Arquivo da tag: Açúcar

Cocada Mole

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Ingredientes:

  • 300 g de açúcar
  •  500 ml de água
  •  500 g de coco ralado fresco
  •  1 colher (sopa) de glucose
  •  1 1/2 latas de leite condensado

Modo de Preparar:

  • Para preparar a receita, você deve levar uma panela ao fogo com o açúcar e a água e deixe ferver até ficar em ponto de calda.
  • Adicione a glucose, o leite condensado e por último o coco fresco, e por fim, vá mexendo até encorpar todos os ingredientes e soltar do fundo da panela e pronto,  já está feita a sua cocada.

Fonte – http://www.almanaqueculinario.com.br

Bolo de Peito de Peru

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de milho
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de açúcar light
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 copos de iogurte natural desnatado
  • 1/2 xícara (chá) de margarina light derretida
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de salsa picada
  • 100 g de peito de peru em cubos
  • 1 pimentão vermelho sem sementes picado
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture a farinha de milho, a farinha de trigo, o açúcar, o sal, o fermento e o queijo ralado. Reserve.
  • Bata no liquidificador o iogurte, a margarina e os ovos.
  • Despeje na tigela e misture bem junto com a mistura anterior.
  • Acrescente a salsa, o peito de peru e o pimentão.
  • Mexa bem e coloque a massa em uma fôrma untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar.

Fonte: Ângela Cardoso – http://guiadacozinha.uol.com.br

Pavê de Coco com Calda de Morango

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Ingredientes:

  • 1 sachê de gelatina em pó (12 g)
  • 1 1/2 xícaras (chá) de água
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 pacote de coco ralado (100 g)
  • 1 caixa de pudim sabor coco
  • 500 ml de leite
  • 3 claras em neve
  • 1 pacote de biscoito inglês

Calda de morango:

  • 1 caixa de morangos
  • 2 colheres (sopa) de groselha
  • 2 colheres (sopa) de vinho tinto seco

Modo de Preparar:

1º passo:

  • Misturar ½ xícara (chá) de água com 1 xícara (café de leite de coco, reservar para molhar os biscoitos).

2º passo:

  • Hidratar e derreter a gelatina na água, reservar.

3º passo:

  • Em uma panela misture ½ xícara (chá) de açúcar, o coco ralado, o leite, o pudim.
  • Levar ao fogo mexendo até engrossar.

4º passo:

  • Juntar ao creme de coco a gelatina e as claras em neve, misturar delicadamente.

Montagem:

  • 1 camada de creme
  • 1 camada de bolacha molhada na calda reservada
  • 1 camada de creme
  • Decorar com coco, chantilly e morango.
  • Servir com calda de morango.
  • Para a calda liquidifique tudo e sirva sobre o pavê.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

Bolo Salgado de Fubá com Iogurte

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Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 copo de iogurte natural
  • 1 1/2 xícaras (chá) de fubá
  • 1/2 xícara (chá) de margarina derretida
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • 8 fatias de bacon frito, escorrido e esmigalhado para salpicar

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o sal, o fermento, o bicarbonato, a farinha e o iogurte.
  • Sem desligar o liquidificador, junte aos poucos o fubá, a margarina e o leite.
  • Despeje em uma forma de fundo removível untada e enfarinhada
  • Espalhe o bacon esmigalhado e leve ao forno médio, preaquecido por 40 minutos.

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com

Torta de Limão com Merengue 02

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Ingredientes:

Cobertura:

  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 claras de ovo

Massa:

  • 1 pitada de sal
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 4 colheres (sopa) de manteiga amolecida
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher (chá) de fermento em pó peneirado

Recheio:

  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 5 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 caixinha de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de raspa de limão

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, a manteiga, o creme de leite, o sal, o fermento e misture com as pontas dos dedos até a massa ficar homogênea e soltar-se das mãos.
  • Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Forre o fundo e as laterais de 6 forminhas com a massa, fure com um garfo e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 25 minutos ou até que a massa esteja dourada.

Recheio:

  • Coloque o leite condensado em uma tigela, junte o suco de limão e misture até adquirir consistência de creme.
  • Junte o creme de leite e as raspas de limão e misture até ficar homogêneo.
  • Reserve.

Cobertura:

  • Bata as claras na batedeira até adquirir ponto de neve.
  • Sem parar de bater, junte, aos poucos, o açúcar, até obter um merengue bem firme.

Montagem:

  • Recheie as tortinhas com o creme de limão.
  • Em seguida, coloque o merengue no saco de confeiteiro e faça pequenos suspiros ou cubra a torta com o merengue.
  • Se preferir, polvilhe um pouco de açúcar e leve ao forno baixo, pré-aquecido, até dourar o suspiro.

Fonte: http://www.soreceitas.com