Curau Light 03

Publicado em 08/05/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Debulhe os grãos de milho das espigas e, em seguida, coloque-os no liquidificador.
Junte o leite e bata até ficar uma mistura homogênea.
Peneire e coloque a mistura numa panela (despreze o bagaço).
Leve a panela ao fogo brando por 15 minutos ou até dar uma engrossada.
Deixe amornar.
Enquanto isso hidrate a gelatina com a água e leve por 5 segundos no micro-ondas.
Em seguida, adicione a gelatina ao creme de milho.
Misture bem e adicione o adoçante.
Coloque em uma tigela e leve à geladeira para endurecer.

Carne de Porco com Abacaxi

Publicado em 07/05/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Temperar a carne de porco com o suco de limão, o sal e a pimenta.
Aquecer o óleo e fritar a carne.
Regar a carne com metade da água, aos poucos, para além de fritar, a carne cozinhar um pouco.
Na mesma panela, fritar a cebola no óleo até dourar e reservar.
Ainda nessa panela por os tomates e o açúcar e levar ao fogo baixo até os tomates começarem a desmanchar.
Temperar com o sal e a pimenta e juntar a cebola à carne reservada.
Acrescentar a água restante e cozinhar em fogo baixo até a carne ficar macia.
Se necessário, adicionar mais água quente.
Por o abacaxi picado, mexer delicadamente e corrigir o tempero.
Cozinhar por mais cinco minutos e servir.

Publicado em 07/05/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa tábua, pique a cebola, o alho e o coentro.
Descasque a abóbora e corte em pedaços médios de 4 cm.
Numa panela, coloque o azeite e a manteiga e leve ao fogo médio.
Quando esquentar, junte a cebola e o alho e refogue por 5 minutos.
Acrescente a abóbora e mexa bem.
Refogue por mais 5 minutos.
Adicione 1/2 copo de água e mexa.
Quando secar, repita o processo até a abóbora ficar bem macia e no ponto de desmanchar.
Mexa bem para não grudar no fundo da panela.
Quando a água evaporar totalmente e a abóbora estiver no ponto, retire do fogo e tempere com sal e pimenta do reino.
Com um garfo, amasse a abóbora até ficar com consistência de purê.
Acrescente o coentro e misture bem.
Leve ao fogo novamente para esquentar e sirva a seguir.
Sirva com: carnes em geral

Fonte: http://panelinha.ig.com.br – Cozinha Judaica

Publicado em 07/05/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Publicado em 07/05/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Deixar as passas de molho no vinho do Porto.
Cozinhar o arroz, com água, açúcar, rama de canela.
Ferver até o líquido todo ser absorvido.
Juntar o leite, leite de coco, baunilha e as passas escorridas e juntar a mistura de arroz.
Cozinhar por 20 minutos mais ou menos.
Colocar numa forma refratária e levar ao forno para gratinar.
Polvilhar canela e servir frio.