Arquivo da tag: Açúcar

Minipizza de Bombom

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Minipizza de BombomIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 pote de creme de avelã Nutella®
  • 6 bombons

Modo de Preparar:

  • Misture o leite, a margarina, o fermento, a farinha de trigo e o açúcar.
  • Trabalhe a massa até ficar firme e lisa.
  • Faça 6 bolas e deixe descansar por 15 minutos.
  • Depois, abra as bolas em discos e coloque sobre uma assadeira.
  • Leve ao forno preaquecido e asse por 20 minutos.
  • Sobre cada disco, espalhe uma porção de creme de avelã e um bombom picado.
  • Sirva a pizza ainda quente.

Dica: substitua o creme de avelã por creme de chocolate ou de amendoim.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Casquinha de Chocolate com Mousse e Compota de Damasco

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Casquinha de Chocolate com Mousse e Compota de DamascoIngredientes:

  • 1/4 de xícara (chá) de açúcar
  • 2 paus de canela
  • 2 cravos
  • 150 ml de vinho branco
  • 200 g de damascos secos
  • 350 g de chocolate meio amargo picado
  • 1 colher (sopa) de glicose de milho
  • 1 colher (sopa) de água
  • 4 claras batidas em neve

Modo de Preparar:

  • Em uma panela ponha o açúcar, a canela, os cravos e o vinho.
  • Leve ao fogo e aqueça até dissolver totalmente o açúcar.
  • Junte os damascos, tampe a panela e cozinhe por cinco minutos.
  • Corte seis retângulos de acetato (plástico) de 20 x 7 cm.
  • Sobreponha as extremidades fazendo um copinho sem fundo e prenda com fita adesiva.
  • Ponha os moldes em uma assadeira forrada com papel-manteiga.
  • Derreta 100 g de chocolate em banho-maria e ponha um pouco na base de cada molde.
  • Firmando o molde com os dedos, pincele o chocolate na base e nas bordas do acetato, formando uma casquinha.
  • Derreta em banho-maria o restante do chocolate com a glicose e a água.
  • Misture as claras em neve.
  • Desenforme os copinhos, ponha a mousse e leve à geladeira até firmar.
  • Sirva com os damascos.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Sorvete de Laranja com Vinho Branco

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Sorvete de Laranja com Vinho BrancoIngredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1/2 colher (chá) de água de flor de laranjeira
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco doce
  • 1 clara de ovo ligeiramente batida

Modo de Preparar:

  • Numa panela pequena, misture o açúcar com a água e leve ao fogo médio, mexendo sempre até o açúcar se dissolver.
  • Pare de mexer, abaixe o fogo e deixe cozinhar por dez minutos ou até obter uma calda rala. Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Numa tigela média, misture a calda fria com o suco de laranja, a água de flor de laranjeira e o vinho.
  • Cubra com filme plástico e leve para o freezer por seis horas ou até ficar firme.
  • Retire do freezer, transfira para o processador de alimentos e junte a clara.
  • Bata até ficar homogêneo.
  • Leve ao freezer por duas horas ou até o momento de servir.
  • Se desejar, sirva em cascas de laranja sem a polpa e decore com tirinhas de casca dessa fruta.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Pão de Ló com Vinho

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Pão de Ló com VinhoIngredientes:

Massa:

  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 1/3 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó

Calda:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (café) de vinho do Porto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Na batedeira, bata bem as gemas com o açúcar.
  • Junte a manteiga e bata até formar um creme fofo e liso.
  • Acrescente a farinha misturada com o fermento e mexa até ficar uniforme. Reserve.
  • Bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente à massa.
  • Despeje-a em uma assadeira untada e enfarinhada e asse em forno médio preaquecido.
  • Desenforme frio.

Calda:

  • Em uma panela, misture o açúcar com a água e mexa até dissolvê-lo o açúcar completamente.
  • Leve ao fogo até formar uma calda em ponto de fio médio.
  • Retire do fogo, espere amornar e adicione o vinho.
  • Regue o bolo com a calda e deixe esfriar completamente até formar uma crosta na superfície do bolo.
  • Corte frio.

Dica: Uma pitada de canela em pó na massa do bolo dá um toque de sabor especial.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Sorvete de Vinho

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Sorvete de VinhoIngredientes:

  • 3/4 de xícara (chá) de suco de limão
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 2/3 de xícara (chá) de açúcar
  • 3/4 de xícara (chá) de vinho tinto ou do Porto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o suco de limão, a água, o açúcar e o vinho até o açúcar se dissolver.
  • Despeje numa fôrma, cubra e leve ao freezer até o dia seguinte.
  • Bata a massa no liquidificador até obter um creme claro.
  • Volte à fôrma e cubra com filme plástico.
  • Deixe no freezer até ficar firme.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br