Arquivo da tag: Açúcar

Sorvete de Tapioca 02

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de tapioca granulada (160 g)
  • 1 xícara (chá) de água (200 ml)
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 1 l de leite
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)
  • 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar (400 g)
  • 1 xícara (chá) de leite em pó integral (90 g)

Modo de Preparar:

  • Misture a tapioca com a água e reserve.
  • Junte os ingredientes restantes.
  • Leve ao fogo até levantar fervura.
  • Misture a tapioca reservada e bata, na batedeira, até homogeneizar.
  • Leve ao freezer até que comece a endurecer.
  • Bata novamente e volte ao freezer até o completo endurecimento.

Fonte: Açúcar União – http://www.mercadinhopiratininga.com.br

Pêra ao Creme Inglês

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Ingredientes:

  • 6 peras maduras mas bem firmes;
  • 1 xícara (chá) de açúcar;
  • 4 copos de água;
  • 2 colheres (chá) de suco de limão.

Creme:

  • 1 copo de leite;
  • 1 xícara (chá) de açúcar;
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga;
  • 2 colheres (sopa) rasas de amido de milho;
  • 2 gemas;
  • 3 gotas de essência de baunilha;
  • 40 g de nozes picadas;
  • 1 colher (sopa) de vinho do porto.

Modo de Preparar:

  • Derreta o açúcar em fogo baixo, junte a água e o suco de limão.
  • Cozinhe nessa calda as peras descascadas, inteiras, por cerca de 40 minutos.
  • Tire-as da calda e reserve.
  • Prepare o creme batendo as gemas com o açúcar.
  • Junte o leite frio, misturado ao amido de milho.
  • Acrescente a essência de baunilha e o vinho do porto.
  • Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até começar a ficar espesso.
  • Ainda mexendo, junte as nozes e uma xícara (café) da calda na qual as peras cozinharam.
  • Desligue o fogo e deixe esfriar.
  • Leve as peras à geladeira.
  • Quando estiverem geladas, sirva regadas com o creme.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Pudim de Leite da Vovó

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Ingredientes:

Calda:

  •  4 colheres (sopa) de açúcar granulado;
  • 2 colheres (sopa) de água.

Pudim:

  • 1/2 l de leite;
  • 4 ovos;
  • 125 g de açúcar;
  • Casca de 1/2 limão.

Modo de Preparar:

  • Prepare a calda, fervendo o açúcar e a água até atingir o ponto de caramelo.
  • Forre com ele o fundo de uma fôrma e, depois esfriar, unte as laterais da fôrma com manteiga. Reserve.
  • Ferva o leite com a casca de limão. Reserve.
  • Bata os ovos com o açúcar até formar uma gemada clara e fofa.
  • Retire a casca de limão do leite e vá derramando, ainda bem quente, sobre a gemada.
  • Coloque na fôrma caramelizada e untada e cozinhe em banho-maria até ficar bem firme.
  • Deixe esfriar, desenforme, e leve à geladeira por algumas horas antes de servir.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Doce da Vovó com Matte

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Ingredientes:

  • 6 colheres (sopa) de leite desnatado;
  • 200 g de manteiga;
  • 2 xícaras (chá) de açúcar;
  • 4 colheres (sopa) de achocolatado;
  • 2 xícaras (chá) de aveia flocos finos;
  • 5 colheres (sopa) de Matte solúvel;
  • 130 g de bolacha água e sal.

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela o leite, a manteiga, o açúcar, o achocolatado, a aveia e o Matte.
  • Leve ao fogo e mexa até ferver.
  • Colocar em um refratário retangular, camadas do doce e da bolacha, sendo que a primeira e a última devem ser de doce.
  • Espere esfriar e sirva.

Fonte: Matte Chás – http://www.gastroonline.com.br

Suco de Couve com Matte

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  • Ingredientes:
  • 2 xícaras (chá) de couve manteiga
  • 1 l de água
  • 1 xícara (chá) de polpa de maracujá
  • 1 xícara (chá) de Matte líquido
  • ½ xícara (chá) de suco de limão
  • Açúcar ou adoçante a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave bem as folhas de couve, pique-as, coloque no liquidificador e bata com a água.
  • Acrescente a polpa de maracujá, o mate, o suco de limão e o açúcar ou adoçante e bata rapidamente.
  • Coe e sirva bem gelado.

Fonte: Matte Chás – http://www.gastroonline.com.br