Arquivo da tag: Alecrim

Bacalhau à Fiorentina

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Ingredientes:

  • 800 g de bacalhau demolhado
  • 400 g de tomates maduros
  • 1 cebola
  • 2 colheres de farinha de trigo
  • 1 ramo de alecrim
  • 7 colheres de azeite extravirgem
  • 1 dente de alho

Modo de Preparar:

  • Enxugar o bacalhau demolhado e enfarinhá-lo.
  • Colocar em uma caçarola 3 colheres de azeite, quando começar a fritar coloque o bacalhau dourando por 20 minutos.
  • Tirar o bacalhau da caçarola e coloque sobre uma toalha absorvente e salgue-o.
  • Colocar em uma panela os tomates esmagados, uma colher de azeite, sal e deixar cozer por 10 minutos.
  • Passar os tomates no escorredor.
  • Colocar 2 colheres de azeite em uma caçarola, juntar a cebola finamente cortada, salgar, colocar algumas colheres de água e dourar.
  • Juntar o bacalhau e após 2 minutos o molho de tomate; controle o sal, junte o alecrim e cozinhe por 3 minutos.
  • Triture o alho em cubinhos junte com o azeite e doure em fogo baixíssimo por 2 minutos.
  • Junte-o ao bacalhau e sirva.

Fonte: http://www.centraldecotia.com.br

Tira de Frango com Maionese

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Tira de Frango com MaioneseIngredientes:

  • 1 kg de peito de frango em tiras
  • 4 colheres (sopa) de maionese de leite
  • 1 cebola ralada
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada
  • 1/2 colher (sopa) de alho picado
  • 1/2 colher (sopa) de alecrim seco
  • 1/2 colher (sopa) de tomilho seco
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 pimentas-dedo-de-moça cortada em rodelas finas para polvilhar
  • Salsa a gosto para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma travessa, misture a maionese com a cebola, a pimenta picada, o alho, o alecrim, o tomilho e o azeite.
  • Misture o frango, arrume em um refratário médio e deixe descansar por 2 horas na geladeira.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 50 minutos ou até dourar.
  • Coloque em um prato onde irá servir e polvilhe com a pimenta e salsa.

Fonte: http://receitasrpidas.blogspot.com.br

Almôndega Suína 02

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Almôndega Suína 0231Ingredientes:

Molho:

  • 400 g de tomates pelados batidos
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 folha de louro
  • ½ colher (chá) de sal

Almôndegas:

  • 400 g de lombo de porco moído
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) rasa de sal
  • 3 fatias de pão de fôrma
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 colher (sopa) de alecrim
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

Molho:

  • Em uma panela refogue o alho no azeite até começar a dourar.
  • Junte o tomate e o louro e o sal e refogue por 10 minutos.
  • Retire o louro e bata o molho no liquidificador. Reserve.

Almôndegas:

  • No liquidificador junte todos os ingredientes e bata.
  • Molde as almôndegas e frite-as em frigideira antiaderente com 2 colheres (sopa) de óleo.
  • Volte o molho para a panela, coloque as almôndegas e deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.receitas-sem-fronteiras.com

Molho Branco com Curry e Maçã

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Molho Branco com Curry e Maçã28Ingredientes:

  • 1 maçã gala descascada e picada
  • 1 xícara (chá) de molho branco
  • 2 colheres (chá) de curry
  • 1 cebola pequena picada
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de açúcar refinado
  • 1 colher (chá) de sal
  • Alecrim para decorar

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador a maçã como molho branco e o curry. Reserve.
  • Em uma panela refogue a cebola na manteiga até ficar macia.
  • Junte o molho branco batido, o açúcar e o sal.
  • Cozinhe, sem parar de mexer até ferver.
  • Retire do fogo.
  • Ao servir, decore com alecrim.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Molho de Cheddar

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Molho de CheddarIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga  sem sal
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 300 ml de leite integral
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 200 g de queijo cheddar cremoso
  • 1 pitada de noz-moscada
  • Alecrim para decorar

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga em uma panela, polvilhe a farinha de trigo e cozinhe, sem parar de mexer, ou até obter um roux de caramelo (é aquele que o gosto da farinha de trigo desaparece e ganha cor tostada).
  • Despeje o leite e cozinhe, sem parar de mexer com um batedor manual, por 2 minutos ou até encorpar um pouco.
  • Junte o sal, o queijo cheddar e a noz-moscada.
  • Misture e retire do fogo.
  • Decore com alecrim.

Fonte: http://receitas.ig.com.br