Risoto de Bacalhau Prático

Risoto de Bacalhau Prático

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz cru
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 pimentão verde médio picado em cubos pequenos
  • 1 cenoura média ralada ou picada em cubos pequenos
  • 100 g de azeitonas picadinhas
  • Cheiro-verde picado
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 1 l de água
  • Queijo ralado
  • Sal
  • 200 g de bacalhau picado e dessalgado
  • Azeite a gosto
  • 3 ovos cozidos
  • Noz-moscada ralada
  • 3 colheres (sopa) de óleo

Continue lendo

Spaghetti ai Frutti di Mare

Spaghetti ai Frutti di Mare

Spaghetti ai Frutti di MareIngredientes:

  • 200 g de spaghetti
  • 50 ml de azeite
  • 1 colher (sopa) de alho triturado
  • 1 colher (chá) de cebolinha picada
  • 100 ml de caldo de peixe
  • 100 ml de molho de tomate
  • 1 colher (café) de açafrão
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 100 ml de vinho branco
  • 100 de lula
  • 100 de polvo
  • 6 camarões médios
  • 4 mexilhões
  • 15 vôngoles

Continue lendo

Bacalhau ao Molho de Ervas

Bacalhau ao Molho de Ervas

Bacalhau ao Molho de ErvasIngredientes:

  • 4 lombos de bacalhau dessalgado, sem espinhas e aferventado (ou use o bacalhau congelado)
  • 20 dentes de alho em lâminas
  • Azeite para fritar

Molho de Ervas:

  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 xícara (chá) de ervas frescas (manjericão, alecrim, salsa, tomilho)
  • ¼ xícara (chá) de nozes picadas
  • 1/3 de pimenta-dedo-de-moça
  • ½ colher (café) de sal

Outros Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de minicebolas
  • 2 xícaras (chá) de floretes de brócolis
  • 1 xícara (chá) de minitomates
  • Sal e azeite de oliva a gosto

Batatas aos Murros:

  • 4 batatas grandes
  • 4 colheres (café) de sal (opcional)
  • Papel-alumínio

Continue lendo

Bolinho de Micro-ondas Light de Arroz

Bolinho de Micro-ondas Light de Arroz

Ingredientes:

  • 2 ½ xícaras (chá) de arroz integral cozido;
  • 1 cebola grande ralada;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • 1 cenoura média ralada;
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado;
  • 2 claras;
  • 1 xícara (chá) de farinha de aveia;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta a gosto;
  • 1 colher (chá) de fermento em pó.

Continue lendo