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Rocambole de Goiabada

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Ingredientes:

  • 6 ovos (claras separadas)
  • 4 colheres (sopa) de fécula de batata
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 8 colheres de açúcar

Recheio:

  • 1 lata ou caixa de goiabada pequena
  • 2 colheres (sopa) de água

Recheio Opcional:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 cálice de licor de sua preferência
  • 200 g de ameixa sem caroço

Decoração:

  • Chantilly ou açúcar de confeiteiro

Modo de Preparar:

  • Na vasilha da batedeira, bata as claras em neve.
  • A seguir, vá acrescentando as gemas e o açúcar. Desligue.
  • Junte, aos poucos, com o auxílio de uma espátula, a fécula de batata e o fermento.
  • Coloque numa assadeira untada e coberta com papel manteiga também untado e polvilhado.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 a 20 minutos.
  • Depois, coloque sobre papel alumínio.
  • Recheie com a goiabada mole ou o recheio de sua preferência. Enrole.
  • Decore com creme chantilly e açúcar de confeiteiro.
  • Para fazer o recheio, coloque a goiabada picada e a água numa panela e misture até desmanchar. 

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.tvgazeta.com.br

Brevidade 04

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 ovos inteiros
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos inteiros com o açúcar.
  • Acrescente a manteiga em temperatura ambiente e o amido de milho, batendo bem até que a massa forme bolhas.
  • Mas você deve bater a massa na mão, e não na batedeira ou no liquidificador.
  • Por último, acrescente o fermento em pó.
  • Acomode a massa em forminhas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo, até a metade da altura.
  • Asse em forno pré-aquecido a 180ºC.
  • Desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Dica: Corte a brevidade ao meio e recheie com geléia. 

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.tvgazeta.com.br

Bolo de Milho 08

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
  • 1 copo (tipo requeijão) de leite
  • 1 vidro de leite de coco pequeno
  • 1 pitada de sal
  • 1 lata de milho sem água
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 50 g de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Bata no copo de liquidificador o leite, o leite de coco e o milho.
  • Junte os ovos, a manteiga, o açúcar e bata.
  • Coloque em uma fôrma redonda de anel, untada e polvilhada com farinha de trigo.
  • Leve ao forno aquecido a 180ºC por 1 hora. 

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.tvgazeta.com.br

Casadinho 04

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Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de manteiga ou margarina
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 pote de geleia de sua preferência

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha e o açúcar.
  • Junte a manteiga e misture com as mãos.
  • Para que a massa não grude, polvilhe um pouco de farinha de trigo.
  • Faça bolinhas com a massa e as acomode em forme, sem untá-la.
  • Com a pontinha de uma colher de pau, faça cavidades nas bolinhas e, dentro, coloque um pouco de geleia.
  • Asse em forno aquecido a 180ºC, de 15 a 20 minutos.

Dica: Substitua a geléia por pedacinhos de goiabada. 

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.tvgazeta.com.br