Arquivo da tag: Água

Peixe em Conserva

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Ingredientes:

  • 1 kg de peixe em postas (garoupa ou similar);
  • 3 cebolas cortadas em rodelas;
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo;
  • 2 colheres (sopa) de pimenta malagueta bem picada;
  • 3 colheres (sopa) de curry em pó;
  • 1 colher (sopa) de gengibre bem picado;
  • 4 folhas de louro (e esfareladas);
  • 1 colher (chá) de coentro em pó;
  • 2 colheres (chá) de sal;
  • 2 xícaras (chá) de vinagre branco;
  • 1 xícara (chá) de água.

Modo de Preparar:

  • Aqueça 1/2 xícara de óleo.
  • Enxugue bem as postas de peixe e frite-as por 3 minutos de cada lado ou até dourarem.
  • Escorra sobre papel absorvente.
  • Lave a frigideira e frite as cebolas no óleo restante até dourar.
  • Junte o açúcar, pimenta, curry, gengibre, louro esfarelado, coentro e sal.
  • Cozinhe por 2 minutos.
  • Sempre mexendo, adicione a água misturada com o vinagre, aos poucos, e cozinhe por mais 10 minutos.
  • Corte as postas em quadrados e coloque uma camada em uma travessa ou pote de vidro (1/3 do total).
  • Cubra com uma xícara do vinagrete.
  • Faça ao todo três camadas de peixe, regando cada vez com o vinagrete.
  • Por último, coloque as folhas inteiras de louro e tampe hermeticamente.
  • Deixe na geladeira, no mínimo, por dois dias antes de servir.

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br – África do Sul

Risoto com Linguiça e Brócolis

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de Arroz Camil
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 2 tabletes de caldo de galinha sem gordura
  • 2 colheres (sopa) de margarina Qualy Sadia
  • 1/2 cebola ralada
  • 200 g de linguiça calabresa defumada Sadia picada
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco
  • 300 g de brócolis cozido e picado
  • 100 g de queijo ralado
  • 100 g de mussarela ralada
  • Quanto baste de farinha de rosca para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Coloque em um refratário fundo a cebola, a margarina e a lingüiça.
  • Leve ao micro-ondas por 4 a 5 minutos na potência alta.
  • Mexa bem e junte o arroz, os tabletes de caldo de galinha, a água e o vinho branco.
  • Deixe semi tampado e cozinhe por 18 a 20 minutos na potência alta.
  • Após 5 minutos de descanso, misture os brócolis e o queijo ralado.
  • Unte um refratário redondo com margarina.
  • Coloque o arroz temperado neste refratário e espalhe a mussarela ralada
  • Em seguida, misture 50 g de queijo ralado com a farinha de rosca e polvilhe a superfície com essa mistura.
  • Retorne ao micro-ondas por 5 minutos na potência alta ou no modo dourar (Grill) por 10 minutos para gratinar. 

Fonte: Evelin Duarte – http://cybercook.terra.com.br

Risoto Caipira 03

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de Arroz
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de óleo de soja
  • Quanto baste de sal
  • 1 1/4 cebolas picadas
  • 500 g de linguiça calabresa defumada picada
  • 2 tomates picados, sem pele, sem sementes
  • 1 pimenta vermelha picada
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Coloque o arroz, a água, o óleo, o sal e 1/4 da cebola em um refratário e leve ao micro-ondas por 18 a 20 minutos na potência alta.
  • Retire do micro-ondas, afofe com um garfo e tampe.
  • Coloque em outro refratário a linguiça, os tomates, o pimentão, a cebola e a margarina.
  • Tampe e leve ao micro-ondas por 8 a 10 minutos na potência alta.
  • Mexa na metade do tempo.
  • Retire, misture com o arroz reservado.
  • Polvilhe o queijo ralado e retorne ao micro-ondas por 5 minutos na potência alta.
  • Coloque em um prato, polvilhado de queijo, com as rodelas de linguiça misturadas no arroz.
  • Decore e sirva.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Carne na Cerveja 03

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Ingredientes:

  • 1 garrafa pequena de cerveja Malzbier (355 ml)
  • ½ xícara (chá) de EXTRATOMATO ARISCO
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 2 colheres (chá) de orégano
  • 1 cebola grande cortada em cubos médios
  • 4 dentes de alho cortados ao meio
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 kg de coxão duro
  • ½ xícara (chá) de leite

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture a cerveja, o EXTRATOMATO ARISCO, o sal, o orégano, a cebola, o alho e a água. Reserve.
  • Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e doure a carne dos dois lados.
  • Junte a mistura reservada, tampe a panela e cozinhe por 1 hora (a partir do início da pressão) ou até ficar macia.
  • Retire a carne do molho, fatie e coloque em uma travessa. Reserve.
  • Acrescente o leite ao molho da panela, deixe ferver e derrame sobre a carne.
  • Sirva em seguida.

Variação: Substitua o coxão duro por patinho ou lagarto.

Fonte: http://www.arisco.com.br

Carne Desfiada 04

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Ingredientes:

  • 800 g de carne (patinho ou fraldinha)
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (chá) de tempero caseiro ARISCO tradicional
  • 1 copo de EXTRATOMATO ARISCO (190 g)
  • 2 cebola médias cortadas em fatias
  • ½ xícara (chá) de amendoins torrados sem pele, picados

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, coloque a carne, a água e o tempero caseiro ARISCO tradicional.
  • Tampe e cozinhe em fogo médio por 30 minutos, contados a partir do início da pressão.
  • Retire do fogo, espere sair todo o vapor e abra a panela.
  • Retire a carne e desfie.
  • Recoloque a carne na panela, acrescente o EXTRATOMATO ARISCO e as cebolas.
  • Cozinhe por 5 minutos com a panela destampada.
  • Junte os amendoins e misture.
  • Sirva em seguida.

Variação: Se desejar junte meia xícara (chá) de azeitonas picadas.

Dica: Sirva como recheio de mini pãezinhos.

Fonte: http://www.arisco.com.br