Arquivo da tag: Açúcar

Cheesecake de Manga 03

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Ingredientes:

  • 200 g de biscoito de maizena
  • 5 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 250 g de cream cheese
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 2 1/2 envelopes de gelatina em pó incolor e sem sabor
  • Folhas de hortelã para decorar
  • 300 g de manga
  • 4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Coloque os biscoitos no liquidificador e triture bem.
  • Em uma vasilha, coloque a manteiga, junte os biscoitos triturados e misture bem os ingredientes formando uma massa.
  • Coloque no fundo de uma forma de aro removível de 26 cm de diâmetro, pressione bem com os dedos e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 8 minutos. 


  • No liquidificador, bata o cream cheese e o leite.
  • Adicione o açúcar e continue batendo.
  • Coloque o creme de leite e a gelatina já dissolvida conforme instruções da embalagem e bata rapidamente.
  • Despeje na base já montada no aro removível e leve à geladeira por 4 horas.
  • Desenforme e sirva com a calda de manga.
  • Para a calda, bata a fruta no liquidificador com o açúcar até formar um purê.
  • Em uma panela ferva a calda em fogo baixo por 10 minutos.
  • Decore com folhas de hortelã.

Fonte: Hugo Grassi  – http://www.redetv.com.br

Asa de Frango Marinada

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Ingredientes:

  • 2,5 kg de asas de frango (limpas)
  • 1 xícara de água
  • 1 xícara de molho de soja
  • 1 xícara de açúcar
  • ½ xícara de suco de abacaxi
  • ¼ xícara de óleo vegetal
  • 1 colher de alho picado
  • 1 colher de gengibre

Modo de Prepara:

  • Coloque as asas de frango em uma tigela e, em outra tigela, combine a água, o molho de soja, o açúcar, o suco de abacaxi, o óleo, o alho e o gengibre.
  • Mexa bem e coloque os ingredientes sobre as asas de frango.
  • Cubra e leve à geladeira.
  • Deixe marinar durante 6 horas.
  • Pré-aqueça o forno a 150°C.
  • Coloque as asas de frango em uma fôrma coberta com papel-manteiga e leve-as ao forno durante 1 hora ou 1 hora e meia.

Fonte: http://www.saboresdochef.com

Bolo Prestígio 08

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar,
  • 3 colheres (sopa) de margarina,
  • 3 gemas,
  • 3 claras em neve,
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite,
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo,
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó,
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó.

Recheio:

  • 100 g de coco ralado fresco,
  • 1 lata de leite condensado.

Cobertura:

  • 200 g de chocolate ao leite,
  • 200 g de creme de leite sem soro.

Modo de Preparar:

  • Junte o açúcar, as gemas e a manteiga.
  • Bata bem e junte o leite a farinha de trigo e o chocolate em pó.
  • Bata na batedeira até obter uma massa lisa.
  • Desligue a batedeira acrescente as claras em neve e por último o fermento em pó.
  • Misture levemente e leve para assar em fôrma untada e polvilhada.
  • Depois do bolo assado deixe esfriar e corte o bolo.
  • Regue com calda de sua preferência e recheie.
  • Coloque a outra metade do bolo e coloque a cobertura, deixe esfriar e decore a gosto.

Cobertura:

  • Derreta o chocolate junto com o creme de leite e cubra o bolo.
  • Decore com lascas de chocolate.

Fonte: http://www.portalbrasil.net

Bolo Mousse de Chocolate 05

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Ingredientes:

  • 6 ovos,
  • 150 ml de água,
  • 3 xícaras (chá) de açúcar,
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo,
  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Cobertura:

  • Chantilly.

Recheio:

  • 1 lata de creme de leite,
  • 200 g de chocolate meio amargo derretido,
  • 3 claras em neve, 300 ml de chantilly.

Calda neutra:

  • 1 xícara (chá) de açúcar,
  • 2 xícaras (chá) de água,
  • Cravo e canela em pau,
  • Licor de cacau.

Modo de Preparar:

Bata as gemas com a água até dobrar de volume.

  • Acrescente o açúcar e bata por 3 minutos.
  • Junte a farinha, o fermento e o chocolate em pó, peneirados e misture bem.
  • Por último as claras em neve.
  • Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno para assar em fogo alto por mais ou menos 30 minutos.

Recheio:

  • Bata as claras em neve e reserve, misture o creme de leite com o chocolate meio amargo derretido, acrescente as claras em neve e o chantilly.

Calda neutra:

  • Ferva os ingredientes até a calda ficar amarelada, retire do fogo, deixe esfriar e acrescente o licor a gosto.

Fonte: http://www.portalbrasil.net

Torta de Maçã 10

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Ingredientes:

  • ¼ de xícara de manteiga (60 ml)
  • 1 xícara de açúcar (250 ml)
  • 15 maçãs sem caroços, descascadas e cortadas em quatro
  • Suco de 1 limão
  • 225 g de massa folhada
  • Sorvete de caramelo crocante para guarnição

Modo de Preparar:

  • Aqueça uma frigideira antiaderente de 30 cm em temperatura média.
  • Derreta a manteiga com o açúcar e misture em torno de 15 minutos até começar a caramelizar.
  • Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
  • Em uma vasilha separada, misture o suco de limão com as maçãs para evitar que fiquem escuras.
  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Na mesma frigideira, disponha as maças em camadas circulares, verificando se foram distribuídas de maneira uniforme, sem deixar espaços, e cubra toda a superfície da frigideira.
  • Adicione outra camada de maçã e cubra com a massa folhada, dobrando a massa nas extremidades da frigideira.
  • Leve a torta ao forno e asse por 30 minutos ou até a massa ficar bem dourada.
  • Retire a torta do forno e deixe descansar por 5-10 minutos antes de virá-la.
  • Adicione uma bola de sorvete de caramelo crocante, se desejar.

Nota: a frigideira pode ser substituída por uma travessa de torta.

Fonte: http://gnt.globo.com