Arquivo da tag: Açúcar

Pãozinho Recheado com Doce de Uva

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de açúcar;
  • 2 xícaras (chá) de leite morno;
  • 1 gema;
  • 1 pitada de sal;
  • 100 g de margarina em temperatura ambiente;
  • 2 envelopes de fermento em pó;
  • 7 xícaras (chá) de farinha de trigo especial para o ponto;
  • 2 claras batidas;
  • Sementes tostadas de gergelim;
  • 400 g de Doce Cremoso Ritter sabor Uva.

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, amasse com um garfo a margarina, o açúcar, o sal, a gema, e o leite e acrescente aos poucos a farinha e o fermento peneirados, até o ponto de massa macia e maleável;
  • Abra pedaços da massa na palma da mão e recheie com Doce Cremoso Ritter sabor Uva.
  • Feche bem e passe pelas claras batidas (só uma face) e pelas sementes de gergelim;
  • Coloque em uma assadeira untada e polvilhada com farinha, em forno pré-aquecido médio-baixo (180ºC) para crescer e dourar.

Dica: Experimente com o Doce Cremoso Ritter sabor Banana.

Fonte: http://www.ritter.com.br

Casca de Limão Rosa Cristalizada

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 kg de limões rosa (capeta)
  • 8 kg de açúcar cristal
  • 8 litros de água
  • Açúcar refinado para finalizar

Modo de Preparar:

  • Lavar os limões.
  • Cortá-los ao meio e, com a ponta de uma faca, retirar e desprezar a polpa, deixando apenas as cascas.
  • Cortá-las em tirinhas finas.
  • Pôr de molho na água, durante quatro dias, trocando a água duas vezes ao dia. Escorrer e aferventar, para que fique macio.
  • Levar ao fogo, sem mexer, as cascas, o açúcar cristal e a água, até dar o ponto de bala (cheque colocando uma pequena colher da calda na água fria; caso vire uma goma, está pronto).
  • Com uma escumadeira, retirar as cascas, de modo de a calda seja escorrida ao máximo.
  • Pôr açúcar refinado em um tabuleiro e despejar as tirinhas, de modo que elas não fiquem muito juntas, para não agarrar.

Fonte: http://culinaria.powerminas.com

Sorvete Cremoso de Morango

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  •  500 g de morangos limpos
  •  2 colheres (sopa) de suco de limão
  •  1 lata de creme de leite
  •  1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  •  2 claras em neve

Modo de Preparar:

  • Amasse os morangos com um garfo.
  • Junte o suco de limão, o creme de leite e 1/2 xícara de açúcar, misture bem e reserve.
  • Dissolva o restante do açúcar em 1/2 xícara (chá) de água e leve ao fogo brando deixando ferver até obter uma calda em ponto de bala mole (aproximadamente 7 minutos de fervura).
  • Despeje a calda sobre as claras em neve, batendo sempre até esfriar.
  • Incorpore este suspiro delicadamente ao creme de morangos e leve ao congelador numa tigela funda.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Molho Japonês 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 5 colheres (sopa) de vinagre branco ou vinagre de arroz
  • 1 colher (sopa) de gergelim branco torrado
  • 1 colher (chá) de Ajinomoto
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Levar ao fogo uma panela alta com as sementes de gergelim.
  • Tampar a panela, pois elas pulam como pipoca.
  • Quando o gergelim ficar ligeiramente dourado, acrescentar o restante dos ingredientes.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com