Arquivo da tag: Alho

Frango com Farofa Mineira

Publicado em por
Responder

Frango com Farofa MineiraIngredientes:

  • 1 frango inteiro
  • 3 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 xícaras (chá) de vinho branco

Farofa:

  • 100 g de margarina
  • 3 dentes de alho cortados em lâminas
  • 200 g de bacon picado
  • 1 cebola picada
  • ½ pimentão verde cortado em cubos
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 6 folhas de couve cortada bem fina
  • 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o frango em uma assadeira e tempere com o alho, o sal, a pimenta e o vinho.
  • Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira no mínimo por 4 horas, regando de vez em quando com a marinada.
  • Leve ao forno preaquecido a 200ºC, coberto com papel-alumínio e asse durante 50 minutos.
  • Retire o papel-alumínio, regue algumas vezes com o molho obtido e deixe dourar.

Farofa:

  • Em uma frigideira grande derreta a margarina, doure o alho, o bacon e a cebola.
  • Junte o pimentão, a azeitona, a couve e refogue até murchar.
  • Junte a farinha de mandioca, tempere com o sal e a pimenta.
  • Sirva com o frango.

Dica: Deixe o frango na geladeira, marinando de um dia para o outro. Ficará mais saboroso.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)

Refogado de Quiabo e Batata

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 cebola picada
  • 1 colher [sopa] de extrato de tomate
  • 1 l de caldo de carne
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada
  • 1 colher [sopa] de vinagrete de framboesa
  • 2 dentes de alho picado
  • 5 batatas em pedaços
  • 30 quiabos em pedaços
  • Sal
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola no óleo até dourar.
  • Adicione o alho e refogue por 2 minutinhos.
  • Acrescente a pimenta, a batata e o quiabo.
  • Refogue por 3 minutinhos.
  • Coloque o caldo de carne e o extrato de tomate.
  • Tempere com sal e vinagre.
  • Cozinhe até a batata ficar macia.
  • Sirva logo.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br

Camarão Gratinado 06

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 cebola
  • 6 dentes de alho
  • 2 tomates
  • 1 lata de cogumelos fatiados
  • 400 g de camarão sem casca
  • 150 ml de vinho branco
  • 150 ml de caldo de peixe
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Purê de batatas a gosto
  • Azeite e salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Doure a cebola e o alho picados no azeite.
  • Adicione o tomate pelado, os cogumelos fatiados e o camarão.
  • Regue com o vinho e o caldo de peixe e polvilhe com a farinha.
  • Deixar cozinhar mexendo frequentemente.
  • Disponha o camarão em um refratário e guarneça com o purê de batatas.
  • Leve ao forno quente por 10 minutos para gratinar.
  • Sirva polvilhado com salsa picada.

Fonte: http://www.amesa.com.br

Camarão Frito 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de camarão médio com casca
  • 2 dentes de alho picados
  • Suco de 1 limão
  • 1/3 de xícara de óleo
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o camarão com o alho, o suco de limão e sal.
  • Coloque na água fervente por 2 minutos e escorra.
  • Esquente o óleo e frite o camarão até que fique dourado

Fonte: http://www.amesa.com.br

Camarão à Baiana 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de camarões grandes
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola pequena ralada
  • Sal agosto
  • Suco de ½ limão pequeno e cheiro-verde
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de azeite de dendê
  • 6 tomates grandes batidos no liquidificador
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 lata de creme de leite
  • Coentro a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpe os camarões e deixe-os nos temperos (sal, alho, cebola ralada, limão) para tomar gosto.
  • Leve ao fogo o azeite, com o azeite de dendê, junte os camarões e deixe dourar bem.
  • Acrescente os tomates, o leite de coco e deixe no fogo, em panela tampada, por mais 15 minutos.
  • Junte o coentro.
  • Adicione o creme de leite, misture bem e retire do fogo.
  • Querendo o prato “quente”, ou seja, mais apimentado, coloque pimenta esmagada, ao temperá-lo.

Fone: www.peetersplace.com.br