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Batata com Alecrim 05

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Ingredientes:

  • 4 batatas médias
  • 2 colheres (sopa) de alecrim
  • 1 colher (café) rasa de sal
  • 2 dentes de alho
  • 500 ml de óleo

Modo de Preparar:

  • Depois de lavar e retirar a casca das batatas corte-as na vertical, vá cortando na metade consecutivamente até obter 8 pedaços de cada batata.
  • Coloque sal a gosto e todo o alecrim nas batatas ainda cruas e mexa bem.
  • Coloque as batatas e todo alecrim numa panela média com óleo bem quente, coloque também os dentes de alho com casca e frite em fogo baixo até começar a dourar (cerca de 20 minutos).
  • Retire tudo do óleo e coloque para escorrer em um recipiente com guardanapos de papel.
  • Você pode escorrer o alecrim frito e colocar por cima das batatas, eles ficam crocantes e dão mais sabor às batatas.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Frango Grelhado ao Curry 01

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Ingredientes:

  • 4 filés de peito de frango
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de curry em pó
  • 3 dentes de alho
  • Caldo de 2 limões
  • ½ xícara (chá) de água
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave e, com um pano limpo, seque bem os filés de frango.
  • Numa tábua, descasque e amasse os dentes de alho.
  • Numa tigela, misture o caldo de limão, 3 colheres (sopa) de azeite, o curry em pó e o alho amassado.
  • Junte o frango, tempere com sal, misture bem e cubra com filme.
  • Deixe marinar em temperatura ambiente, por 15 minutos.
  • Leve uma frigideira antiaderente grande ao fogo médio.
  • Quando aquecer, junte o azeite restante e doure dois filés de frango por vez por 4 minutos de cada lado.
  • Transfira para um prato e cubra com papel-alumínio.
  • Repita o procedimento com os outros filés.
  • Baixe o fogo e regue a frigideira com a água.
  • Com uma espátula ou colher de pau, raspe o fundo por 2 minutos.
  • Tempere com uma pitada sal e passe o molho pela peneira.
  • Se quiser, corte os filés de frango em fatias grossas, na diagonal.
  • Sirva com o molho e gomos de limão à parte.

Fonte: http://panelinha.ig.com.br

Almôndega 05

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Ingredientes:

  • 500 g de carne moída sem gordura
  • 1 ovo
  • 1 pão francês molhado no leite e espremido
  • 1 cebola pequena bem picada
  • 2 dentes de alho bem picados
  • 1 colher (sopa) de salsa picadinha
  • Sal temperado a gosto
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino moída

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes em uma travessa, amasse tudo com as mãos.
  • Se você perceber que está com pouca liga, coloque um pouco de farinha de trigo para melhorar.
  • Forme as bolinhas e frite-as em óleo quente.
  • Deixe descansar em papel-absorvente.
  • Coloque molho vermelho e polvilhe queijo ralado.
  • Se você preferir assar, coloque as almôndegas sobre uma assadeira untada até que tomem cor.

Fonte: http://www.a77.com.br/receitas

Filé ao Alecrim e Alho

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Ingredientes:

  • 4 bifes grossos de filé-mignon
  • 2 dentes de alho amassado
  • 1 raminho de alecrim
  • 2 colheres (chá) de margarina light
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 xícara (chá) de shiitake picado
  • 4 colheres (sopa) de vinho tinto
  • 1 colher (sopa) de molho de tomate

Modo de Preparar:

  • Frite os bifes a seguir tempere-os com alho e sal.
  • Retire do fogo. Reserve.
  • Na mesma panela, coloque margarina, o shiitake, e a cebola.
  • A seguir acrescente o alecrim, sal, molho de tomate e o vinho tinto.
  • Refogue mais um pouco e jogue por cima dos filés.

Fonte: http://www.cybercook.com.br

Peito de Frango ao Molho Curry

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Ingredientes:

  • 500 g de peito de frango
  • 3 alhos
  • Sal a gosto
  • 360 ml de creme de leite
  • 30 g de curry em pó
  • 1 cebola
  • 20 ml de  azeite
  • 300 ml de  água
  • 50 ml de vinho branco

Modo de Preparar:

  • Temperar o frango com sal, pimenta e alho.
  • Selar e grelhar o frango em uma frigideira bem aquecida.
  • Quando estiver cozido, retirar e reservar.
  • Na mesma panela, ainda com o fogo ligado, acrescentar o vinho, para deglaçar a panela.
  • Deixar o vinho evaporar.
  • Acrescentar a cebola, cortada em cubinhos, e deixar dourar.
  • Acrescentar o creme de leite e o curry.
  • Mexa bem.
  • Voltar o filé de frango para a frigideira para reaquecer.
  • Servir quente.

Fonte: http://www.brf-foodservices.com.br