Arroz à Grega com Frango Desfiado

Arroz à Grega com Frango Desfiado

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 4 xícaras (chá) de água quente
  • ½ xícara (chá) de ervilha fresca
  • 1 cenoura em cubos
  • 1 pimentão vermelho em cubos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de sobras de frango cozido ou assado desfiado
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

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Risoto de Castanha e Cogumelo

Risoto de Castanha e Cogumelo

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 pimenta-malagueta fresca sem semente picada
  • 1 ½ xícara (chá) de arroz integral cru lavado e escorrido
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de suco de limão-siciliano
  • 3 cubos de caldo de legumes
  • 4 xícaras (chá) de água fervente
  • 60 g de cogumelos frescos tipo Paris picados
  • 180 g de castanha-do-pará picadas grosseiramente

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Sopa de Berinjela Light Cremosa

Sopa de Berinjela Light Cremosa

Ingredientes:

  • 1 berinjela grande (cortada ao meio no sentido de comprimento);
  • 3 tomates médios (cortados ao meio);
  • 1 cebola pequena (picada);
  • 6 dentes de alho grandes (socados ou processados);
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 colher (sopa) de tomilho fresco picado;
  • 2 caldos de galinha ou legumes light;
  • 1 colher (sopa) de creme de leite light (opcional)

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