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Torta Elisangela

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Ingredientes:

  • 1 pacote de fermento biológico (granulado)
  • 100 g de margarina
  • 1 xícara de água morna
  • 1/2 colher (sopa) de açúcar
  • Farinha até dar ponto de esticar

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes, amasse bem,
  • Abra a massa em duas,
  • Forre uma fôrma (média) retangular com metade da massa, recheie com presunto, mussarela, tomate temperado com sal e orégano e azeitonas se quiser.
  • Estique a outra parte da massa, cubra a torta, pincele gema misturada com óleo e leve para assar em forno médio.

Fonte: http://culinaria.brandao.eti.br

Polenta com Milho Verde

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Ingredientes:

Polenta:

  • 1/2 xícara (chá) de fubá
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de talos de salsa
  • 1/2 xícara (chá) de cebola picada
  • 1 colher (café) de orégano
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal a gosto

Molho:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picado
  • 2 xícaras (chá) de tomate picado
  • 1 xícara (chá) de cascas de chuchu cortadas em tiras
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

Polenta:

  • Numa panela, coloque o fubá, a água, os talos de salsa, a cebola picada, o orégano, o sal e o azeite.
  • Misture e leve ao fogo mexendo sempre.
  • Cozinhe por uns 20 minutos aproximadamente.

Molho:

  • Numa panela, coloque o azeite e refogue o alho.
  • Junte os tomates, as cascas de chuchu e a água.
  • Deixe cozinhar.
  • Desligue o fogo e adicione o queijo ralado.
  • Despeje o molho sobre a polenta e sirva.

Fonte: Hugo Meireles – http://culinaria.brandao.eti.br

Torta de Queijo e Alho

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Ingredientes:

Massa

  • 2 ½ xícaras de farinha integral
  • 1 xícara de margarina vegetal gelada
  • 2 colheres (sopa) de água gelada
  • ¼ colher de sal

Recheio

  • 1 ovo
  • 1 xícara de ricota misturada com queijo de cabra (opcional)
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 3 dentes de alho espremidos
  • 2 ½ xícaras de leite
  • 2 colheres (sopa) de fécula
  • Sal a gosto (pouco)
  • 1 colher (sopa) de margarina

Modo de Preparar:

  • Misture a ricota com o queijo de cabra e com o azeite e um pouco de sal.
  • Trabalhe todos os ingredientes para a massa em uma tigela.
  • Acrescente uma colher de água por vez, cada marca de farinha absorve água de maneira diferente.
  • Trabalhe a mistura até formar uma bola.
  • Não se preocupe em desmanchar toda a margarina.
  • Abra a massa, empurrando com a lateral da mão, numa fôrma com 20 ou 22 centímetros de diâmetro.
  • Aperte a massa na lateral da fôrma.
  • Preste atenção para a massa manter a mesma espessura também na dobra da fôrma.
  • Deixe na geladeira enquanto prepara o recheio.
  • Ligue o forno baixo, 200°C.
  • Aqueça o alho na margarina, quando cheirar acrescente o leite, dissolva a fécula em um pouco de leite e devolva à panela.
  • Quando engrossar, junte os queijos.
  • Misture até o queijo derreter.
  • Fora do fogo misture a gema.
  • Prove e acerte o sal.
  • Enquanto o recheio esfria asse parcialmente a massa.
  • Fure o fundo diversas vezes com um garfo.
  • Coloque a assadeira no forno por 15 minutos.
  • Bata as claras em neve e misture ao recheio quase frio.
  • Encha a massa com o recheio e asse até dourar.
  • Aproximadamente 50 minutos.

Fonte: http://cozinhadamarcia.uol.com.br

Cachorro Quente 07

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Ingredientes:

  • ½ kg de salsichas
  • 4 dentes de alho bem amassados
  • 1 lata de polpa de tomate
  • Temperos a gosto (pimenta do reino, cominho, coentro, salsinha)
  • 2 colheres de óleo
  • Água o suficiente para o molho

Modo de Preparar:

  • Coloque as salsichas para aferventarem.
  • Enquanto isso coloque em uma panela grande as duas colheres de óleo e o alho.
  • Refogue em fogo baixo.
  • Quando as salsichas estiverem fervendo, escorra e faça um corte ao comprido em cada uma delas.
  • Não é para cortar ao meio, apenas um corte em cada salsicha.
  • Vá colocando as salsichas aos poucos na panela com o alho já refogado.
  • Vire as salsichas para pegar bem o gosto do alho.
  • Deixe refogar por 2 minutos.
  • Adicione os temperos e a polpa de tomate e por último a água.
  • Mexa com cuidado, deixe a tampa semi aberta e deixe ferver por 5 minutos.
  • Essa receita não necessita de cebola, pimentão, pois só o alho dá um sabor especial ao molho.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Uramaki Califórnia

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Ingredientes:

  • 1 xícara de arroz japonês
  • 2 colheres (sopa) de saquê
  • 2 colheres (sopa) vinagre de arroz
  • 1 ½ colheres (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 2 xícara de água

Recheio

  • 1 folha de Nori (normalmente já vem tostada)
  • Manga e pepino picados em tiras
  • Gergelim preto a gosto
  • Shoyu (opcional)

Modo de Preparar:

  • Em uma panela pequena, ferva a água junto com os ingredientes (menos o arroz).
  • Abaixe o fogo, coloque o arroz e cozinhe em panela tampada por cerca de 20 minutos ou até secar a água.
  • Caso use o gergelim que não vem torrado, é só torrar ele em uma frigideira antiaderente.
  • Misture o arroz com a quantidade de gergelim que desejar, espalhe o arroz inteiro em uma esteira, coloque a alga e recheie com manga e pepino.
  • Enrole e corte.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br