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Bolo de Doce de Leite 02

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Bolo de Doce de Leite 02Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 100 g de manteiga
  • 2 xícaras (chá) e 1 colher (sopa) de açúcar
  • 5 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher rasa (sopa) de fermento em pó
  • 1 1/2 xícaras (chá) de nozes picadas
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • Morangos frescos

Modo de Preparar:

  • Na panela de pressão, coloque a lata de leite condensado (fechada) e cubra com água.
  • Tampe e leve ao fogo.
  • Quando começar a pressão, deixe cozinhar por 25 minutos.
  • Desligue o fogo e deixe sair toda a pressão.
  • Abra a panela e retire a lata.
  • Deixe esfriar completamente antes de abrir para não espirrar o doce quente.

Massa:

  • Na batedeira, bata a manteiga e 2 xícaras (chá) de açúcar, até formar um creme.
  • Continue batendo e junte, uma a uma, as gemas.
  • Acrescente o leite, a farinha e o fermento.
  • Misture as nozes e, por último, as claras em neve.
  • Coloque em uma fôrma de 24 cm de diâmetro, untada com manteiga e enfarinhada.
  • Asse no forno, preaquecido, a 200°C durante cerca de 30 minutos.
  • Deixe esfriar e desenforme.
  • Corte uma tampa do bolo (de cerca de 1/3 da altura do bolo) e reserve.
  • Cave o bolo no meio, deixando uma borda de 2 cm nas laterais e no fundo.

Recheio:

  • Esfarele o bolo retirado (miolo), misture o doce de leite cozido e 1 caixinha creme de leite.
  • Preencha a cavidade com o recheio e coloque a tampa.
  • Cubra com filme-plástico e leve à geladeira por 1 hora.

Cobertura:

  • Na batedeira, bata 1 xícara (chá) de creme de leite com 1 colher (sopa) de açúcar até dar ponto de chantilly.
  • Cubra e decore com os morangos.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Pargo Assado com Tâmaras Recheadas

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Pargo Assado com Tâmaras RecheadasIngredientes:

  • 200 ml de água
  • Sal
  • 50 g de arroz Carolino
  • 150 g de amêndoas picadas
  • Raiz de gengibre
  • 2 colheres [chá] de açúcar amarelo
  • 60 g de manteiga
  • 200 g de tâmaras descaroçadas
  • 1 pargo com cerca de 1,5 kg (já amanhado)
  • Pimenta
  • Óleo
  • 1 cebola
  • Canela em pó
  • Margarina líquida

Modo de Preparar:

  • Leve a água a ferver numa frigideira funda ou num tacho pequeno.
  • Tempere com sal e introduza o arroz, deixe ferver durante 1 minuto e retire do lume. Tape e reserve.
  • Aqueça o forno e regule-o para os 200 °C.
  • Misture 100 g de amêndoas picadas com o arroz, junte um pouco de raiz de gengibre ralada, o açúcar e a manteiga e misture bem.
  • Recheie as tâmaras.
  • Lave o pargo em água corrente, enxugue bem e coloque-o num tabuleiro de forno, sobre uma folha grande de papel-alumínio pincelada com óleo.
  • Tempere o peixe com sal, pimenta e um pouco de raiz de gengibre ralada e introduza na barriga o maior número possível de tâmaras recheadas.
  • Disponha as restantes tâmaras à volta e salpique com a cebola, descascada e picada finamente.
  • Cubra com a folha de alumínio e leve ao forno durante cerca de 40 minutos.
  • Misture as restantes amêndoas com uma pitada de canela em pó.
  • Abra a folha de alumínio, salpique o peixe com a mistura de amêndoas e canela e regue com um pouco de margarina líquida.
  • Ligue a grelha do forno, passe o tabuleiro para uma posição mais acima e deixe cozinhar mais 5 a 10 minutos ou até alourar o peixe.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br – Portugal

Abóbora Japonesa em Flor

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Abóbora Japonesa em FlorIngredientes:

  • 1 abóbora japonesa bem madura (1,5 kg)
  • 3 colheres (sopa) de passas escuras (30 g)
  • 3 xícaras (chá) de água (600 ml)
  • 10 cravos-da-índia
  • 1 kg de União Doçúcar
  • 4 canelas em pau
  • 100 g de ameixas pretas
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha (5 ml)

Modo de Preparar:

  • Sem descascar, retire uma fatia de parte superior da abóbora e fatie gomos de 6 cm de largura, sem destacar do centro (a abóbora se mantém no tamanho original).
  • Retire as sementes e reserve.
  • Numa panela de pressão grande, adicione a água e 8 colheres (sopa) do DOÇÚCAR (160 g).
  • Acomode a abóbora inteira e recheie-a com açúcar restante, as ameixas, as passas, os cravos e a canela.
  • Tampe e leve ao fogo baixo por 8 minutos depois que começar a apitar.
  • Desligue e espere a pressão ser liberada naturalmente.
  • Leve a panela aberta de novo ao fogo baixo e deixe ferver até reduzir um pouco a calda.
  • Espere amornar por 1 hora.
  • Aromatize a calda com a baunilha e sirva a abóbora fria ou gelada.

Fonte: http://www.ciauniao.com.br

Abacaxi Grelhado com Açúcar

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Abacaxi Grelhado com AçúcarIngredientes:

  • 1 colher (chá) de manteiga, sem sal (4 g)
  • 3 colheres (sopa) de açúcar União FIT (30 g)
  • 6 fatias de abacaxi, com cerca de 0,5 cm de espessura (240 g)
  • 1 colher (sopa) de água (15 ml)

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira, aqueça a manteiga, acomode 3 fatias do abacaxi, por vez, e doure dos dois lados.
  • Polvilhe com o açúcar União FIT, junte a água e cozinhe até obter um caramelo claro.
  • Sirva ainda quente, 2 fatias por porção.

Fonte: http://www.ciauniao.com.br

Pudim de Pão Velho

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Pudim de Pão VelhoIngredientes:

  • 8 pães amanhecidos tipo francês
  • 4 ovos inteiros
  • 2 colheres de açúcar
  • 1 pacote de coco ralado
  • 1 colher de margarina
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 2 copos de leite integral

Modo de Preparar:

  • Numa bacia coloque os pães de molho com um pouco de água até ficar bem molinho
  • Com as mãos esprema estes pães até obter uma massa tipo mingau, então acrescente todos os outros ingredientes (menos o coco ralado) e mexa bem.
  • Unte uma fôrma com óleo de soja e polvilhe farinha de trigo e despeje a massa.
  • Polvilhe com o coco ralado por cima, leve ao forno a 250ºC por uns 25 minutos ou até dourar a parte de cima.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br