Arquivo da tag: Açúcar

Suflê de Banana 03

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Ingredientes:

  • 3 bananas nanicas bem maduras
  • 3 colheres (chá) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de Poire, aguardente de pêra
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 4 ovos
  • 3 colheres (sopa) de açúcar, mais 1 colher (chá)
  • 1 colher (café) de cremor de tártaro

Modo de Preparar:

  • Acender o forno (médio).
  • Untar com manteiga uma forma de suflê de cerca de 20 cm de diâmetro.
  • Colocar as bananas, o suco de limão, a Poire e a baunilha num processador e fazer um purê.
  • Acrescentar as gemas e a colher (chá) de açúcar e bater mais um pouco.
  • Bater as claras em neve com o cremor de tártaro.
  • Juntar o resto do açúcar e continuar a bater até formar picos firmes.
  • Acrescentar a mistura de bananas e mexer delicadamente.
  • Colocar na fôrma untada e levar ao forno por 15 minutos e então diminuir a temperatura e assar mais 10 minutos, até acabar de crescer e corar.
  • Servir imediatamente.

Dicas:

  • O cremor de tártaro pode ser encontrado em lojas de produtos importados.
  • O Poire pode ser substituído por licor de sua preferência ou rum.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Bolo do Amor 02

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Ingredientes:

Massa

  • 4 ovos (claras separadas)
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de fécula de batata
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

  • ½ l de creme de leite fresco batido em chantilly
  • 1 caixa de morango picado
  • 100 g de suspiros
  • Decoração a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve, coloque as gemas uma a uma, acrescente o açúcar aos poucos.
  • Peneire a farinha e a fécula de batata e vá agregando à massa.
  • Por último coloque o fermento misturando delicadamente.
  • Para assar, use uma assadeira redonda aro 24, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
  • Asse no forno a 180ºC por 30 minutos.
  • Misture o chantilly com os morangos picados e os suspiros esfarelados.
  • Decoração a gosto.

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.redetv.com.br

Sonho Recheado 02

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Ingredientes:

  • 75 g de farinha de trigo
  • 50 g de fermento para pão
  • 100 g de margarina
  • 250 g de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 pitada de sal temperado
  • 1 pitada de baunilha
  • 1 copo de água
  • 1/2 l de leite
  • 4 gemas

Modo de Preparar:

Massa:

  • Faça uma esponja com 50 gramas de farinha de trigo o fermento e um pouquinho de água.
  • Deixe descansar por 15 minutos.
  • Após este descanso adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia.
  • Espere o crescimento desta massa durante uns 15 minutos.
  • Após este descanso, faça bolinhas de 30 gramas e coloque em assadeiras levemente untadas.
  • Espere o crescimento coberto com um pano, até quase atingir o seu dobro.
  • Após tudo pronto, frite-os em óleo lento, não muito quente. 



Recheio de creme:

  • Leve o leite para ferver junto com a metade do açúcar.
  • Quando estiver fervendo, misture a outra metade do açúcar com a farinha de trigo peneirada e despeje junto, sempre mexendo para não encaroçar.
  • Adicione o restante dos ingredientes, cozinhe por mais alguns instantes e está pronto o creme.
  • Espere esfriar, recheie os sonhos e por cima polvilhe açúcar de confeiteiro.  

Fonte: Sua Mesa – http://www.redetv.com.br

Torta de Morango 11

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 colheres ( sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 ovo inteiro
  • 2 colheres rasas (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher rasa (sopa) de fermento em pó
  • Farinha de trigo até a massa desgrudar da mão.

Creme:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 gemas
  • 3 copos de leite
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 2 caixinhas de morangos
  • 1 gelatina de morango

Modo de Preparar:

  • Em primeiro lugar faça a gelatina conforme o modo de preparo, e deixe-a na geladeira porque na hora do uso ela deve estar em ponto de clara de ovo, pois se estiver líquida, a gelatina penetrará na massa;
  • Depois faça o creme, junte todos os ingredientes e mexa até levantar fervura e você ver que ele está bem cremoso, cuidado para não deixar empelotar ou grudar no fundo da panela, mexa bastante sem parar;
  • Na hora do uso ele deve estar já frio ou levemente morno
  • Agora faça a massa junte todos os ingredientes e quando ela estiver no ponto, forre um pirex de médio a grande, os mais fundos são melhores.
  • Fure a massa com um garfo e asse em fogo médio entre 10 a 15 minutos, quando dourar está boa.
  • Cuidado para não deixar queimar, pois a massa fica fina

Montagem da torta:

  • Massa assada no pirex deixe esfriar um pouco
  • Coloque o creme,
  • Os morangos cortados na transversal.
  • Coloque-os sobre todo o creme;
  • Agora coloque a gelatina já em ponto de clara, assim ela ficará na superfície;
  • Levar à geladeira por no mínimo 4 horas.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br

Bolo da Moça 01

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite de coco fresco (use a lata de leite condensado)
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 colheres de margarina com sal

Modo de Preparar:

  • Bata tudo junto no liquidificador
  • Coloque numa fôrma untada e enfarinhada
  • Leve ao forno por mais ou menos 1 hora
  • Nota: Para saber se ele esta assado, ele ficará douradinho em cima
  • Espete um palito para ver se não esta grudando
  • Não deve ser assado em fôrma alta, pois pode ficar cru por dentro e queimar fora
  • O ideal é usar uma fôrma retangular

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br