em cubos, o tomate, o pimentão, o coentro, deixe por 2 minutos, tampe e desligue.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Frango com Cerveja 07

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 bandejinha de coxa e sobrecoxa de frango
  • 400 g de bacon
  • 6 batatas
  • 5 dentes de alho
  • 1 lata de cerveja (não use cerveja escura)
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 200°C.
  • Corte as batatas ao meio e tempere junto com as coxas e sobrecoxas usando o alho amassado e sal, corte o bacon em fatias finas.
  • Coloque tudo em uma forma e cubra com papel-alumínio.
  • Em 30 minutos regue tudo com cerveja e deixe assar até ficar dourado e depois é só servir.
  • Sirva com arroz e farofa.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br