Arquivo da tag: Alface Americana

Salada Eloy

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Salada EloyIngredientes da Salada Eloy :

Salada:

  • 1 xícara (chá) de alface-americana picada
  • 1 xícara (chá) de tomate-cereja
  • 10 folhas de rúcula
  • 10 folhas de agrião
  • 1 rabanete
  • 4 mussarelas de búfala
  • 1 palmito
  • 1 talo de erva-doce
  • 4 folhas de endívia

Molho:

  • Mostarda e mel a gosto

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Salada Italiana 09

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Salada Italiana 09Ingredientes:

  • 1 caixa tomate-cereja
  • 1 cabeça de alho
  • 4 pães brioche
  • 1 molho manjericão
  • 1 alface-americana
  • 1 minibaguete

A gosto:

  • Azeite extravirgem
  • Sal grosso
  • Tomilho
  • Alecrim

Modo de Preparar:

  • Lave os tomates e corte-os ao meio. Reserve.
  • Corte os brioches em rodelas e depois em quadradinhos (croutons), arrume em um tabuleiro.
  • Tempere com azeite, sal grosso, folhas de tomilho, alecrim e leve ao forno para fazer torrada.
  • Em uma panela pequena coloque a cabeça de alho, cubra com azeite e leve para confitar em fogo baixo.
  • Toda vez que atingir fervura retire a panela do fogo.
  • Volte em seguida.
  • Deixe o alho cozinhar lentamente. Reserve.
  • Em um bowl, coloque os tomates cortados, as folhas de manjericão, os croutons, e o alho confitado (solte os dentes de alho) misture tudo e reserve.
  • Coloque as folhas de alface lavadas e secas em uma travessa ou em um prato individual e arrume os tomates no centro.
  • Regue com um fio de azeite.

Fonte: http://www.manentti.com.br  

Salada de Salmão com Cereais

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de cereal Ráris
  • 1 l de água
  • 1 colher (chá) de sal
  • 200 g de salmão cozido
  • ½ bulbo de erva-doce
  • ½ pé de alface-americana
  • 1 maçã sem casca
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, cozinhe o cereal na água, com o sal, até que ele fique al dente.
  • Escorra, como macarrão e deixe esfriar.
  • Corte o salmão e a erva-doce em fatias nem finas.
  • Depois, corte a maçã em cubos e use metade da medida do suco de limão para temperar e manter a fruta clara.
  • Misture tudo ao cereal e tempere com o azeite, o restante do limão, as alcaparras, a salsinha, o sal e a pimenta.
  • Leve a geladeira por 30 minutos.
  • Na hora de servir, coloque as folhas de alface e a mistura gelada do cereal dentro das folhas.

Fonte: Nutricionista Larissa Faria – http://www.larissafaria.com.br

Caesar Salad de Atum ao Molho Oriental

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Ingredientes:

  • 2 pés de alface-americana
  • 1 endívia
  • ¼ de maço de cebolete
  • 200 g atum em filé
  • 40 g de parmesão ralado fino
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • Óleo

Molho Oriental:

  • 500 ml mostarda comum
  • 1 garrafa de aceto balsâmico
  • 500 ml mel
  • 1 colher [café] de gengibre em pó

Modo de Preparar:

  • Limpe as folhas de alface-americana e depois arrume no centro de um prato e decore as laterais com endívia.
  • Tempere os filés de atum com sal e pimenta-do-reino, grelhe-os em grelha ou em panela com pouca gordura.
  • Na hora de servir coloque ao lado o atum do prato onde foram montadas as alfaces, e coloque o molho oriental sobre ele e um pouco sobre as folhas, polvilhe parmesão ralado fino sobre as folhas e salpique a cebolete.

Molho Oriental:

  • Em uma tigela, acrescente 1 vidro de mel, o aceto, metade da mostarda e o gengibre em pó.
  • Se necessário acrescente mais mostarda para dar a cor e o mel para diminuir a acidez.

Fonte: http://www.cliqueagosto.com.br

Wrap de Frango 01

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Ingredientes:

  • 1 pacote de Rap10
  • Filé de peito de frango sem osso (1 filé por disco de rap10)
  • Mussarela
  • Azeite
  • Alface-americana
  • Limão
  • Maionese
  • Temperos a gosto

Modo de Preparar:

  • Primeiro, corte o frango da maneira que preferir, em filés grandes, pedaços ou em iscas.
  • Em um recipiente, tempere com o limão, sal, um pouco de azeite e os temperos a sua escolha e reserve entre 20 e 30 minutos para pegar tempero.
  • Depois, leve os discos de rap10 ao fogo usando uma frigideira antiaderente, uma por vez, tempo suficiente apenas para esquentar sem endurecer, muito importante que não fique tempo demais para não ficarem duras, pois fica difícil a manuseá-las se endurecerem.
  • Usando a mesma frigideira, frite os pedaços de frango ao ponto que não fiquem muito secos.

Montagem:

  • Pegue um disco de rap10, passe maionese em toda superfície.
  • Coloque um pouco de frango, uma fatia de mussarela (por cima ou embaixo do frango, para que derreta) e uma folha de alface.
  • Depois, usando uma mão como suporte, faça um cone com a massa no formato do wrap e está pronto para servir.
  • O formato não precisa ser o de cone, pode ser feito também em forma de panqueca, taco, trouxinhas, etc.

Fonte: http://acasaencantada.com.br