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Frango Xadrez Tradicional

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Ingredientes do Frango Xadrez Tradicional:

  • 500 g de peito de frango em cubos
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 2 cebolas em cubos
  • 1 pimentão vermelho em cubos
  • 1 pimentão verde em cubos
  • 1 maço de cebolinhas cortado grosseiramente
  • 500 ml de caldo de galinha
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 50 ml de shoyu
  • 1 xícara (chá) de amendoim
  • 1 xícara (chá) de cogumelo champignon escorrido

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Ensopadão de Peixe

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Ingredientes do Ensopadão de Peixe:

  • 1 dente de alho em rodelas;
  • 1 colher (chá) de maizena;
  • 1 ramo de cheiro-verde amarrado;
  • 2 cebolas em rodelas;
  • ½ xícara (chá) de óleo ou azeite;
  • ½ colher (café) de colorau;
  • ½ kg de tomate maduro, sem pele e sem semente em gomos;
  • ½ kg de posta de pescada-cambucu
  • ¼ de colher (café) de pimenta-branca;
  • Sal a gosto.

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Picadinho, Arroz e Legumes

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Picadinho, Arroz e LegumesIngredientes do Picadinho, Arroz e Legumes:

Picadinho:

  • 1 kg de alcatra cortada em cubos
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 colher (sopa) óleo de canola
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 cebola picadinha
  • ½ copo de vinho tinto seco (opcional)
  • 1 colher (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de manteiga

Arroz:

  • 2 copos (240 ml) de arroz
  • 4 copos de água
  • 3 dentes de alho picados
  • ½ cebola picada
  • 1 colher óleo de canola ou azeite
  • Sal a gosto

Legumes:

  • 2 cenouras cortadas em tiras
  • 20 a 25 talos de aspargos
  • 20 tomates-cereja cortados ao meio
  • 1 colher de azeite
  • Sal a gosto

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