Arquivo da tag: Alcaparra

Filé de Peixe com Alcaparras 02

Publicado em por
Responder

Filé de Peixe com Alcaparras 02Ingredientes:

  • 500 g de filés de linguado
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (chá) de realçador de sabor
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de margarina sem sal
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras demolhadas

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de linguado com o sal e o realçador de sabor.
  • Passe-os pela farinha de trigo.
  • Em uma frigideira média, coloque a margarina e leve ao fogo alto para derreter.
  • Junte os filés e frite por 3 minutos de cada lado, ou até dourarem.
  • Misture o suco de limão com as alcaparras, regue os filés e sirva em seguida.

Fonte: http://wp.clicrbs.com.br/livrodereceitasdodiario

Salmão ao Forno 07

Publicado em por
Responder

Salmão ao Forno 07Ingredientes:

  • 600 g de filé de salmão
  • Azeite de oliva com orégano ou pimenta-malagueta
  • Sal
  • Alcaparras
  • Suco de limão
  • 2 dentes de alho amassados

Modo de Preparar:

  • Tempere o salmão com sal e suco de limão.
  • Junte o alho amassado e espalhe sobre o peixe.
  • Regue o fundo de um refratário com o azeite de oliva.
  • Disponha o peixe no refratário.
  • Aqueça o azeite de oliva e junte as alcaparras escorridas e lavadas rapidamente para tirar o excesso de sal.
  • Derrame o azeite com alcaparras sobre o salmão.
  • Cubra com papel-filme e leve ao forno, a 180°C, até que o peixe esteja no ponto desejado.

Fonte: http://wp.clicrbs.com.br/livrodereceitasdodiario

Salmão com Molho de Vinho e Manga

Publicado em por
Responder

Salmão com Molho de Vinho e MangaIngredientes:

  • 600 g de salmão fresco cortado em 4 pedaços
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco
  • 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 mangas em fatias
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 2 colheres (chá) de alcaparras
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, tempere o peixe com metade do azeite e do sal.
  • Em uma frigideira antiaderente, grelhe o peixe, regando com quatro colheres (sopa) da mistura de vinho e suco de laranja. Reserve.
  • Besunte as fatias de manga com o restante do azeite e grelhe na mesma frigideira.
  • Coloque o salmão em uma travessa e decore com a manga.
  • Despeje o restante do vinho e do suco de laranja na mesma frigideira e grelhe por cerca de 5 minutos, em fogo baixo.
  • Retire do fogo e misture o creme de leite e a mostarda.
  • Sirva sobre o peixe decorado com as alcaparras e com a cebolinha.

Fonte: http://wp.clicrbs.com.br/livrodereceitasdodiario

Fusili Especial com Salmão Defumado

Publicado em por
Responder

Fusili Especial com Salmão DefumadoIngredientes:

  • 250 g de fusili grano duro
  • 1 colher [sopa] de azeite
  • 1 colher [sopa] de sal
  • 200 g de salmão defumado
  • 1 lata de molho de tomate temperado
  • 2 colheres [sopa] de alcaparras
  • 2 colheres [sopa] de salsa crespa picadinha
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Manjericão a gosto
  • Parmesão ralado em lascas

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque a água para ferver com 1 colher de azeite e 1 colher de sal.
  • Quando a água estiver fervendo, coloque o fusilli para cozinhar, obedecendo ao tempo de cozimento indicado pelo fabricante.
  • Enquanto a massa está sendo cozida, aproveite para preparar o molho.
  • Aqueça o molho de tomate e acrescente as alcaparras e deixe ferver.
  • Escorra a massa e reserve.
  • Coloque a massa em um refratário e cubra com o molho.
  • Acrescente a salsa crespa, o manjericão e por último, o salmão defumado em pedaços pequenos.
  • Sirva com parmesão ralado em lascas grossas.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Tagliatelle com Salmão Defumado

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de tagliatelle
  • 200 g de salmão defumado
  • 500 g de molho de quatro queijos
  • 350 g de creme de leite fresco (nata)
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 2 colheres (sopa) de champignon
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • Manjericão a gosto
  • Pimenta moída na hora a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão, al dente, conforme instruções da embalagem da marca de sua preferência.
  • Enquanto isso salteie o salmão picado no azeite de oliva até que cozinhe.
  • Coloque a nata, o molho de 4 queijos, as alcaparras, o champignon e deixe aquecer.
  • Acrescente as folhas de manjericão e adicione a pimenta moída, a gosto.
  • Passe a massa para uma travessa funda, despeje o molho e sirva imediatamente.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br