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Patê Rápido de Alho

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Ingredientes:

  • 1 copo de leite gelado
  • Óleo ou azeite para dar ponto
  • 2 dentes de alho
  • 1 limão
  • 1 colher [café] de sal
  • Pimenta-do-reino branca a gosto
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture em um recipiente pequeno o sal, o alho picado (sem o miolo), o limão, a pimenta e o orégano fazendo um temperinho.
  • Coloque no liquidificador o leite e comece a bater.
  • Lembre-se, o liquidificador tem que estar bem seco antes de colocar o leite.
  • Adicione o óleo ou azeite aos poucos até começar a dar ponto de maionese.
  • Quando este molho começar a travar o liquidificador, coloque o tempero que havia reservado e não pare de bater até o liquidificador parar sozinho.
  • Em alguns casos é preciso apertar a tecla pulsar do seu liquidificador.
  • Este molho fica com uma textura diferente e pode acompanhar peixes, churrasco, torradas e lanches.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Coxa ao Mel 02

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Coxa ao Mel 02Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 xícara (café) de mel
  • 1 kg de coxas de frango
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o azeite e o mel em fogo médio, junte as coxas e frite, mexendo de vez em quando até dourar.
  • Acrescente o alho, a cebola, o molho de soja, o caldo de galinha esfarelado, a mostarda, o cheiro-verde e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 25 minutos ou até amaciar.
  • Retire do fogo e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br (foto: Comida e Receitas)

Bacalhau ao Vinho do Porto 01

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Ingredientes:

  • 1,2 kg de lombo de bacalhau dessalgado (ou 1 kg de lombo de bacalhau salgado e seco)
  • 2 cálices de vinho do porto seco
  • 200 g de cogumelos
  • 1 kg de tomates maduros
  • 1 kg de batatas
  • 200 ml de azeite extravirgem
  • 2 dentes de alho
  • 1 ramo de salsa
  • 2 ovos
  • Farinha de rosca
  • Farinha de trigo
  • Sal
  • Pimenta
  • Óleo ou azeite para fritar as batatas

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o bacalhau em fogo brando por 5 minutos.
  • Escorrer e retirar pele e espinhas, desfazendo-o em pedaços.
  • Passar o bacalhau na farinha de trigo e no ovo mexido e fritar no azeite.
  • Retirar o bacalhau e reservar.
  • Neste mesmo azeite, introduzir os tomates – previamente esmagados sem pele e sem sementes – os dentes de alho amassados, a salsa picada, os cogumelos cortados em fatias, o Vinho do Porto e, finalmente, sal e pimenta a gosto.
  • Deixar cozinhar em fogo brando por 15 minutos.
  • Colocar o bacalhau numa travessa refratária, regar com o molho de tomate, salpicar com a farinha de rosca e levar ao forno por mais 15 minutos, adicionando mais azeite se necessário.
  • Servir acompanhado de batatas cozidas em rodelas, passadas no ovo e na farinha de trigo e fritas no azeite ou óleo.

Fonte: http://academiadobacalhauny.com

Vagem à Moda Chinesa

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Vagem à Moda ChinesaIngredientes:

  • 3 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • 2 dentes de alho picados ou amassados
  • 2 pedaços pequenos de gengibre, cortados
  • 1 pimenta-malagueta seca
  • 350 g de vagem fresca limpa e cortada
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 2 colheres (sopa) de molho de ostra

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira grande ou wok, em fogo médio, aqueça o óleo.
  • Doure o alho com o gengibre e com a pimenta.
  • Quando na frigideira começar a se formar um líquido, acrescente a vagem e mexa.
  • Tampe a panela, abaixe o fogo deixe cozinhando durante 5 a 8 minutos.
  • Se necessário, acrescente algumas colheres de água.
  • Remova a tampa da panela, aumente o fogo e acrescente o molho de soja e o molho de ostra.
  • Misture e refogue por 2 minutos ou até o molho esteja espesso.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes Fotos)