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Torta Fácil de Frango e Legumes

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Torta Fácil de Frango e LegumesIngredientes:

  • 1 l de caldo de galinha
  • 150 g de ervilhas (frescas ou congeladas)
  • 2 cenouras, cortadas em fatias grossas
  • 2 batatas picadas
  • 2 talos de aipo picados
  • 20 g de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 500 g de frango cozido, cortado em pedaços
  • 1 folha de massa de torta pronta (feita em casa ou comprada)
  • 1 gema de ovo

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 200°C.
  • Cozinhe os legumes no caldo por 10 minutos.
  • Reserve os legumes e guarde cerca de dois terços do líquido.
  • Em outra panela, derreta a manteiga, em seguida, adicione a farinha e misture bem.
  • Adicione o caldo reservado e a noz-moscada moída.
  • Cozinhe o molho até engrossar.
  • Junte os legumes e frango e misture.
  • Despeje o molho em uma fôrma refratária.
  • Cubra com a massa.
  • Pincele a massa com a gema de ovo.
  • Asse em forno preaquecido por 30 minutos e sirva quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Torta de Frango com Cogumelo

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Torta de Frango com CogumeloIngredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (250 g) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3/4 xícara (160 g) de banha de porco
  • 6 colheres (sopa) de água gelada

Recheio:

  • 1/2 xícara (120 g) de manteiga
  • 1/2 xícara (60 g) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 3 xícaras (720 ml) de caldo de galinha
  • 1 1/2 xícaras (100 g) de cogumelos fatiados
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 xícaras (420 g) de frango cozido, picado
  • 2 cenouras picadas
  • 2 talos de aipo picados
  • 2 batatas descascadas e cortadas em cubos

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture a farinha e o sal numa tigela.
  • Vá colocando e misturando a banha aos poucos, até formar uma farofa grossa.
  • Coloque a água e misture até formar uma massa homogênea.
  • Divida a massa na metade e faça duas bolas.
  • Embrulhe-as em plástico e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
  • Abra cada bola de massa com um rolo num tamanho que dê para cobrir com sobra um refratário redondo de 23 cm de diâmetro.
  • Coloque uma das metades da massa no refratário, pressionando contra o fundo e as laterais, e reserve a outra metade.

Recheio:

  • Preaqueça o forno em temperatura alta (200ºC).
  • Derreta 1/2 xícara de manteiga numa panela grande.
  • Adicione a farinha, o sal, pimenta e a cebola.
  • Acrescente aos poucos o caldo de galinha e cozinhe, mexendo constantemente, até engrossar.
  • Numa outra panela, refogue o cogumelo em 3 colheres de manteiga e junte com o caldo na outra panela.
  • Adicione o frango, a cenoura, o aipo e a batata.
  • Misture bem e coloque dentro da massa no refratário.

Montagem:

  • Cubra com a outra metade da massa, corte as beiradas e aperte bem as bordas.
  • Faça furinhos na massa com um garfo para ventilar.
  • Leve ao forno e asse por 30 minutos ou até dourar.
  • Sirva quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Sanduíche de Frango e Aipo

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Ingredientes:

  • 1 xícara [chá] com sobras de frango picado;
  • 1 colher [sopa] com manteiga;
  • ½ cebola ralada;
  • ½ xícara [chá] com aipo bem picado;
  • 1 colher [sopa] com molho de tomates;
  • 1 colher [chá] com amido de milho;
  • Pão de fôrma já fatiado;

Modo de Preparar:

  • Coloque no copo de liquidificador;
  • O frango picado, a cebola ralada, o aipo picado, o molho de tomates e a manteiga;
  • Deixe misturar bem;
  • Passe essa mistura para uma panela;
  • Em fogo baixo adicione o amido de milho;
  • Misture bem por uns quinze segundos;
  • Faça os sanduiches com essa massa.

Fonte: http://www.dieta.blog.br

Torta de Frango e Legumes

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Torta de Frango e LegumesIngredientes:

  • 3 filés de peito de frango com osso e sem pele
  • 1 pitada de alho em pó
  • 3 batatas limpas
  • 3 talos de aipo limpos
  • 1 cebola
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 xícaras (330 g) de seleta de legumes congelada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícara (360 ml) de caldo de galinha
  • 1 folha de massa de torta pronta
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave o frango em água corrente e coloque numa panela grande com água, sal e alho em pó.
  • Deixe ferver, apague o fogo e tampe a panela. Deixe esfriar com o frango lá dentro.
  • Descasque e corte as batatas em pedaços pequenos e leve para cozinhar em água até ficarem macias.
  • Escorra e reserve.
  • Pique o aipo já limpo e a cebola em pedaços pequenos.
  • Refogue-os no óleo até dourar, adicione os legumes congelados e refogue por mais 5 minutos.
  • Junte a farinha e cozinhe rapidamente, cerca de 30 segundos, mexendo sem parar.
  • Adicione o caldo de galinha e deixe ferver.
  • Assim que engrossar, junte as batatas.
  • Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Retire o frango da panela com água e corte em pedaços pequenos. Junte com os legumes e tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Coloque o frango com os legumes num refratário fundo e cubra com a massa.
  • Aperte bem as bordas para o recheio não vazar.
  • Leve ao forno e asse por 45 minutos ou até dourar.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Sopa de Galinha com Macarrão 02

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Sopa de Galinha com Macarrão 02Ingredientes:

Caldo:

  • 3 litros de água
  • 1 frango inteiro, cortado em pedaços
  • 1 cebola grande, descascada e cortada ao meio
  • 3 folhas de louro
  • 10 grãos de pimenta-do-reino
  • 2/3 de um maço de aipo, com as folhas separadas
  • 450 g de cenouras inteiras
  • 3 colheres (sopa) de capim-limão picado (opcional)

Sopa:

  • 4 colheres (sopa) de caldo de galinha em pó
  • 450 g de cenoura, descascada e fatiada
  • 1/3 de um maço de aipo, picado e com as folhas separadas
  • 250 g de macarrão para sopa

Modo de Preparar:

  • Ponha o frango em uma panela grande com a água.
  • Leve ao fogo alto para ferver.
  • Em seguida, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe o frango durante 30 minutos.
  • Remova a gordura que se forma na superfície, conforme for necessário.
  • Junte a cebola cortada, o louro, a pimenta-do-reino, o aipo inteiro, a cenoura inteira e o capim-limão.
  • Tampe a panela e deixe-a no fogo por 1 hora.
  • Coe a sopa e deixe o frango separado.
  • Quando o frango estiver esfriado, tire a pele e corte-o em pedaços pequenos.
  • Ponha a sopa coada de volta na panela e leve-a ao fogo alto.
  • Misture o caldo de galinha em pó, o aipo picado e a cenoura picada.
  • Espere ferver.
  • Em seguida, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe a sopa por mais 20 minutos ou até a cenoura ficar macia.
  • Pique as folhas do aipo e coloque-as na panela com a sopa junto com o macarrão.
  • Mantenha a sopa em fogo baixo por mais 10 minutos ou até o macarrão cozinhar.
  • Acrescente o frango, mexa a sopa e espere-a esquentar completamente.

Fonte: http://allrecipes.com.br