Arquivo da tag: Açúcar

Bolo Americano Colorido

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1 1/2 colher de margarina
  • 2 xícaras de açúcar refinado
  • 1 xícaras de leite
  • 1 pacote de gelatina de limão ou abacaxi ou morango
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Suco de limão
  • 3 xícaras de farinha
  • Açúcar vanille ou essência de baunilha
  • Geléia de damasco ou de morangos
  • Amêndoas sem pele

Recheio:

  • 1 litro de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 gemas peneiradas
  • 1 colher de açúcar vanille ou essência de baunilha
  • 3 colheres de maizena dissolvida em água
  • 1 lata ou caixa de creme de leite
  • Marshmallow:
  • 3 claras em neve
  • 1 pitada de sal
  • 2 xícaras de açúcar refinado
  • 1 copo de água
  • 1 caixa de gelatina do mesmo sabor colocado na massa do bolo ou
  • Bata as 3 claras em neve e acrescente, 1 xícara de morango batido no liquidificador e peneirado, e 2 copos de Karo (glucose de milho) bem quente.

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata as claras em neve com o fermento.
  • Reserve.
  • Bata na batedeira as gemas, a margarina e o açúcar refinado.
  • Junte a farinha e o leite alternados.
  • Bater bem.
  • Junte o açúcar vanille, a gelatina e as claras em neve.
  • Acrescente o suco de limão.
  • Forre uma assadeira com papel alumínio, coloque a geléia, as lascas de amêndoas e a massa.
  • Asse em forno pré-aquecido em 200ºC por 30 minutos.
  • Apague o forno e deixe o bolo dentro por mais 10 minutos.

Recheio:

  • Leve o leite, as gemas e o leite condensado no fogo até começar a desprender da panela.
  • Junte o creme de leite, mexa e desligue.

Marshmallow:

  • Bata as claras em neve com o sal.
  • Faça uma calda de fio fraco e junte a gelatina.
  • Vá acrescentando aos poucos nas claras em neve.

Fonte: http://tvtem.globo.com

Bolo de Fanta 02

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (café) de fermento
  • Fanta até dar ponto

Modo de Preparar:

  • Bata as claras e reserve
  • Em seguida bata as gemas com o açúcar e a margarina até ficar um creme liso e acrescente o trigo e aos poucos a Fanta por último as claras e o fermento.
  • Leve para assar em uma fôrma untada, por 25 a 30 minutos

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Bolo de Nozes 07

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Ingredientes:

Massa:

  • 12 Claras;
  • 1 Pitada de sal;
  • 7 Colheres (sopa) de açúcar;
  • 12 Gemas;
  • 2 Colheres (chá) de fermento em pó peneirado;
  • 400 g de Nozes sem casca e moídas.

Recheio:

  • 10 Gemas passadas na peneira;
  • 250 g de açúcar;
  • 1 xícara (chá) de leite;
  • 1 colher (chá) de baunilha.

Cobertura:

  • 1 xícara (chá) de água;
  • 2 xícaras (chá) de açúcar;
  • 1 xícara (chá) de claras em temperatura ambiente.

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata as claras em neve com uma pitada de sal.
  • Acrescente aos poucos o açúcar e bata até obter um suspiro firme.
  • Junte as gemas uma a uma, batendo bem.
  • Junte o fermento e misture.
  • Por último, acrescente as nozes e misture delicadamente.
  • Distribua a massa em três fôrmas de aro removível de 20 cm de diâmetro untadas com manteiga e polvilhadas com farinha.
  • Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por aproximadamente 10 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.
  • Desenforme ainda morno.
  • Deixe esfriar, de preferência sobre uma grade.

Recheio:

  • Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
  • Acrescente o leite e mexa com uma colher de pau.
  • Leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, até engrossar.
  • Deixe esfriar, mexendo ocasionalmente.

