Arquivo da tag: Alho

Escalopinho de Frango Crocante

Publicado em por
Responder

Escalopinho de Frango CrocanteIngredientes:

  • 600 g de peito de frango
  • 3 dentes de alho esmagados
  • 3 colheres [chá] de páprica picante ou colorau
  • 4 colheres [chá] de molho de pimenta suave
  • 1 lata de cerveja
  • Sal a gosto
  • Panko para empanar

Molho:

  • 1 colher [chá] de mel
  • 1 colher [chá] de mostarda
  • 1 colher [sopa] de maionese

Modo de Preparar:

Molho:

  • Misture tudo e pronto.

Frango:

  • Corte o frango em tiras
  • Em uma tigela, misture-o com o alho esmagado, o molho de pimenta, a páprica, o sal e a cerveja.
  • Deixe a mistura descansar, coberta e em geladeira, por no mínimo 30 minutos.
  • Retire as tiras de frango e passe imediatamente no Panko ou na farofinha de pão.
  • Disponha os pedaços em assadeira untada com um fio de óleo e asse em forno médio em torno de 35 minutos ou até dourar, virando as tiras na metade do tempo.
  • Sirva com o molho.

Fonte: http://www.receitasvirtuais.com

Frango à Passarinho com Laranja

Publicado em por
Responder

Frango à Passarinho com LaranjaIngredientes:

  • 1 kg de frango em pedaços
  • 2 xícaras (chá) de suco de laranja
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 folha de louro picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 5 colheres (sopa) de alho frito pronto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o suco, o sal, a pimenta, o alho e o louro.
  • Acrescente o frango e misture bem.
  • Cubra a tigela com filme-plástico e deixe na geladeira por no mínimo 1 hora.
  • Em frigideira antiaderente funda, coloque óleo o suficiente para fritar o frango.
  • Retire o frango da geladeira, retire o frango do tempero, frite aos poucos até dourar bem.
  • Coloque o frango já frito em papel-toalha e depois transfira para uma travessa.
  • No momento de servir polvilhe com o alho frito.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Hambúrguer Caseiro de Carne Moída

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 800 g de carne moída (coxão mole, mas pode ser patinho)
  • 1 ovo grande
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 2 colheres de mostarda
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture tudo até ficar uma mistura bem homogênea.
  • Depois, em uma tábua de carne, abra a massa e use algum pode de vidro redondo ou um utensílio apropriado para cortar os discos.
  • Usei uns potes de vidro redondos, desses com tampa.
  • Depois frite os discos.
  • Coloque o hambúrguer caseiro de carne moída em um pão de hambúrguer  e tenha um delicioso sanduíche.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Bacalhau com Minilegumes Gratinado

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1,5 kg de lombo de bacalhau dessalgado
  • 500 ml de azeite extravirgem
  • 1 cabeça de alho
  • 1 kg de batata tipo bolinha cozida al dente
  • 500 g de cenoura baby
  • 500 g de couve-de-bruxelas
  • 500 g de minicebolas
  • 500 g de tomate-cereja
  • 1 lata de molho de tomate com pedaços
  • 1 maço de cheiro-verde picado
  • 1 maço de cebolinha picado
  • 12 ovos de codorna picados
  • 150 g azeitonas pretas sem caroço
  • 150 g azeitonas verde sem caroço
  • Pimenta-rosa moída a gosto

Modo de Preparar:

  • Dessalgue o bacalhau 1 dia antes do preparo do prato.
  • Corte as postas de bacalhau em tamanho médio de 8 cm, cozinhe-os em torno de  20 minutos, somente com água.
  • Pique o alho e frite em parte do azeite.
  • Cozinhe os legumes (batata, cenoura, cebola), somente por alguns minutos deixando-os levemente duros.
  • Para a montagem do prato espalhe no fundo de um refratário de vidro a lata de molho de tomate, coloque as postas de bacalhau dispostas lado a lado, distribua os legumes (batata, cenoura, cebola, tomate cereja, couve-de-bruxelas por toda a fôrma).
  • Cubra com a cebolinha e o cheiro-verde picado, adicione 1 lata de água, jogue por cima o alho previamente frito.
  • Regue com o restante do azeite e cubra com papel-alumínio.
  • Leve para o forno alto, cerca de 20 minutos, tire o papel-alumínio e deixe por mais 10 minutos no forno.
  • Retire do forno e antes de acrescente os ovos e as azeitonas, corrija o sal e acrescente a pimenta rosa moída.
  • Sirva com um arroz branco ou salada.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Fusili ao Molho Pizzaiolo

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de fusili grano duro, cozido al dente,
  • 500 g de peito de frango cortado em tirinhas e temperado com sal, alho e pimenta-do-reino,
  • 1 colher [sopa] de margarina light ou azeite, para fritar a carne
  • 1 colher [sopa] de azeite
  • 3 dentes de alho fatiados ou a gosto
  • 1 xícara [chá] de cebola cortada em cubos bem pequenos
  • 1 kg de tomates sem a pele e sem sementes cortado em cubos médios
  • 1 envelope de caldo de galinha 0% de gordura (ou carne)
  • 5 azeitonas pretas grandes bem picadas
  • 3 colheres [sopa] de pimentão vermelho cortado em cubos bem pequenos
  • 3 colheres [sopa] de pimentão verde cortado em cubos bem pequenos
  • 3 colheres [sopa] de pimentão amarelo cortado em cubos bem pequenos
  • Sal, pimenta e temperos a gosto,
  • 150 g de ervilhas frescas ou congeladas ou em lata
  • 2 colheres [sopa] de manjericão fresco picado grosseiramente

Para servir:

  • Salsa fresca a gosto
  • 200 g de queijo tipo mussarela light ou minas frescal, ralado,
  • 30 g de queijo tipo parmesão faixa azul, ralado fino,

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira grande aqueça a margarina e frite as tirinhas de frango, reserve.
  • Em uma panela média aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.
  • Junte os tomates picados, o caldo em pó e cozinhe em fogo alto até obter um molho encorpado.
  • Acrescente os demais ingredientes e deixe abrir fervura.
  • Tempere a gosto.
  • Junte o frango reservado e a massa ao molho e deixe abrir fervura novamente e sirva bem quente com o manjericão e os queijos a gosto.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br