Arquivo da tag: Água

Sopa de Feijão Frade à Lavrador

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Ingredientes:

  • 250 g de feijão frade
  • 150 ml de água
  • Sal
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola
  • 2 cenouras
  • 1 nabo
  • 1 batata grande
  • 1 molho de folhas do nabo

Modo de Preparar:

  • Ponha o feijão de molho em água de um dia para o outro
  • Cozinhe na panela de pressão, em água temperada com sal, o azeite e a cebola, cortada em gomos, durante 45 minutos.
  • Descasque os legumes, escolha as folhas do nabo e lave-as muito bem
  • Deixe sair a pressão abra a panela e junte as cenouras, o nabo e as batatas, em cubinhos e deixe cozinhar sobre fogo brando durante 30 minutos
  • Junte as folhas do nabo, retifique o sal e cozinhe durante mais 10 minutos.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Caldo de Mandioca com Calabresa

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Ingredientes:

  • 400 g de mandiocas frescas
  • 3 linguiças calabresas
  • 150 g de queijo de minas meia cura
  • 1 colher (chá) de molho de tabasco
  • 1 colher (sopa) de óleo de milho
  • 1 colher (sopa) de colorau
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 5 xícaras (chá) de água
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola média

Modo de Preparar:

  • Descascar 400 gramas de mandioca fresca, lavar e colocar para cozinhar com água e sal na panela de pressão por 15 minutos, escorrer e passar pelo espremedor e reservar.
  • Em uma panela colocar 1 colher de (sopa) de óleo de milho, 3 linguiças calabresas cortadas em rodelas, deixar fritar, acrescentar 1 cebola média picada, 3 dentes de alho picados, deixar dourar, juntar 1 colher de (sopa) de colorau e deixar fritar por mais 3 minutos, acrescentar 5 xícaras de (chá) de água, 2 tabletes de caldo de carne e 1 colher de (chá) de molho de tabasco e a mandioca passada pelo espremedor deixar ferver por mais 5 minutos.
  • Acrescentar 150 gramas de queijo de minas meia cura ralado
  • Mexer até formar um caldo grosso.
  • Servir em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Caldo de Legumes Desintoxicante

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de (chá) de batata, sem casca, picada
  • 2 xícaras de (chá) de beterraba picada
  • 2 xícaras de (chá) de cenoura picada
  • 3 xícaras de (chá) de aipo picado
  • 1 abobrinha italiana pequena, picada
  • ½ litro de água mineral
  • Orégano a gosto
  • Sal moderado

Modo de Preparar:

  • Coloque os vegetais na água e leve ao fogo até ferver.
  • Abaixe o fogo, coloque o orégano, tampe a panela e deixe por mais 20 minutos.
  • Desligue e tome o caldo.
  • Este caldo pode ser mantido por até 3 dias, no refrigerador.
  • Pode também ser feito em quantidades maiores e ser congelado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Caldo de Feijão com Frango e Bacon

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Ingredientes:

  • 500 g de feijão cozido
  • 2 peitos de frango
  • 400 g de bacon
  • Sal e tempero baiano a gosto
  • Salsinha e cebolinha
  • ½ lata de azeite
  • ½ l de água
  • 4 dentes de alho
  • 2 cebolas

Modo de Preparar:

  • Refogue 2 dentes de alho com uma cebola e um pouco de azeite, coloque o frango e cozinhe até ficar bem cozido.
  • Desfie o frango e reserve.
  • No liquidificador bata o feijão com a água e reserve.
  • Frite o bacon no azeite, o alho e a cebola, acrescente o frango desfiado, o feijão e o sal a gosto, deixar apurar até engrossar.
  • Depois de pronto salpique com a salsinha e cebolinha.
  • Sirva com pedacinhos de pães.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Café Cremoso 05

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de café granulado
  • 2 xícaras (chá) de açúcar cristal
  • 2 xícaras (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes na batedeira e comece batendo em velocidade baixa depois vá aumentando a velocidade da mesma, bater até que vire um creme esbranquiçado e cremoso
  • Está pronto
  • Para tomar, coloque umas 2 ou 3 colherinhas desse creme em uma xícara e derrame leite fervendo em cima, vai dar um café muito cremoso e saboroso
  • Pode guardar da geladeira por vários dias com uma vasilha com tampa

Fonte: http://www.receitinhas.com.br