Arquivo da tag: Água

Gelatina do Hexa

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Ingredientes:

  • 2 caixas de gelatina de limão preparadas de acordo com a embalagem
  • 2 caixas de gelatina de abacaxi preparadas de acordo com a embalagem
  • 1 caixinha de pó para maria-mole branca
  • 2 xícaras e ½ de água fervente para dissolver a maria-mole
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 pote de iogurte natural

Modo de Preparar:

  • Dissolva a maria-mole na água quente e bata no liquidificador com o leite condensado, no final, adicione o creme de leite e o iogurte.
  • Arrume em refratário bem grande ou em taças individuais, camadas de pedaços de gelatina colorida verde e amarela e maria-mole.
  • Deixe gelar para firmar e sirva na hora da comemoração.

Fonte: http://www.difusoraam.com.br

Pudim de Sorvete 02

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite (deixar na geladeira por 2 horas)
  • 8 colheres (sopa) de achocolatado em pó
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de leite
  • 250 ml de água
  • 3 gemas
  • 3 claras

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo a água com o 2 colheres de açúcar e o achocolatado, até ferver.
  • Colocar em uma forma e levar ao congelador por 1 hora.
  • Levar ao fogo o leite condensado, o leite e as gemas, mexendo até ferver.

Fonte: Denise Camargo – http://www.difusoraam.com.br

Consumê Frio de Tomate

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Ingredientes:

  • 1 kg de tomate sem pele e sem sementes
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 l de água
  • 250 g de creme de leite fresco
  • 1 copo de iogurte natural ou desnatado
  • 4 galhos de hortelã fresca
  • Estragão a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Nozes para salpicar

Modo de Preparar:

  • Passar os tomates no liquidificador com a água.
  • Levar ao fogo com o sal, a pimenta, a manteiga e o estragão.
  • Ferver por 30 minutos, retirando a espuma que se forma na superfície.
  • Apagar o fogo e colocar o suco de limão, a hortelã em pedacinhos, o creme de leite e o iogurte.
  • Misturar bem e deixar esfriar.
  • Servir este consumê gelado no verão, enfeitado com folhas frescas de hortelã e salpicado com nozes moídas.

Fonte: http://www.terra.com.br

Clam Showder

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Ingredientes:

  • 1 kg de moluscos
  • 1 xícara de água
  • 200 g de batatas
  • ½ xícara de cebola picada
  • 2 xícaras de leite
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (opcional)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga (opcional)
  • 100 g de banha salgada ou toucinho
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave bem os moluscos escolhidos e coloque-os em uma panela.
  • Coloque 2 colheres (sopa) de água e tampe a panela.
  • Cozinhe em fogo baixo até que os moluscos abram as conchas e soltem seu líquido. Apague o fogo e acrescente a xícara de água.
  • Elimine os moluscos cujas conchas não se abrirem.
  • Reserve o líquido.
  • Serão necessárias 2 ½ xícaras do líquido reservado. (Se necessário, complete com água.)
  • Descasque as batatas e corte-as em cubos de 1,5 cm.
  • Coloque os cubos de batata para ferver no líquido reservado dos moluscos e cozinhe até que estejam macias.
  • Retire os moluscos das conchas e reserve, eliminando as conchas.
  • Corte o toucinho ou banha em cubos pequenos e coloque em um caldeirão.
  • Leve ao fogo e refogue até que esteja bem dourado.
  • Retire o toucinho com uma escumadeira e reserve.
  • Acrescente a cebola picada e refogue na gordura do toucinho até estar bem macia e acrescente os moluscos, batatas com o líquido, leite, creme de leite, sal e pimenta do reino.
  • Misture bem e cozinhe mexendo sempre até que esteja começando a ferver. Mas não deixe entrar em ebulição.
  • Se preferir um creme mais espesso, misture a farinha de trigo com a manteiga para fazer uma pasta.
  • Vá acrescentando à sopa enquanto ela cozinha.
  • Isso fará com que o creme fique mais espesso.
  • Sirva bem quente com bolachas água e sal.

Dicas:

  • Clams são uma espécie de molusco encontrado no Atlântico Norte, difíceis de serem encontrados no Brasil.
  • Portanto, pode-se substituir por vôngoles, mariscos, lambreta encontrada na Bahia ou ainda o sururu encontrado no Nordeste.
  • É importante que os moluscos estejam nas conchas.

Fonte: http://www.terra.com.br

Caldinho de Feijão 02

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de feijão mulatinho
  • 8 xícaras de água
  • 2 folhas de louro
  • 60 g de bacon
  • 1 paio pequeno
  • ½ xícara de cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de pimentão verde picado
  • Sal e pimenta do reino
  • Cebolinha e coentro, picados

Modo de Preparar:

  • Coloque o feijão de molho em água fria por 4 horas. Escorra.
  • Retire a pele do paio e coloque em uma panela de pressão.
  • Acrescente o feijão e as folhas de louro.
  • Cubra com a água, tampe a panela e leve ao fogo para cozinhar em torno de 35 minutos.
  • Deixe esfriar na panela.
  • Retire o paio e corte em fatias finas. Reserve.
  • Pique o bacon e coloque em uma panela com o azeite de oliva, leve ao fogo baixo para que o bacon libere sua gordura.
  • Quando a gordura estiver bem quente adicione a cebola, o alho e o pimentão picado.
  • Refogue bem e despeje na panela com o feijão.
  • Tempere com sal e pimenta do reino.
  • Leve ao fogo novamente e ferva por 10 minutos.
  • Deixe amornar e bata em um liquidificador.
  • Passe por uma peneira e mantenha aquecido.
  • No fundo de cada canequinha de cerâmica coloque algumas fatias do paio e despeje o caldinho quente.
  • Salpique com cebolinha e coentro a gosto.

Fonte: http://www.terra.com.br