Arquivo da tag: Alcaparra

Sanduíche de Salmão Defumado 04

Publicado em por
Responder

Sanduíche de Salmão Defumado 04Ingredientes:

  • Pão tipo Ciabatta ou Baguete
  • 1 embalagem de cream cheese ou requeijão
  • 2 colheres (sopa) de azeite virgem
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras (opcional)
  • 200 g de salmão defumado em fatias finas ou carpaccio de salmão
  • 2 tomates em fatias
  • Sal a gosto
  • Brotos de feijão (pode substituir por alface, rúcula ou outra folha verde se sua preferência)

Modo de Preparar:

  • Corte o sanduíche ao meio.
  • Passe o cream cheese nas duas partes
  • Misture o tomate, o azeite, os brotos de feijão.
  • Coloque em uma das partes o salmão defumado, o tomate, os brotos de feijão.
  • Feche o sanduíche com a outra parte.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://ummundodereceitas.blogspot.com.br

Salada de Escarola com Mostarda

Publicado em por
Responder

Salada de Escarola com MostardaIngredientes:

  • 1 pé de escarola
  • 1 colher (sopa) de molho de mostarda
  • 2 ovos cozidos
  • 1 colher (sobremesa) de alcaparras picadas
  • Sal e azeite a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte as folhas do miolo em tiras grossas e polvilhe com o sal.
  • Ponha em uma travessa de servir as folhas inteiras e o miolo picado no centro.
  • Amasse os ovos com um garfo e misture a mostarda e as alcaparras.
  • Ponha no centro da travessa, regue com o azeite e decore com alcaparras.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Rollmops 04

Publicado em por
Responder

Rollmops 04Ingredientes do Rollmops 04:

  • 8 filés de sardinha com a pele
  • 1 colher [sopa] de mostarda picante
  • 16 minicebolas
  • 1 colher [sopa] de alcaparras, também bem picadinhas

Conserva:

  • 250 ml de vinagre de vinho branco
  • 125 ml de água
  • 2 cebolas em fatias finas
  • 8 grãos de pimenta-preta
  • 2 folhas de louro
  • Grãos de mostarda
  • 1 colher [chá] de sal

Continue lendo →

Salada de Batata com Alcaparras 02

Publicado em por
Responder

Salada de Batata com Alcaparras 02Ingredientes:

  • 2 batatas em cubos

Molho:

  • 150 g de cream cheese
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • ½ colher (sopa) de pimenta-biquinho
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas em água com sal, até que fiquem macias.
  • Em uma vasilha, misture o cream cheese, as alcaparras, a pimenta, a mostarda e o azeite de oliva.
  • Junte as batatas e misture até que fiquem envoltas no molho.
  • Sirva fria, como salada.

Fonte: http://zerohora.clicrbs.com.br

Molho para Carpaccio 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 80 ml de azeite;
  • 2 colheres (chá) de vinho branco seco;
  • 1 colher (chá) de molho inglês;
  • ½ colher (chá) de molho de soja;
  • ½ colher (chá) de mostarda;
  • 1 pitada de açúcar;
  • 1 colher (sopa) de alcaparras batidas;
  • Parmesão ralado a gosto para finalizar

Modo de Preparar:

  • Lave as alcaparras em água corrente e coloque-as de molho na água por 30 minutos.
  • Escorra e pique metade das alcaparras. Reserve.
  • Em seguida, misture todos os ingredientes (exceto as alcaparras picadas e o parmesão) e bata no liquidificados.
  • Acrescente as alcaparras em pedaços.
  • Disponha as fatias de carpaccio em uma travessa, coloque o molho sobre elas e finalize com parmesão ralado.

Fonte: http://receitas.ig.com.br