Ingredientes:

• 4 xícaras (chá) de água de coco
•  2 colheres (sopa) de azeite
•  1 tablete de caldo de carne dissolvido em 250 ml de água
•  1 dente de alho esmagado
•  1/2 abacate médio maduro
•  1/2 abacate médio maduro picado
•  1 xícara (chá) de erva doce (funcho) bem picadinha
•  Sal e pimenta do reino a gosto
•  1 xícara (chá) de morangos frescos bem picados
•  1 tomate verde picado com casca e semente
•  Ovos de codorna cozidos (opcional)
•  1 xícara (chá) de coco fresco ralado em ralo grosso
•  Sementes de gergelim torradas

Modo de Preparar:

• Num liquidificador coloque a água de coco, o azeite, o caldo de carne, o alho esmagado e metade do abacate. Bata bem. Reserve.
• Numa tigela misture a outra metade do abacate picada, a erva doce, sal e pimenta do reino, o morango e o tomate verde. Junte o creme batido no liquidificador e misture novamente.
• Numa cuia de louça ou no próprio coco, coloque uma porção da mistura, adicione ovos de codorna cozidos e enfeite com o coco fresco ralado e sementes de gergelim torradas.
• Mantenha o caldo num recipiente sobre gelo.
• Dica: Pode substituir o abacate por melão ou manga.

Fonte: http://www.receitas.com