Arquivo da tag: Alho

Iox

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IoxIngredientes:

  • 1 bagel com semente de papoula
  • 2 colheres (sopa) de cream cheese light
  • 6 fatias finas de salmão defumado
  • 3 rodelas de tomate verde
  • Sal a gosto
  • 1 fio de azeite de oliva
  • 3 rodelas de cebola-roxa
  • 1 colher (sobremesa) de pesto de manjericão

Pesto de manjericão:

  • 2 dentes de alho
  • 1 xícara (chá) de folhas de manjericão fresco
  • Sal a gosto
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de pinoli (ou amêndoas)

Modo de Preparar:

  • Primeiro, prepare o pesto de manjericão, batendo o alho, o manjericão, o sal e o azeite no liquidificador até formar uma pasta.
  • Adicione o pinoli e bata rapidamente.
  • Se preferir, compre o pesto pronto monte o sanduíche: abra o bagel ao meio e espalhe o cream cheese nas duas partes.
  • Coloque o salmão, o tomate com o sal e o azeite, a cebola e o pesto.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br – Estados Unidos

Hambúrguer 02

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Hambúrguer 02Ingredientes:

  • 200 g de carne magra (patinho) moída
  • 1 colher (sopa) de queijo cottage light
  • 1 cebola-roxa pequena, ralada
  • 1 clara
  • ½ xícara (chá) de aveia em flocos finos
  • 1 colher (café) de sal
  • Óleo (para untar)
  • 4 pães médios para hambúrguer
  • Folhas de alface
  • Rodelas de cebola-roxa
  • 4 rodelas de tomate

Molho de mostarda:

  • ½ dente de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sobremesa) de molho de mostarda
  • 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva
  • ½ pote (100 g) de iogurte desnatado
  • ½ colher (café) de adoçante (opcional)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Água (suficiente para diluir)

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, junte a carne, o queijo cottage, a cebola, a clara, a aveia e o sal.
  • Misture até formar uma massa homogênea e firme.
  • Divida em quatro partes, faça bolas e achate para moldar os hambúrgueres.
  • Coloque numa assadeira levemente untada com o azeite e asse até dourar.
  • Para o molho de mostarda, junte todos os ingredientes (com exceção da água) numa tigela e mexa bem.
  • Adicione a água aos poucos até ficar com a consistência de um molho fino.

Montagem:

  • Abra o pão e, em uma das partes, coloque o hambúrguer, a alface, o tomate, a cebola e uma colher [sopa] do molho de mostarda.
  • Feche com a outra parte do pão e sirva.
  • Acompanhe com batata chips de forno.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br

Supremo de Bacalhau

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Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau
  • 1 kg de batata
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 1 copo de requeijão (250 g)
  • 3 ovos
  • 1 colher de margarina
  • Azeite
  • 1 cabeça de alho
  • 1 cebola média

Modo de Preparar:

  • Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água pelo menos 3 vezes.
  • Escalde o bacalhau, desfie e reserve.
  • Em uma panela refogue o alho (bem socado com bastante azeite).
  • Quando estiver começando a dourar coloque o bacalhau e vá mexendo.
  • Em seguida coloque a cebola ralada e mexa até começar a soltar da panela, reserve.
  • Na água em que escaldou o bacalhau cozinhe as batatas e passe no espremedor.
  • Em seguida coloque o requeijão, o leite de coco a margarina e as gemas (reserve as claras).
  • Misture tudo com as batatas e bata na batedeira até formar um creme homogêneo.
  • Misture o bacalhau no creme mexendo bem uniforme.
  • Coloque no refratário untado com azeite.
  • Bata as claras em neve e coloque por cima do supremo.
  • Em seguida coloque no forno pra gratinar.
  • Sirva com arroz branco salada verde.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Moqueca na Torrada

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Moqueca na TorradaIngredientes:

  • 400 g de cação em postas
  • 1 colher (sopa) de azeite de dendê
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado, sem pele, sem sementes
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 12 torradas
  • 100 ml de leite de coco

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aquecer o azeite de oliva e o dendê juntos.
  • Refogar rapidamente o alho e acrescentar a cebola.
  • Quando começar a “suar”, acrescente os tomates, o leite de coco e a posta de cação já temperada com sal e pimenta branca.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar por 4 minutos.
  • Destampe a panela e vire a posta de cação ao contrário.
  • Tampe novamente e deixe por mais 4 minutos.
  • Retire do fogo.
  • Retire o cação da panela e reserve o restante dos ingredientes na panela, corrigindo o sal e a pimenta.
  • Divida a posta em 12 pedaços iguais, colocando cada pedaço sobre uma torrada.
  • Com uma colher, coloque os outros ingredientes da moqueca sobre os pedaços de cação e finalize salpicando cheiro-verde sobre eles.
  • Pode servir quente ou em temperatura ambiente.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Bacalhau no Forno 6

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Ingredientes:

  • Azeite a gosto
  • 2 dentes de alho
  • ½ l de leite
  • 4 postas de bacalhau
  • Pão ralado o necessário

Modo de Preparar:

  • Demolhe o bacalhau no leite durante uma noite.
  • Passe o bacalhau por pão ralado e disponha-o num pirex com o azeite fervido com os alhos.
  • Leve ao forno a 180ºC em torno de 25 minutos.

Fonte: http://sabores.sapo.pt – Portugal