Couve-Flor com Molho Cremoso 02

Publicado em 31/05/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Ferva 4 litros de água em uma panela grande.
Adicione a couve-flor e cozinhe por cerca de 10 a 12 minutos ou até ela ficar macia.
Escorra.
Ponha de lado.
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio/alto.
Adicione a cebola e o alho e refogue por 6 a 7 minutos até ficarem macios, certificando-se de que não dourem muito.
Em outro recipiente, misture a farinha e o leite e bata bem.
Adicione a cebola e o alho, leve ao fogo e cozinhe por mais 2 minutos após começar a ferver.
Tempere com sal e pimenta.
Misture o queijo e cubra a couve-flor com o molho.
Decore com a salsa.

Fonte: http://draritz.com (foto: Divulgação Dra Ritz)

Azeite de Oliva Espanhol com Alho

Publicado em 31/05/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Espalhe o alho em uma assadeira.
Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180ºC) por 20 minutos ou até ficarem secos.
Retire do forno e transfira para o copo do liquidificador.
Bata por 1 minuto ou até uma farinha fina e despeje em uma panela.
Adicione o azeite de oliva e leve ao fogo (o mais baixo possível) por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
O azeite não deve esquentar muito.
Retire do fogo.
Caso o azeite esquente, retire do fogo, deixe esfriar e volte ao fogo.
Em seguida despeje o azeite juntamente com o alho para um recipiente de vidro previamente esterilizado.
Se preferir, coe em uma peneira forrada com pano.
Use para grelhar carnes vermelhas ou temperar saladas à base de batatas.

Fonte: http://www.azeite.com.br (Foto: Divulgação Azeite.com)

Publicado em 30/05/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Quando faltar mais ou menos 5 minutos para ficar no ponto de escorrer o macarrão, começar o preparo da receita.
O dente de alho serve para você untar os pratos onde será servido o macarrão, colocar as porções nos pratos já com o cheiro do alho, e enfeitar com algumas ervas.
Na frigideira quente colocar a manteiga, o azeite, a folha de louro, e o alho granulado.
Nesta hora um pouco de agilidade, pois o macarrão escorrido vai para a frigideira, sendo mexido e dosado com sal a gosto, as ervas, o gengibre em pó a gosto também.
Não lavar o macarrão nem passar óleo ou gordura nele depois de escorrê-lo.
Colocar direto na frigideira.

Publicado em 30/05/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte a berinjela em rodelas, polvilhe com sal e ponha para escorrer numa peneira.
Deixe por 1 hora.
Corte o tomate em pedaços grandes.
Numa assadeira antiaderente, coloque a berinjela, uma ao lado da outra, regue com 2 colheres de óleo e leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos.
Retire-a do forno, vire e volte a berinjela ao forno por mais 5 minutos.
Aqueça o restante do óleo numa frigideira, junte os pimentões e cozinhe por alguns minutos.
Retire do fogo e reserve.
Na mesma frigideira, coloque a cebola, o alho, cozinhe por 5 minutos, em fogo baixo, até que cebola murche.
Adicione o tomate, a azeitona, a uva-passa, o vinho e a alcaparra.
Tempere com sal e pimenta, misture bem e mantenha no fogo até que o líquido tenha se evaporado quase totalmente.
Corte as rodelas de berinjela em quatro e acrescente ao refogado.
Misture bem e mantenha no fogo por mais alguns minutos.
Sirva com macarrão ou carne.

Publicado em 30/05/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe o macarrão “al dente” em 5 litros de água fervente com 5 colheres (sobremesa) de sal.
Enquanto isso doure no azeite o alho, as cebolas.
Junte os tomates, o extrato, o açúcar, o sal, a pimenta, o orégano com 1 xícara (chá) de água.
Cozinhe.
Retire do fogo e junte o creme de leite.
Dispor num refratário, camadas alternadas de molho, berinjela, mussarela, macarrão, terminando com o queijo ralado e a manteiga.
Leve ao forno por 20 minutos.