Ingredientes:

• 500 g de batatas médias cozidas e cortadas em cubos grandes
• 2 colheres (sopa) de azeitonas pretas pequenas
• 1 xícara (chá) de vagem cozida
• 2 tomates maduros cortados em gomos
• 1 pé de alface americana pequeno
• 1 lata de atum

Molho:

• 1 colher (sopa) de cebolinha picada
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 1 xícara (chá) de água
• 1 tablete de caldo de galinha

Modo de Preparar:

• Colocar as batatas em uma tigela e despejar por cima metade do molho para a salada.
• Deixar tomando gosto por cerca de 20 minutos (mexer de vez em quando).
• Em uma tigela grande redonda distribuir em porções lado a lado: as batatas, a alface picada, os tomates, os ovos cozidos, o atum, as azeitonas pretas e a vagem cortada em pedaços de 2 a 4 centímetros.
• Despejar por cima o restante do molho, distribuindo bem por toda a salada.
• Servir a seguir.

Molho:

• Em uma tigela média, dissolver o caldo de galinha na água fervente.
• Juntar o vinagre, a mostarda, o óleo contido na lata de atum e o azeite.
• Mexer bem até os ingredientes estarem bem misturados.
• Acrescentar a cebolinha.
• Reservar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com