Ingredientes:

• 20 bananas nanicas maduras
• 250 g de açúcar
• 20 g de canela em pó
• 6 gemas
• 600 g de creme de leite fresco
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• Sorvete de canela
• 1 dose de Busca Vida (cachaça aromatizada) para acompanhar

Modo de Preparar:

• Coloque numa panela a banana, o açúcar e a canela.
• Leve ao fogo até obter o ponto de doce.
• Retire do fogo e reserve (deve render 450 g de doce).
• Peneire as gemas e coloque no liquidificador.
• Junte o doce de banana, o creme de leite e a baunilha e bata até ficar homogêneo.
• Coloque o creme de banana numa fôrma, cubra com papel alumínio e leve ao forno baixo, em banho-maria, por 30 minutos.
• Retire o creme do forno e finalize com o maçarico para deixar a superfície crocante.
• Sirva com o sorvete de canela, ou de creme polvilhado com canela, e 1 dose de cachaça Busca Vida.

Nota: Esta criativa sobremesa pode ser apreciada de várias formas, combinando os três elementos: o sorvete, o doce e a cachaça, que nesta versão é temperada com especiarias.

Fonte: http://revistamenu.terra.com.br