Arquivo da tag: Açúcar

Torta Crocante de Doce de Leite

Publicado em por
Responder

Torta Crocante de Doce de LeiteIngredientes:

Crocante:

  • 1/2 xícara de castanha-do-pará picada
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher rasa de margarina

Creme:

  • 200 g de manteiga sem sal
  • 2 latas de creme de leite sem soro
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 gemas
  • 1 colher (chá) de baunilha

Base:

  • 2 pacotes de biscoito Maria
  • Leite de vaca para umedecer os biscoitos

Recheio:

  • 400 g de doce de leite

Modo de Preparar:

Crocante:

  • Derreta o açúcar, acrescente a castanha-do-pará e a margarina.
  • Despeje sobre uma superfície untada com manteiga.
  • Após esfriar quebre até ficar esfarelada.

Creme:

  • Bata na batedeira o açúcar, as gemas e a manteiga, até ficar um creme branco.
  • Acrescente as 2 latas de creme de leite sem o soro e por último a baunilha.

Montagem:

  • Forre uma fôrma redonda com papel-alumínio.
  • Umedeça os biscoitos no leite sem açúcar e forre o fundo e as laterais da fôrma.
  • Despeje um pouco do creme.
  • Coloque mais uma camada de biscoito e em seguida acrescente uma camada generosa de doce de leite.
  • Coloque por cima uma camada de biscoito e depois uma de creme, por último mais uma camada de biscoito.
  • Leve à geladeira para endurecer.
  • Desenforme em uma bandeja redonda, cubra com doce de leite e salpique por cima o crocante.

Fonte: Tudo Gostoso – http://cheffafa.blogspot.com.br

Suflê de Manga e Morango

Publicado em por
Responder

Suflê de Manga e MorangoIngredientes:

  • 1 manga picada
  • 200 g de morangos
  • 1/3 xícara (chá) de açúcar
  • 3 claras

Acessórios:

  • 4 refratários pequenos

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • Bata as frutas no liquidificador e leve ao fogo baixo com duas colheres de sopa de açúcar.
  • Cozinhe, mexendo até soltar do fundo. Reserve.
  • Bata as claras até espumarem, acrescente o açúcar restante e continue batendo até obter picos firmes.
  • Misture delicadamente o suspiro ao doce.
  • Unte as fôrmas com manteiga.
  • Distribua entre elas a mistura e asse por 20 minutos.
  • Polvilhe açúcar antes de servir.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Pão Recheado de Tomate Seco e Manjericão

Publicado em por
Responder

Pão Recheado de Tomate Seco e ManjericãoIngredientes:

  • 30 g de fermento biológico
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 ovos inteiros
  • ½ xícara (chá) de água morna
  • 3 ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

  • 100 g de tomates secos picados
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de folhas de manjericão picado
  • 1 colher de (sopa) de azeite de oliva para pincelar os pães
  • 1 colher (sopa) de manjericão seco picado para salpicar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela desmanche o fermento no açúcar.
  • Acrescente o sal, o azeite os ovos, a água e aos poucos a farinha de trigo.
  • Amasse muito bem até obter uma massa homogênea e macia.
  • Deixe descansar em lugar seco, até dobrar de volume.
  • Divida a massa em duas partes, leve-as para uma superfície enfarinhada, abra-as e espalhe o recheio.
  • Enrole os pães em formato de rocambole, coloque-as em uma assadeira para bolo inglês.
  • Deixe crescer até dobrar de volume.
  • Pincele-os com água, polvilhe farinha de trigo e leve-os ao forno preaquecido (180°C) por aproximadamente 25 minutos.

Fonte: http://www.minhavida.com.br

Frango Agridoce 08

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 ½ xícaras de frango cozido e cortado em pedacinhos
  • ¼ xícaras de amido de milho
  • ½ xícara de vinagre
  • ½ xícara de açúcar
  • ¼ xícaras de água
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (chá) de molho de soja
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 lata (400 g) de abacaxi em calda (guarde a calda)
  • 1 pimentão verde, médio, cortado em quadradinhos
  • 2 latas de verduras mistas, escorridas
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Bater o ovo, acrescentar o frango e mexer bem, até todos os pedaços ficarem bem recobertos.
  • Espalhar ¼ de xícara de amido de milho e mexer bem.
  • Derreter o óleo numa caçarola, acrescentar o frango e fritar até dourar.
  • Retirar.
  • Misturar a água e a calda do abacaxi, o bastante para completar 1 xícara.
  • Colocar na caçarola, onde foi frito o frango, o líquido, o vinagre e o açúcar; mexer bem; deixar ferver.
  • Acrescentar o pimentão verde; deixar ferver novamente.
  • Diminuir o fogo; tampar e cozinhar durante 2 minutos.
  • Dissolver em água 2 colheres (sopa) de amido de milho.
  • Acrescentar esta mistura à panela.
  • Cozinhar, mexendo sem parar, até a mistura começar a engrossar.
  • Deixar ferver, sempre mexendo, durante 1 minuto.
  • Acrescentar o abacaxi, o molho de soja, as verduras mistas e o frango; aquecer.
  • Servir com arroz.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Gelatina de Arroz-Doce

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 6 folhas de gelatina
  • 120 g de arroz
  • 500 ml de leite
  • Raspas de uma laranja ou limão
  • 500 ml de água
  • 1 pitada de sal
  • 100 g de açúcar
  • Canela para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Hidrate a gelatina em água fria. Reserve.
  • Lave o arroz, escorra e reserve.
  • Ferva o leite com a raspa de laranja. Reserve.
  • Em uma panela, coloque a água, o arroz e uma pitada de sal.
  • Quando quase toda a água tiver evaporado, acrescente o leite com as raspas e o açúcar.
  • Deixe cozinhar, até engrossar, mexendo de vez em quando.
  • Tire do fogo e adicione as folhas de gelatina escorridas e mexa bem.
  • Despeje o arroz numa forma e deixe esfriar.
  • Corte em quadrados e polvilhe com canela em pó.
  • Se preferir, deixe inteiro, sem cortar em pedaços.
  • Leve à geladeira para solidificar.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br