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Cupcake de Laranja 02

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Cupcake de Laranja 02Ingredientes:

  • 100 g de farinha de trigo (12,5 colheres de sopa)
  • 90 g de açúcar refinado (6 colheres de sopa)
  • 50 g de manteiga integral sem sal (3 colheres de sopa cheias)
  • 2 ovos inteiros tipo extra
  • 3 g de fermento químico em pó (1/3 de colher de sopa)
  • 80 ml de suco de laranja (5 colheres de sopa cheias)
  • Calda:
  • 50 ml de suco de laranja (3 colheres de sopa cheias)
  • 40 g de açúcar refinado (3 colheres de sopa rasas)
  • Raspas de laranja a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
  • Adicione a manteiga e bata mais.
  • Acrescente o suco de laranja, alternando com a farinha de trigo.
  • Adicione o fermento em pó e por último as claras batidas em neve, envolvendo sem misturar muito.
  • Preaqueça o forno a 180ºC e leve a mistura para assar em forminhas de cupcakes.
  • Depois que retirar os cupcakes do forno, coloque a calda (ferver todos os ingredientes) nos cupcakes ainda quentes, decorar com raspas de laranja.
  • Fazer um merengue para decoração e polvilhar confeitos coloridos

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Cupcake de Limão 02

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Cupcake de Limão 02Ingredientes:

  • 175 g de açúcar refinado (11,5 colheres de sopa)
  • 3 ovos brancos tipo extra
  • 135 g de farinha de trigo (1 xícara)
  • 5 g de fermento químico em pó (1/2 colher de chá)
  • 75 g de manteiga integral sem sal (5 colheres de sopa)
  • 75 ml de creme de leite fresco (5 colheres de sopa)
  • Raspas de limão a gosto
  • Calda:
  • 25 ml de suco de limão (2 colheres de sopa)
  • 15 ml de rum (1 colher de sopa)
  • 75 ml de água (5 colheres de sopa)
  • 100 g de açúcar refinado (7 colheres de sopa rasas)

Modo de Preparar:

  • Preparar a calda de limão, misturando todos os ingredientes e ferver apenas até que o açúcar esteja dissolvido. Reservar.
  • Peneirar a farinha junto com o fermento e reservar.
  • Derreter a manteiga e misturá-la ao creme de leite. Reservar.
  • Bater o açúcar e os ovos até formar uma mistura homogênea e juntar a mistura de creme de leite e manteiga.
  • Juntar as raspas de limão e por último a farinha peneirada com o fermento, até a massa ficar homogênea.
  • Levar para assar em forminha de cupcake por cerca de 20 minutos a 170ºC.
  • Assim que os bolinhos saírem do forno, pincelar com a calda de limão.
  • Faça um glacê para decorar, polvilhe com confeito prateado e raspas de limão.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Pavê de Doce de Leite 02

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Pavê de Doce de Leite 02Ingredientes:

  • 3 ½ xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 gemas
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 1 caixa de biscoitos champanhe
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 lata de leite condensado cozido na pressão
  • Calda de caramelo a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, misture o leite com o açúcar, as gemas, o amido e a baunilha. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
  • Deixe ficar morno.
  • Em um refratário, coloque uma camada de biscoitos levemente passados no leite de coco e cubra-os com 1/3 do creme morno.
  • Faça uma camada com metade do doce de leite.
  • Alterne as camadas, finalizando com o creme restante.
  • Cubra com filme plástico e gele por duas horas.
  • Ao servir, decore com a calda.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Doce de Leite Azedo

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Doce de Leite AzedoIngredientes:

  • 1 litro de leite
  • Suco de 2 limões
  • 500 g de açúcar
  • 2 paus de canela

Modo de Preparar:

  • Amorne o leite, misture o limão e deixe em temperatura ambiente até talhar.
  • Leve ao fogo em uma panela de fundo grosso com o açúcar e a canela.
  • Cozinhe em fogo baixo até formar grumos e o doce ficar amarelado.
  • Sirva com pau de canela.

Dica: uma panela de fundo grosso é essencial para cozimentos longos

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Pudim de Doce de Leite e Coco

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Pudim de Doce de Leite e CocoIngredientes:

Caramelo:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água

Pudim:

  • 1 lata de leite condensado cozido na panela de pressão
  • 2 latas de leite
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de coco ralado

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo baixo o açúcar, mexendo sempre até obter um caramelo claro.
  • Junte a água, com cuidado, e mexa até dissolver.
  • Passe o caramelo em uma fôrma para pudim, com 18 cm, e reserve.

Pudim:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque na fôrma.
  • Cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria, no forno preaquecido em temperatura média, por 50 minutos ou até firmar.
  • Deixe esfriar e gele por duas horas antes de desenformar.
  • Sirva bem gelado.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br