Arquivo da tag: Ajinomoto

Tempurá Prawns

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Ingredientes:

  • 6 camarões grandes de preferência VG
  • ½ colheres (café) de Ajinomoto
  • 1 colher (café) de gengibre ralado
  • 1 colher (café) de óleo de gergelim
  • 1 colher (café) de saquê chinês
  • 1 xícara (chá) de Maizena
  • 2 ovos inteiros batidos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • Sal a gosto
  • Óleo para fritar

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de molho Maggi para tempero
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (chá) de alho picado
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 1 colher (sopa) de geléia e pimenta
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) de Maizena dissolvida em um pouco de água
  • Cebolinha picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpe os camarões, mas sem retirar a parte final do rabo.
  • Abra-os ao meio sem cortar completamente para que fiquem mais finos e maiores. Tempere os camarões com sal, Ajinomoto, gengibre, óleo de gergelim e saquê, deixando marinar por 15 minutos.
  • Passe os camarões na Maizena, em seguida nos ovos já batidos e, por fim, na farinha de rosca, cobrindo por inteiro.
  • Frite em óleo bem quente até ficar dourado, mas sem deixar cozinhar demais.

Molho:

  • Doure levemente o alho e o gengibre.
  • Coloque a cebolinha, a água, o molho Maggi, a geléia de pimenta e deixe ferver por dois minutos.
  • Engrosse com a Maizena diluída e sirva quente.

Fonte: Mr Lam – http://www.gastromania.com.br

Lanche Crocante de Forno

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Ingredientes:

  • 140 g de massa de pastel (21×50 cm)
  • 1 xícara de (chá) de queijo cremoso tipo catupiry
  • 2 tomates médios cortados em rodelas finas
  • 1 colher de (chá) de orégano
  • ½ colher de (chá) de sal
  • ½ colher de (chá) de Ajinomoto
  • 2 colheres de (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres de (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma superfície lisa, disponha a massa de pastel previamente aberta, espalhe o catupiry e, por cima, as rodelas de tomate.
  • Polvilhe com o orégano, o sal e a Ajinomoto, e enrole como um rocambole.
  • Transfira para uma assadeira untada, regue com o azeite e salpique o queijo ralado pela superfície.
  • Leve ao forno quente (200°C), por 30 minutos, ou até dourar.
  • Retire do forno e sirva em seguida.
  • Sirva acompanhado da salada verde de sua preferência.

Variação: Acrescente ao recheio fatias de peito de peru.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Peixe ao Molho de Curry Vermelho e Legumes

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Ingredientes:

  • 1 molho de cebolinha
  • 200 g de abobrinha
  • 200 g de cebola
  • 200 g de pimentão vermelho
  • 1 abacaxi
  • 1,1 kg de peixe branco
  • 60 g curry pasta vermelha
  • 150 ml de óleo de soja
  • 1,5 l de leite de coco
  • 30 g de Ajinomoto
  • 30 ml de Nam Pla
  • 30 g de açúcar refinado
  • 300 g de arroz jasmim
  • 1 molho de capim limão

Modo de Preparar:

  • Cortar o peixe em pedaços médios já que o peixe é achatado e não tem como cortar quadrado.
  • Os legumes do tamanho de dados, exceto a cebola que deverá ser menor.
  • Aquecer o óleo de soja, refogar a cebola e entrar com o peixe e os temperos.
  • Em seguida entrar com os legumes e o abacaxi.
  • Acrescentar o leite de coco e corrigir o tempero, se necessário.
  • Deixar cozinhar.
  • Colocar água para ferver com um pouco do capim limão.
  • Quando ferver acrescentar o arroz jasmim e deixar cozinhar.

Fonte: http://www.myfoodtranslator.com

Berinjela à Bolonhesa 03

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Ingredientes:

  • 1 berinjela média cortada em rodelas
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 100 g de linguiça calabresa fresca, desmanchada ou defumada ralada
  • 150 g de carne bovina moída
  • 1/2 cebola média picada
  • 2 tomates maduros, sem pele, cortados em cubos
  • 1/4 copo de vinho tinto seco (50 ml)
  • 1/2 xícara de polpa de tomate
  • 1 colher (chá) de AJI-NO-MOTO

Modo de Preparar:

  • Tempere as rodelas de berinjela com 1 colher (chá) de sal e deixe escorrer por 10 minutos.
  • Fritar em uma frigideira média untada com óleo, aos poucos, por 2 minutos de cada lado, ou até dourarem.
  • Escorra e transfira para um refratário médio, mantendo-o aquecido.
  • Se quiser pode colocar em uma assadeira untada com óleo e leve pra assar (fica menos calórico e facilita muito)
  • Em uma panela média, frite a linguiça em fogo alto, em sua própria gordura, por 5 minutos, ou até dourar. Junte a carne, aos poucos, e frite por mais 4 minutos.
  • Acrescente a cebola e refogue por 2 minutos.
  • Adicione o tomate, o vinho, a polpa de tomate, o sal restante e o AJI-NO-MOTO, e deixe evaporar em fogo baixo, com a panela semi tampada, por 5 minutos.
  • Retire do fogo, cubra a berinjela e sirva logo em seguida.

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br

Abobrinha em Conserva 01

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Ingredientes:

  • 10 abobrinhas médias
  • ½ litro de azeite de oliva
  • 3 cebolas grandes picadas
  • 1 xícara de vinagre balsâmico
  • 2 colheres (sopa) de (Ajinomoto) 

Modo de Preparar:

  • Este prato é uma ótima opção para entrada e petisco enquanto se espera o prato principal, ou seja, a carne.
  • É bastante simples de se preparar e delicioso acompanhado de torrada ou pão fresquinho.
  • O primeiro passo é cortar as abobrinhas em rodelas finas.
  • Depois, coloque o azeite em uma frigideira e deixe-o esquentar bastante.
  • Frite toda a abobrinha até ela dourar e reserve em um recipiente de vidro ou plástico.
  • Por último tempere com as cebolas, o vinagre e o Ajinomoto, deixe esfriar e sirva.
  • Essa porção quanto mais dias ela estiver em conserva mais saborosa fica.
  • Mas não esqueça que ela deve ser consumida em 15 dias e mantida em geladeira. 

Fonte: http://www.riopretovendas.com.br