Arquivo da tag: Açúcar

Mousse de Frango com Abacaxi

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Ingredientes:

  • 1 abacaxi maduro
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 envelope de caldo de frango
  • 1/2 kg de peito de frango
  • 2 colheres de maionese
  • Catchup
  • Mostarda
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 pacote de gelatina incolor

Modo de Preparar:

  • Pegue o abacaxi maduro e pique miudinho.
  • Misture com as 2 colheres de açúcar e o caldo de frango, formando um doce.
  • Coloque para cozinhar em fogo baixo até engrossar e adquirir mais ou menos uma xícara (chá) de caldo.
  • Coe e deixe esfriar.
  • Desfie o peito de frango, já pronto, e misture com o preparo feito com o abacaxi.
  • Acrescente a maionese e tempere com um pouco de catchup e mostarda.
  • Misture o creme de leite e mexa bem.
  • Derreta a gelatina no caldo e misture.
  • Caso queira que o patê fique mais mole coloque apenas 1/2 pacote de gelatina.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Hot Dog da Maysa

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Ingredientes:

  • Repolho picado
  • 2 tomate
  • 2 cebola
  • 1 lata ervilha
  • 1 kg de salsicha (inteira ou cortadinha)
  • 1 pomarola
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 2 colheres de queijo ralado
  • 1 colher de manteiga
  • 1 milho verde
  • 1 colher de extrato de tomate
  • Sal a gosto
  • 1 1/2 copos de água

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque a manteiga, e frite a cebola junto com extrato de tomate
  • Depois acrescente o tomate e deixe fritar um pouco
  • Acrescente o repolho, e deixe cozinhar por alguns minutos
  • Depois acrescente o sal, pomarola, salsichas e água e deixe levantar fervura
  • Por último acrescente milho verde, ervilha e queijo ralado

Fonte: Maysa Mel – http://tudogostoso.uol.com.br

Cachorro Quente com Milho e Ervilha

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Ingredientes:

  • 5 tomates grandes e bem maduros
  • 2 cebolas médias
  • Óleo
  • 1 lata de milho verde
  • 1 lata de ervilha
  • 1 bandeja de salsicha
  • 1 lata de extrato de tomate
  • Catchup a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 pitada de açúcar
  • Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Pique em pedaços bem pequenos os tomates e as cebolas.
  • Frite bem, quando começar a grudar no fundo da panela acrescente um pouco de água e deixe cozinhar bem até derreter bem o tomate e a cebola.
  • Quando o tomate e a cebola estiverem bem derretidos, acrescente de 2 a 3 copos grandes de água e deixe ferver.
  • Acrescente o milho verde e a ervilha com a água ou sem, conforme seu gosto.
  • Acrescente o ketchup e o extrato de tomate.
  • Pique as salsichas em rodelinhas não muito pequenas e nem muito grandes.
  • Acrescente a pimenta, o sal e uma pitada de açúcar.
  • Deixe ferver até que as salsichas fiquem estufadas ou rachadas.
  • Sirva no pão.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Pudim de Coco 06

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de adoçante culinário em pó
  • 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 3 ovos
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Coloque no copo do liquidificador o azeite de oliva (reserve 2 colheres das de chá), o adoçante, o leite em pó, o leite de coco e os ovos.
  • Bata por 5 minutos.
  • Com o azeite de oliva reservado, unte a assadeira (capacidade para 40 ml) e polvilhe com o açúcar.
  • Despeje o creme e leve ao forno, em banho-maria, por 30 minutos ou até que enfiando um palito no pudim ele saia limpo.
  • Retire do forno.
  • Leve para gelar por 2 horas.
  • Montagem: no momento de servir, desenforme o pudim em uma bandeja e decore com coco fresco cortado em fitas.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br

Rocambole de Chocolate com Café 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 4 ovos
  • 2/3 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/3 xícara (chá) de cacau em pó
  • 1 pitada de sal
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Recheio:

  • 1/2 xícara (chá) de Café Pilão Intenso
  • 2/3 xícara (chá) de açúcar
  • 4 gemas
  • 1 tablete de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoas

Calda:

  • 3 colheres (sopa) de Café Pilão Intenso
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de conhaque

Modo de Preparar:

Massa:

  • Na batedeira, bata as claras em neve e junte as gema, uma a uma.
  • Acrescente o açúcar e a baunilha.
  • Pare de bater e adicione a farinha de trigo, o cacau e o sal.
  • Passe para uma assadeira retangular grande untada e forrada com papel manteiga.
  • Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 40 minutos.
  • Retire do forno, desenforme sobre um pano de prato úmido e polvilhado com açúcar de confeiteiro.
  • Retire o papel manteiga e enrole a massa como um rocambole, junto com o pano.
  • Deixe esfriar enrolado.

Recheio:

  • Leve ao fogo, o café e o açúcar, sem mexer, até dar o ponto de calda média.
  • Bata as gemas na batedeira e despeje, em fio, a calda quente, sem parar de bater até esfriar o creme.
  • Diminua a velocidade da batedeira, adicione a manteiga, batendo bem até ficar cremosa e junte a farinha de amêndoas.
  • Leve à geladeira por 20 minutos.

Calda:

  • Em uma panela, coloque o café, o açúcar e leve ao fogo.
  • Quando o açúcar derreter totalmente, desligue e junte o conhaque.

Montagem:

  • Desenrole a massa e pincele a calda sobre toda a superfície.
  • Espalhe o recheio e enrole novamente, dessa vez sem o pano.
  • Decore a gosto.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br