Alcatra ao Molho de Strogonoff

Alcatra ao Molho de Strogonoff

Alcatra ao Molho de StrogonoffIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 4 bifes de alcatra médios
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)
  • ½ xícara (chá) de champignon fatiado
  • 2 colheres (sopa) de ketchup
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Canapé de Tira de Alcatra

Canapé de Tira de Alcatra

Canapé de Tira de AlcatraIngredientes:

  • 700 g de bife de alcatra
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • 3 dentes de alho picados
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 3 tomates picados sem pele e sem semente
  • 1 cebola cortada em fatias finas
  • 8 fatias de pão de fôrma sem cascas

Molho:

  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
  • 1 dente de alho picado

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Alcatra com Risoto de Queijos

Alcatra com Risoto de Queijos

Alcatra com Risoto de QueijosIngredientes:

  • 6 bifes grossos de alcatra
  • 3 colheres de (sopa) de vinagre tinto
  • 1 colher de (chá) de tomilho seco
  • 1 colher de (chá) de orégano
  • 2 colheres de (sopa) de óleo
  • 2 colheres de (chá) de sal
  • 1 dente de alho

Para Decorar:

  • Tomates-cereja

Risoto:

  • 2 ½ xícaras de (chá) de arroz cru, lavado e escorrido
  • 1 xícara de (chá) de queijo mussarela ralado
  • 1 xícara de (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara de (chá) de requeijão cremoso
  • 6 xícaras de (chá) de água
  • 3 colheres de (sopa) de manteiga
  • 2 tabletes de caldo de legumes
  • 1 cebola ralada

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Sopa Goulash 02

Sopa Goulash 02

Sopa Goulash 02Ingredientes:

  • 4 fatias de bacon cortadas em quadradinhos
  • 1 xícara (chá) de cebola bem picada
  • 500 g de carne magra (alcatra) cortada em cubinhos
  • 2 colheres (chá) de páprica doce
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de alcaravia (kummel)
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 dente de alho espremido
  • 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 6 xícaras (chá) de caldo de carne
  • 2 xícaras (chá) de batata descascadas cortadas em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de salsichão cortado em cubinhos

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Arroz de Forno Recheado com Strogonoff

Arroz de Forno Recheado com Strogonoff

Arroz de Forno Recheado com StrogonoffIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 600 g de carne em tiras (patinho, alcatra, coxão mole)
  • 1 caldo de carne esfarelado
  • ½ sachê de molho de tomate pronto
  • ½ xícara (chá) de ketchup
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • 200 g de creme de leite
  • 2 xícaras (chá) de queijo mussarela em cubos
  • 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
  • Margarina para untar
  • Batata palha para polvilhar

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