Arquivo da tag: Açúcar

Amanteigado 09

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Ingredientes:

  • 200 g de manteiga amolecida
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 250 g de farinha de trigo
  • 80 g de açúcar
  • 1 clara de ovo
  • Pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Bata a manteiga em uma batedeira juntamente com o açúcar até estar bem leve e cremosa.
  • Bata levemente a clara e acrescente à mistura de manteiga incorporando delicadamente.
  • Coloque a essência e misture.
  • Peneire a farinha de trigo juntamente com o fermento e o sal.
  • Acrescente a mistura de manteiga.
  • Amasse e faça um cilindro um cilindro de 6 cm de diâmetro com a massa.
  • Coloque para gelar por 4 horas.
  • Retire o cilindro de massa da geladeira e corte fatias de ½ cm.
  • Coloque em uma assadeira untada.
  • Leve ao forno até que os biscoitos estejam bem dourados.
  • Salpique com açúcar de confeiteiro e canela.
  • Deixe esfriar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Filé de Frango Grelhado com Calda de Maçã Verde

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Ingredientes:

  • 4 filés de frango
  • 1 copo tipo americano de vinho branco seco de sua preferência
  • 1 maçã verde (grande)
  • 20 folhas de manjericão
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • Azeite de oliva
  • 2 colher (sopa) de açúcar
  • Suco de um limão (médio)
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Limpe bem os filés de frango
  • Reserve 1 colher do suco do limão
  • Tempere os filés com o suco de limão, o sal e o vinho, deixe descansar por 10 minutos para tomar gosto
  • Em uma frigideira já quente (ou no grill) adicione um fio de azeite de oliva em seguida um filé de cada vez
  • Grelhe nos dois lados (reserve)
  • Descasque a maçã, corte em tiras finas
  • Em uma frigideira, adicione o restante da manteiga, as folhas de manjericão e as tiras de maçã, 1 colher de suco de limão, deixem apurar por cerca de 5 minutos e em seguida acrescente o açúcar, espere 1 minuto e tire do fogo
  • Em seguida coloque os filés numa travessa e jogue por cima a calda de maçã
  • Sirva com arroz branco

Fonte: http://www.tagostoso.com

Abacaxi Cremoso 05

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Ingredientes:

  • 1 lata de abacaxi em calda ou 1 abacaxi grande
  • 3 ovos
  • 3 colheres de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite (medida do leite condensado)
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Separe as gemas das claras.
  • Bata as claras em neve.
  • Quando estiver em ponto neve, sem desligar a batedeira, acrescente o creme de leite, se desejar coloque açúcar a gosto. Reserve.
  • Em uma panela leve o abacaxi (picado) com a calda ao fogo, acrescente o açúcar, caso seja o abacaxi sem calda adicione 2 xícaras de água.
  • Deixe cozinhar até que o abacaxi fique um pouco mole.
  • Depois coloque o abacaxi (com ou sem calda) em um recipiente e reserve.
  • Na mesma panela do abacaxi (após ter colocado ele em um recipiente) adicione o leite condensado, leite e as gemas.
  • Leve ao fogo até ficar com a textura de um mingau.
  • Após pronto adicione este creme sobre o abacaxi picado e sobre ele o outro creme (feito com as claras e creme de leite)

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Abacaxi Cremoso 04

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Ingredientes:

  • 1 abacaxi picado
  • 4 copos de água
  • 2 copos de açúcar
  • 2 gelatinas de abacaxi
  • 2 latas de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o abacaxi com a água e o açúcar.
  • Retire o abacaxi do caldo e reserve.
  • Com o caldo faça a gelatina.
  • Bata a gelatina dissolvida no liquidificador com o creme de leite.
  • Coloque em um recipiente a gelatina e o abacaxi e misture.
  • Leve para a geladeira

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Abacaxi Grelhado com Caramelo

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Ingredientes:

  • ½ abacaxi pérola médio
  • 3 colheres (sopa) de adoçante culinário em pó
  • 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Espanhol
  • 6 colheres (sopa) de creme de leite light
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Descasque o abacaxi, elimine o miolo e pique a polpa.
  • Deixe escorrer em uma peneira.
  • Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva, junte os pedaços de abacaxi, grelhe até dourarem, retire o abacaxi com o caldo formado e reserve.
  • Na mesma frigideira, coloque o açúcar e, ao derreter, acrescente o creme de leite e o adoçante.
  • Cozinhe, mexendo de vez em quando e, ao obter um creme homogêneo, retire do fogo.

Montagem:

  • Arrume o abacaxi nos pratos e regue com o caramelo.
  • Decore com pimenta do reino, pétalas de flores e manjericão.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com