Arquivo da tag: Alho

Sopa de Abóbora e Couve

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Sopa de Abóbora e CouveIngredientes da Sopa de Abóbora e Couve:

  • ½ abóbora moranga cortada em cubos;
  • 2 folhas de couve picada;
  • 1 colher (sopa) de gengibre picado;
  • ½ xícara (chá) de nozes picadas;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 1 cebola pequena picada;
  • 1 colher (sopa) de azeite;
  • 2 envelopes de caldo de galinha sem gordura;
  • ½ litro de água fervente;
  • Folhas de manjericão;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

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Filé de Cação ao Molho Branco e Molho de Camarão

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Ingredientes do Filé de Cação ao Molho Branco e Molho de Camarão:

  • 1,2 kg de filé de cação
  • 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola grande picada
  • 2 tomates maduros sem pele
  • ½ pimentão verde
  • ½ pimentão vermelho
  • ½ pimentão amarelo
  • 1 caixinha de molho de tomate
  • Sal a gosto
  • Coentro, salsa e cebolinha a gosto;
  • 1 colher (sopa) de açúcar

Molho branco:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 litro de leite quente
  • 1 caixinha de requeijão cremoso
  • Hortelã, salsa e coentro a gosto;

Molho de camarão:

  • 1,2 kg de camarão médio
  • 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher (café) de molho de tomate
  • Coentro, salsa e cebolinha a gosto;
  • Sal a gosto
  • Açafrão a gosto

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Minestrone com Linguiça Calabresa

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Ingredientes do Minestrone com Linguiça Calabresa:

  • 1 xícara (chá) de feijão-branco
  • 400 g de linguiça calabresa
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 3 tomates médios sem pele e sem sementes em pedaços pequenos
  • 1 abobrinha italiana em cubos médios
  • 1 cenoura em cubos médios
  • 100 g de vagem em rodelas não muito finas
  • 2 batatas em cubos médios
  • 2 talos de salsão sem as folhas em pedaços pequenos
  • 2 l de caldo de legumes
  • ½ repolho pequeno picado finamente
  • 1 xícara (chá) de macarrão ave-maria
  • Sal a gosto

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Risoto de Camarão Deli

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Risoto de Camarão DeliIngredientes do Risoto de Camarão Deli:

  • 1 dente de alho
  • 2 l de caldo de peixe (cozimento, por 40 minutos, das espinhas e cabeça do peixe, cebola, cenoura, salsão e sal)
  • 2 camarões grandes picados, temperados com sal e pimenta
  • 3 tomates sem pele e sem sementes, picados
  • 4 camarões grandes, temperados com sal e pimenta
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 120 g de cebola bem picada
  • 120 g de manteiga
  • 400 ml de vinho branco seco
  • 400 g de arroz italiano tipo canaroli
  • Azeite
  • Salsa bem picada
  • Folhas de manjericão
  • Sal
  • Cenouras baby e aspargos para decorar

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