Cobertura:

  • Leve a água e o açúcar ao fogo, mexendo com colher de metal, até dissolver o açúcar.
  • Pare de mexer e faça uma calda grossa com a consistência de mel.
  • Bata as claras em neve.
  • Junte, aos poucos, a calda ainda quente, batendo sempre, até a cobertura amornar.

Montagem:

  • Num prato de servir, disponha o primeiro disco de massa.
  • Fure com o garfo e espalhe um pouco do recheio.
  • Coloque o segundo disco e repita a operação.
  • Disponha o terceiro disco.
  • Cubra o bolo com a cobertura.

Fonte: http://www.portalbrasil.net

Bolo de Choclate para o Dia dos Pais

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Ingredientes:

Massa:

  • 3/4 xícara (chá) de água fervente,
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó,
  • 1 3/4 xícaras (chá) de farinha de trigo,
  • 1 2/4 xícaras de açúcar,
  • 1 1/2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio,
  • 1/2 xícara (chá) de óleo,
  • 2 colheres (chá) de baunilha,
  • 7 gemas,
  • 1 xícara de claras (são 6 claras aproximadamente),
  • 1/2 colher (chá) de fermento em pó.

Glacê de chocolate:

  • 200 g de chocolate meio amargo partido em pedaços,
  • 4 colheres (sopa) de manteiga,
  • 2 colheres (sopa) de Karo.

Glacê branca:

  • 1/4 de xícara (chá) de açúcar de confeiteiro,
  • 1/2 a 1 colher (chá) de água quente.

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno em temperatura moderada (180°C).
  • Misture a água fervente com o chocolate em pó.
  • Deixe descansar até esfriar.
  • Misture a farinha com o açúcar e o bicarbonato.
  • Adicione e chocolate, o óleo, a baunilha e as gemas.
  • Bata com uma colher até misturar tudo bem.
  • Bata as claras com o fermento até que se formem picos firmes, mas não secos.
  • Despeje a mistura anterior lentamente sobre as claras, misturando cuidadosamente com a espátula somente até que tudo esteja misturado.
  • Despeje numa fôrma de buraco no meio de 25 cm de diâmetro, untada.
  • Asse por 1 hora e 15 minutos ou até que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo.
  • Inverta a fôrma sobre um prato, deixe descansar por 15 minutos e desenforme.
  • Para o glacê de chocolate, aqueça os ingredientes sobre fogo baixo mexendo sempre até que o chocolate derreta.
  • Deixe esfriar ligeiramente antes de espalhar.
  • Espalhe a glacê de chocolate sobre o bolo e deixe escorrer naturalmente nos lados.
  • Para a glacê branca, misture o açúcar de confeiteiro com a água até obter uma consistência cremosa.
  • Para fazer desenho sobre a glacê de chocolate, faça circunferências de glacê branca usando uma colher de chá.
  • Deixe uma distância de 1 cm entre as circunferências.
  • Passe levemente uma faca ou palito sobre a glacê, do centro para fora

Fonte: http://www.portalbrasil.net

Bolo de Chocolate com Morango 02

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo,
  • 1 xícara (chá) de açúcar,
  • ¼ xícara (chá) de chocolate em pó,
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio,
  • ½ colher (chá) de sal,
  • 1 xícara (chá) de água,
  • ¼ xícara (chá) de óleo,
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco,
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha,
  • 2 xícaras (chá) de chantilly
  • 1 xícara (chá) de morangos frescos, picados.

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 175ºC.
  • Unte 2 fôrmas redondas e reservadas.
  • Misture a farinha, açúcar, chocolate em pó, bicarbonato de sódio e o sal.
  • Adicione a água, óleo, vinagre e a essência de baunilha; misture com uma colher até ficar uma mistura homogênea.
  • Divida a massa nas formas reservadas.
  • Asse por 25 minutos.
  • Retire do forno e espere até que as massas esfriem completamente.
  • Coloque uma das massas em um prato e espalhe 1 xícara de chantilly; coloque a outra massa por cima e espalhe a 2ª xícara de chantilly.
  • Espalhe os morangos picados e sirva.

Fonte: http://www.portalbrasil.net