Arquivo da tag: Alface Americana

Salada da Fazenda

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Ingredientes:

Salada:

  • 4 xícaras (chá) de acelga cortada fininha
  • ½ xícara (chá) de cenoura ralada
  • ½ xícara (chá) de repolho roxo cortado fino
  • ¼ de xícara (chá) de pimentão verde cortado fino
  • ¼ de xícara (chá) de pimentão vermelho cortado fino
  • ½ xícara (chá) de salsão cortado fino
  • Sal a gosto
  • Folhas de alface romana.

Molho:

  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino branca
  • 4 colheres (sopa) de iogurte desnatado
  • 2 colheres (sopa) de maionese light
  • 1 colher (chá) de adoçante
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

Salada:

  • Tempere com sal os legumes cortados e coloque numa peneira para escorrer o excesso de água.

Molho:

  • Misture todos os ingredientes do molho, junte aos legumes e misture bem.

Montagem do Prato:

  • Distribua a salada em folhas de alface romana e sirva em seguida.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Salada de Manga Light

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Ingredientes:

  • Sal a gosto
  • 1 alface americana rasgada com a mão
  • 4 colheres de maionese light
  • 3 mangas sem casca em pedaços pequenos
  • 300 g de queijo em quadradinhos
  • 1 iogurte natural
  • 4 tomates sem a polpa picados em quadradinhos.

Modo de Preparar:

  • Aos ingredientes secos, misture iogurte, maionese e sal.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Salada de Palmito Fresco

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Ingredientes:

  • 150 g de palmito
  • 50 g de kani
  • 1 folha de alface americana
  • 2 tomates sem pele, sem sementes
  • 4 folhas de endívia

Molho:

  • 50 g de iogurte natural
  • 20 ml de azeite
  • 1 colher (chá) de alho picado
  • 80 ml de creme de leite fresco
  • 5 folhas de hortelã picada
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Desfie o palmito,
  • Corte o kani nas diagonais,
  • Corte o alface e os tomates à Juliana
  • Monte a salada com as folhas de endívia nas laterais do prato.

Molho:

  • Misture o iogurte, o azeite, o alho, o creme de leite fresco, hortelã e o sal e bata bem.
  • Coloque sobre as folhas de endívia

Fonte: http://receitas.qprocura.com.br

Salada de Três Folhas com Croutons e Pesto

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Ingredientes:

  • 4 folhas de alface americana
  • 4 folhas de radicchio
  • 2 xícaras (chá) de agrião
  • 2 fatias de pão italiano filão
  • 1 maço de manjericão
  • 1 dente de alho
  • 50 g de nozes
  • 50 g de parmesão
  • 3 colheres (sopa) de água
  • 1 xícara (chá) de azeite Extra Virgem
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Lave muito bem todas as folhas da salada e reserve-as em água gelada até a hora de montar.
  • Retire as cascas das fatias de pão italiano, corte em cubos pequenos, regue com um pouco de azeite e leve ao forno até que fiquem levemente dourados e crocantes.

Pesto:

  • Coloque em um liquidificador o manjericão (somente as folhas), o alho, água, nozes e parmesão.
  • Enquanto estiver batendo, vá adicionando, em fio, o azeite, para que emulsione.
  • Assim que obter uma mistura cremosa, desligue o liquidificador e corrija o sal e a pimenta.
  • Monte a salada com alface, por cima radicchio, depois o agrião, regue com o pesto e salpique os cubos de pão torrados.
  • Sirva em temperatura ambiente

Fonte: http://receitas.qprocura.com.br

Salada Light com Tofu

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Ingredientes:

  • 1 pé de alface americana
  • 2 tomates
  • 2 talos de salsão
  • 1 cenoura
  • 1 pepino japonês
  • 300 g de tofu (queijo de soja)

Molho:

  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • 1 colher (sopa) de saquê (opcional)
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • ½ colher (chá) de óleo de gergelim torrado
  • 3 colheres (sopa) de suco de laranja

Modo de Preparar:

  • Corte o tofu em cubos, os tomates em fatias e rale a cenoura.
  • Fatie os pepinos e corte os talos de salsão em pequenos pedaços.
  • Arrume em uma travessa.
  • Misture os ingredientes para o molho e regue a salada

Fonte: http://receitas.qprocura.com.br