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Salada de Macarrão Soba com Gergelim

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara de sementes de gergelim 
  • 250 g de macarrão soba 
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico 
  • 1 colher (sopa) de açúcar 
  • 2 1/2 colheres (sopa) de molho de soja 
  • 1 dente de alho picado 
  • 1 colher (chá) de óleo de gergelim torrado 
  • 5 cebolinhas fatiadas 
  • 3 xícaras de brócolis em floretes 

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 200ºC. 
  • Despeje as sementes de gergelim em um tabuleiro.
  • Torre-as no forno por 10 a 12 minutos, até dourarem nas bordas, cuidando para não queimar. 
  • Nesse meio tempo, encha uma panela grande com água.
  • Coloque um pouco de sal.
  • Depois, deixe levantar fervura.
  • Acrescente o macarrão soba e cozinhe-o por 5 a 6 minutos.
  • Ou, então, até ficar macio.
  • Escorra-o, lave-o bem com água fria e volte a escorrê-lo. 
  • Em uma tigela grande, junte o vinagre com o açúcar, o molho de soja, o alho, o óleo de gergelim e as cebolinhas.
  • Adicione o macarrão e as sementes de gergelim torradas.
  • Misture bem os ingredientes.
  • Em seguida, acrescente os brócolis e mexa.
  • Antes de servir esse prato, deixe-o descansar por 30 minutos, em temperatura ambiente. 

Fonte: http://allrecipes.com.br

Manjar de Coco e Gengibre

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Ingredientes:

  • 1/3 de xícara de água
  • 1/2 colher (chá) de gelatina em pó vermelha, sem sabor
  • 3 1/2 colheres (chá) de gelatina em pó branca, sem sabor
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 1/2 xícara de leite
  • 1 xícara de leite de coco
  • 2 colheres (chá) de suco de gengibre (ralado e espremido)
  • Pétalas de mini rosa comestíveis para decorar

Modo de Preparar:

  • E m uma tigela refratária pequena, polvilhe a água com os dois tipos de gelatina.
  • Deixe descansar por cinco minutos.
  • Leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver.
  • Em uma tigela, misture o açúcar com o leite e o leite de coco.
  • Junte a gelatina dissolvida e o suco de gengibre.
  • Distribua entre seis taças do tipo flute.
  • Leve para gelar por três horas ou até ficar firme.
  • Sirva de corado com pétalas de mini rosa comestíveis

Fonte: http://claudia.abril.com.br

Bolo de Limão 06

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 200 g de margarina
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de pó Royal
  • 1 colher (chá) raspas de limão

Cobertura:

  • 1/2 xícara (chá) de suco de limão coado
  • 2 1/2 xícaras (chá) de glaçúcar

Modo de Preparar:

  • Bater as claras em neve e reservar.
  • Juntar as gemas, o açúcar e a margarina,
  • Bater bem até formar um creme.
  • Adicionar a farinha, o leite; as raspas de limão e por último as claras em neve e o Royal.
  • Untar uma fôrma redonda e leve para assar em forno médio.

Cobertura:

  • Bater bem e colocar sobre o bolo quente, formará uma casquinha bem seca por cima.

Fonte: Sônia Novaes – http://www.saborearte.com

Suflê de Leite de Coco

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Ingredientes:

  • 1/3 de xícara de água
  • 1 envelope de gelatina em pó branca, sem sabor
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de leite de coco
  • 6 claras
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/4 de xícara de coco queimado ralado

Para a calda

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água

Modo de Preparar:

  • Em um refratário pequeno, polvilhe a água com a gelatina, batendo com um garfo, até misturar bem.
  • Deixe descansar por cinco minutos e leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver. Reserve. Em uma tigela, misture os dois tipos de leite.
  • Junte à gelatina.
  • Leve à geladeira, mexendo às vezes, por 13 minutos ou até ob ter uma consistência de clara de ovo crua.
  • Na batedeira, bata as claras em neve.
  • Sem parar de bater, jun te aos poucos o açúcar até ob ter picos firmes.
  • Adicione a mistura de gelatina e mexa cuidadosamente com uma espátula.
  • Fixe uma tira de papel manteiga de 3 cm de largura na borda de uma for ma refratária para suflê com capacidade para 1,5 litros.
  • Despeje a massa na for ma e leve para gelar por quatro horas ou até ficar bem firme.

Calda

  • Em uma panela, leve ao fogo o açúcar e a água, mexendo, até dissolvê-lo.
  • Deixe cozinhar, sem mexer, até a calda adquirir cor de caramelo.
  • Espere esfriar.
  • Retire o colarinho de papel manteiga da fôrma e pressione o coco ralado nas laterais do suflê.
  • Sirva com a calda de caramelo.

Fonte: http://claudia.abril.com.br

Bolo de Iogurte com Cobertura Glaçada

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Ingredientes:

  • 150 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 1/2 xícaras de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 1/2 xícaras de iogurte natural
  • Suco de 1/2 limão
  • 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

Cobertura:

  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 3 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela média, misture a manteiga e o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
  • Acrescente os ovos mexendo por mais alguns minutos.
  • Adicione o iogurte, o suco, a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio, o sal e o fermento até obter uma massa homogênea.
  • Em uma fôrma de buraco no meio, de 22 cm de diâmetro, untada com manteiga, leve ao forno moderado (180ºC), pré-aquecido, de 30 a 45 minutos, ou até que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo.
  • Deixe amornar e desenforme.

Cobertura

  • Em uma tigela, misture o açúcar com o leite até obter uma pasta mole (adicione leite, se necessário).
  • Despeje sobre o bolo e sirva

Fonte: http://claudia.abril.com.br