Arquivo da tag: Água

Sobremesa de Maçã 03

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de Açúcar Cristal Da Barra
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 kg de maçãs ácidas, descascadas e sem sementes
  • 6 cravos
  • 1 pau de canela
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 ½ xícaras (chá) de Açúcar Cristal Da Barra
  • 3 claras, em neve
  • ½ pacote de biscoitos maizena, picados

Modo de Preparar:

  • Ferva o açúcar com a água até obter uma calda em ponto de caramelo.
  • Forre o fundo e a lateral da fôrma. Reserve.
  • Misture as maçãs com os cravos, a canela e a água.
  • Cozinhe até que as maçãs estejam macias.
  • Amasse-as até obter um purê, junte o açúcar e deixe ferver.
  • Incorpore as claras, delicadamente.
  • Coloque na fôrma reservada, cubra com os biscoitos picados e asse no forno pré-aquecido a 180ºC, em banho-maria por cerca de 1 hora.
  • Depois de fria, deixe na geladeira de um dia para outro.
  • Desenforme e sirva fria ou gelada.

Fonte: http://www.dabarra.com.br

Banana de Capote

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de Açúcar Refinado Da Barra
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
  • Raspas de 1 laranja
  • 50 g de manteiga, sem sal
  • 2 a 4 colheres (sopa) de água fria
  • 4 bananas nanicas

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes secos com a manteiga, misturando até obter uma farofa grossa.
  • Adicione a água, aos poucos, até formar uma massa elástica.
  • Divida-a em 8 partes e reserve.
  • Descasque as bananas e corte-as ao meio.
  • Abra a massa em 8 retângulos iguais e, distribua 1 pedaço de banana em cada um deles.
  • Enrole como rocambole.
  • Acomode-os em uma fôrma enfarinhada e asse no forno pré-aquecido a 200ºC, até dourar.

Dica: Sirva acompanhado de sorvete ou chantilly.

Fonte: http://www.dabarra.com.br

Trifle de Tapioca com Baba de Moça

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Ingredientes:

  • 150 g de tapioca
  • 1 ¼ xícaras (chá) de água fria
  • ¾ de xícara (chá) de Açúcar Refinado Da Barra
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite integral
  • ½ xícara (chá) de leite de coco
  • 4 biscoitos champanhe, para montar a taça
  • Baba de Moça:
  • ½ xícara (chá) de Açúcar Refinado Da Barra
  • ½ xícara (chá) de água fria (100 ml)
  • ½ xícara (chá) de leite de coco
  • 3 gemas
  • 1 colher (sopa) de manteiga, sem sal
  • Gotas de baunilha

Modo de Preparar:

  • Deixe a tapioca de molho na água fria por 20 minutos.
  • Ferva o açúcar com o leite.
  • Abaixe o fogo e junte a tapioca, mexendo sempre até obter um mingau e a tapioca ficar transparente.
  • Junte o leite de coco e misture bem. Reserve.

Baba de Moça:

  • Ferva o açúcar com a água até obter uma calda rala.
  • Junte o leite de coco, misturado com as gemas, mexendo sempre, no fogo baixo, até formar um creme.
  • Adicione a manteiga e a baunilha, misture bem e transfira o doce para um prato frio.

Montagem:

  • Distribua em taças, o creme de tapioca, um pedaço de biscoito e a baba de moça.
  • Repita o processo, finalizando com a baba de moça.
  • Sirva gelado ou, se preferir, sirva quente polvilhado com canela.

Fonte: http://www.dabarra.com.br

Frango ao Molho de Sete Ervas

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Ingredientes:

  • 1/4 de xícara de óleo de milho ou de girassol (60 ml);
  • 1/2 xícara de salsinha fresca, picada;
  • 1 1/2 xícara de água (360 ml);
  • 1 colher (chá) de sal, ou a gosto;
  • 1 colher (chá) de segurelha fresca picada ou 1 colher (sobremesa) de orégano fresco, picado;
  • 1 colher (sobremesa) de alecrim fresco picado;
  • 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado;
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada;
  • 3 colheres (sopa) de hortelã fresca picada;
  • 1 cebola grande picada (120 g);
  • 3 dentes de alho amassados;
  • 3 folhas de louro frescas picadas;
  • 1,5 kg de sobre coxa de frango sem pele;

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o sal.
  • Numa panela média, aqueça o óleo em fogo alto.
  • Adicione o frango e frite até ficar dourado e começar a grudar no fundo da panela.
  • Acrescente a cebola e o alho.
  • Junte ao frango, uma de cada vez, com intervalo de um minuto entre cada adição a segurelha, o alecrim, o manjericão, as folhas de louro, e a hortelã.
  • Adicione a água aos poucos raspando o fundo da panela.
  • Abaixe o fogo, tampe e cozinhe até obter um molho de cor marrom, em torno de 35 minutos.
  • Prove e adicione mais sal, se for necessário.
  • Desligue o fogo, acrescente a salsinha e a cebolinha e misture.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.consumidorbrasil.com.br

Frango com Leite de Coco 02

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Ingredientes:

  • 1/2 colher (chá) de açafrão da terra (cúrcuma);
  • 1 colher (sopa) de canela;
  • 2 colheres (sopa) de óleo;
  • 2 colheres (sopa) de gengibre picado;
  • 1/2 xícara de coentro picado;
  • 2/3 de xícara de cebola picada (100 g);
  • 1 xícara de leite de coco (240 ml);
  • 1 xícara de água (240 ml);
  • 2 1/2 xícaras de caldo de galinha (600 ml);
  • 6 dentes de alho;
  • 12 ante coxas pequenas de frango (1,5 kg);

Modo de Preparar:

  • No processador, bata a cebola, o alho, o gengibre e a metade do coentro até obter uma pasta.
  • Tempere os pedaços de frango com esta pasta.
  • Numa frigideira grande, coloque o óleo e leve ao fogo médio.
  • Adicione o frango e frite, virando de vez em quando, por cerca de 5 minutos ou até dourar de todos os lados.
  • Misture o leite de coco com a água e acrescente ao frango juntamente com o caldo de galinha, a canela e o açafrão.
  • Abaixe o fogo e cozinhe, virando os pedaços de vez em quando, em torno de 25 minutos ou até ficarem macios.
  • Transfira os pedaços para uma travessa e conserve a frigideira no fogo.
  • Ferva o líquido que ficou na frigideira até adquirir consistência de molho.
  • Verifique o tempero.
  • Leve o frango de volta à frigideira e deixe no fogo só até aquecer bem.
  • Polvilhe com o restante do coentro.
  • Sirva com arroz.

Fonte: http://www.consumidorbrasil.com.br