Bacalhau Fresco da Casa

Ingredientes do Bacalhau Fresco da Casa:

  • 8 filés de bacalhau fresco
  • 2 dentes de alho amassados
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 4 tomates sem pele e sem sementes, picados,
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão em lascas
  • 1 colher (sopa) de tomilho

Continue lendo

Filé de Atum no Vapor

Ingredientes do Filé de Atum no Vapor:

  • 1 kg de postas de atum fresco
  • 120 ml de molho de soja
  • 120 ml de vinho xerez
  • 120 ml de óleo
  • 1 maço cebolinha bem picada
  • ½ xícara (chá) de gengibre picado ou a gosto
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída

Continue lendo

Bruschetta de Cogumelos 01

Ingredientes da Bruschetta de Cogumelos 01:

  • 1 pão italiano grande em fatias
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 dentes de alho picados
  • 100 g de funghi seco hidratado
  • 200 g de cogumelos frescos
  • 1 cálice de conhaque
  • 200 ml de creme de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 100 g de queijo parmesão ralado

Continue lendo